กลยุทธ์การปรับตัวสู่สเตย์เคชั่นของธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กภายใต้สถานการณ์โควิด-19

บทคัดย่อ

บทความนี้วัตถุประสงค์ เพื่อนำเสนอกลยุทธ์สำหรับการปรับตัวของธุรกิจโรงแรม ด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้ประกอบการกลุ่มธุรกิจโรงแรม 3 แห่ง เลือกตัวอย่างด้วยวิธีเจาะจงเพื่อให้ได้ธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพักเฉลี่ยระหว่าง 200-300 ห้อง มีกลุ่มเป้าหมายเป็นไทยและชาวต่างชาติ และได้รับการจัดอันดับอยู่ในกลุ่มโรงแรม 4 ดาว แล้วนำมาวิเคราะห์เชิงเนื้อหา และลักษณะทั่วไปของสถานประกอบการมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเน้นลูกค้าต่างชาติเป็นหลัก ผลกระทบของสถานประกอบการจากสถานการณ์โควิด-19 โดยภาพรวม พบว่า สถานประกอบการที่เน้นลูกค้าต่างชาติ มีลูกค้าเข้ามาพักน้อยลง ส่งผลให้รายได้ลดลง แต่เมื่อเทียบกับสถานประกอบการที่เน้นกลุ่มลูกค้าคนไทย พบว่าผลกระทบค่อนข้างน้อย รายได้ลดลง 20-30% สำหรับกลยุทธ์และแนวทางการปรับตัวของสถานประกอบการจากสถานการณ์โควิด-19 โดยภาพรวม สถานประกอบการมีการปรับกลยุทธ์ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด ส่วนด้านกระบวนการ ด้านบุคลากรที่ให้บริการ และด้านลักษณะทางกายภาพ ยังคงรักษามาตรฐานเดิมและเพิ่มเติมเรื่องของความสะอาด ปลอดเชื้อโรค และแนวคิดการปรับกลยุทธ์ของธุรกิจให้เป็น Staycation ในภาพรวมพบว่า ผู้ประกอบการมีความเห็นว่าเป็นกลยุทธ์ที่น่าสนใจในการดึงดูดลูกค้าให้มากขึ้น และสามารถทำให้ธุรกิจสามารถดำเนินการต่อไปได้ในยุควิกฤตจากสถานการณ์แพร่ระบาดเชื้อไวรัสโควิด-19