ปิติกรพวงเพชร ช.; สายดวง พ.; กองแก้ว พ. การศึกษาความหลากหลายของอาหารหมักดองอาหารพื้นบ้านกับความมั่นคงทางอาหารบริเวณชุมชนริมฝั่งแม่น้ำโขงตอนล่าง ของประเทศไทย. JHUSO 2017, 8, 235-257.