ปิติกรพวงเพชร ช., สายดวง พ., และ กองแก้ว พ., “การศึกษาความหลากหลายของอาหารหมักดองอาหารพื้นบ้านกับความมั่นคงทางอาหารบริเวณชุมชนริมฝั่งแม่น้ำโขงตอนล่าง ของประเทศไทย”, JHUSO, ปี 8, ฉบับที่ 2, น. 235–257, ธ.ค. 2017.