“บัญญัติแห่งเบียร์บริสุทธิ์ (Bierreinheitsgebot)” กับปัญหาบางประการภายใต้กฎหมายสหภาพยุโรปและกฎหมายรัฐธรรมนูญเยอรมัน

บทคัดย่อ

“บัญญัติแห่งความบริสุทธิ์” คือกฎเกณฑ์ที่กำหนดว่าการต้มเบียร์ในประเทศเยอรมนีจะใช้วัตถุดิบได้เพียงสี่อย่างคือ มอลต์ ฮอปส์ ยีสต์และน้ำ ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ข้อจำกัดอายุกว่าครึ่งสหัสวรรษนี้ต้องเผชิญกับความท้าทายต่อการดำรงอยู่อย่างมาก ผลกระทบจากการเข้าเป็นสมาชิกประชาคมยุโรปตลอดจนถึงพัฒนาการของกฎหมายรัฐธรรมนูญภายในประเทศทำให้กฎเกณฑ์ดังกล่าวต้องผ่อนคลายความเคร่งครัดลง ใช่แต่เท่านั้น การเติบโตของกระแสคราฟเบียร์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานำไปสู่ข้อเรียกร้องถึงขนาดว่าให้ยกเลิกกฎเกณฑ์ดังกล่าวไปเสียเลยแล้วเปลี่ยนมาใช้เป็น “บัญญัติแห่งความเป็นธรรมชาติ” แทน