กาแฟแฟร์เทรด: การเพิ่มมูลค่าด้วยความเป็นธรรม

บทคัดย่อ

อุตสาหกรรมกาแฟเป็นตลาดที่ผู้บริโภคเป็นฝ่ายขับเคลื่อน ในขณะที่ระบบการค้าระหว่างประเทศตามปกติไม่สามารถยับยั้งความตกต่ำอย่างต่อเนื่องของราคากาแฟ ซึ่งนำไปสู่วัฏจักรแห่งการไม่สมดุลของกำไรระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภคอย่างยาวนาน  ดังนั้น กระบวนทัศน์ใหม่ทางการค้าระหว่างประเทศที่เป็นธรรมจึงเป็นที่ต้องการ  ในบทความนี้ ผู้เขียนจึงต้องการอธิบายถึงกลไกอื่นนอกจากกฎหมาย คือ การใช้ป้ายฉลาก แฟร์เทรดในการเพิ่มมูลค่ากาแฟ แม้ว่าระบบแฟร์เทรดจะไม่สามารถแก้ไขทุกปัญหาของกาแฟได้ แต่แฟร์เทรดก็เป็นอีกหนทางหนึ่งซึ่งเป็นธรรมแก่ผู้ผลิตกาแฟไทยในการนำระบบแฟร์เทรดมาใช้ในการเพิ่มมูลค่ากาแฟของตนเอง