การใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชนเกษตรอินทรีย์บ้านปลวกสูง อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

บทคัดย่อ

บทความนี้เป็นบทความที่นำเสนอการจัดการองค์ความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน บ้านปลวกสูง อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี ซึ่งเป็นการกระตุ้นให้ชุมชนตระหนักถึงประโยชน์ของเกษตรอินทรีย์ รวมถึงการใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการแก้ปัญหาและพัฒนาชุมชนเกษตรกร ซึ่งปัญหาสำคัญของกลุ่มเกษตรกร คือ มะเขือเทศราชินีเน่าเสียได้ง่าย นักวิจัยจึงร่วมออกแบบวิธีแก้ปัญหากับชุมชน จนได้ข้อสรุปวิธีการแก้ปัญหาโดยการนำมะเขือเทศไปแปรรูปในรูปแบบอาหารและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เพื่อเป็นอีกช่องทางในการหารายได้ในชุมชน อีกทั้งยังแนะนำวิธีการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ ประกอบไปด้วย 1) สื่อประชาสัมพันธ์กิจกรรมของกลุ่มเกษตรอินทรีย์ Google sites 2) สื่อให้บริการนำเสนอขายผลผลิตเกษตรอินทรีย์ Facebook fan page 3) สื่อให้บริการนำเสนอขายผลผลิตเกษตรอินทรีย์ Line@