การสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสับปะรดนางแลที่มีผลต่อ การตัดสินใจซื้อของนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในจังหวัดเชียงราย

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการตัดสินใจการเลือกซื้อสับปะรดนางแลแปรรูปของนักท่องเที่ยวชาวไทยที่มาเที่ยวจังหวัดเชียงราย เพื่อศึกษากระบวนการสร้างแบรนด์สินค้าของสับปะรดนางแลแปรรูป จากผู้ประกอบการผลิตสับปะรดแปรรูปจำนวน 3 แบรนด์ เป็นการวิจัยแบบผสมเชิงพรรณาและเชิงปริมาณ โดยการสัมภาษณ์คำถามปลายเปิด และการเก็บแบบสอบถามจากผู้บริโภคหรือนักท่องเที่ยวชาวไทยที่มาเที่ยวจังหวัดเชียงราย จำนวน 400 คน ผลการศึกษาพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นพนักงานบริษัทเอกชนคิดเป็นร้อยละ 38.00 มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 15,001 – 20,000 บาท นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มีวัตถุประสงค์ในการซื้อสับปะรดแปรรูปคือรับประทานเอง คิดเป็นร้อยละ 72.80 ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อส่วนใหญ่ คือสับปะรดอบแห้ง คิดเป็นร้อยละ 37.80 รองลงมาคือคุกกี้ไส้สับปะรด คิดเป็นร้อยละ 34.30 ส่วนใหญ่ซื้อที่ร้านขายของฝาก คิดเป็นร้อยละ 59.30 รองลงมาคือ ซุปเปอร์มาเก็ต คิดเป็นร้อยละ 47.30 โดยการจัดโปรโมชั่นมีส่วนในการตัดสินใจซื้อ คิดเป็นร้อยละ 74.00 และมีข้อเสนอแนะเพิ่มเติมคือ ทางร้านควรเพิ่มช่องทางในการจัดจำหน่าย เช่น ช่องทางออนไลน์ บริการส่งผ่าน Foodpanda Grab Food เป็นต้น และพบว่าการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์สับปะรดแปรรูปในจังหวัดเชียงราย มีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ในสายตานักท่องเที่ยว สับปะรดมีมูลค่าเพิ่มขึ้นจากเดิมที่เป็นแค่ผลสดเมื่อนำมาแปรรูป อีกทั้งการผลิตที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ไม่ใช้น้ำมันในการผลิตทำให้สับปะรดแปรรูปได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยว และนักท่องเที่ยวชื่นชอบบรรจุภัณฑ์ที่คงความเป็นเอกลักษณ์บ่งบอกถึงความเป็นสับปะรดเชียงราย สิ่งเหล่านี้ส่งผลให้สับปะรดนางแลแปรรูปมีราคาที่สูงขึ้น