บุญแรง ส. ., “บทบาทวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารในการน้อมนำศาสตร์พระราชาสู่การศึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเศรษฐกิจชุมชน”, ว.พิฆเนศวร์, ปี 16, ฉบับที่ 1, น. 17–26, ม.ค. 2020.