การพัฒนาตราสินค้าและการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชุมชน ผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาร้า ตำบลน้ำทรง อำเภอพยุหะคีรี จังหวัดนครสวรรค์

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนาตราสินค้าและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาร้าให้กับทางชุมชน ตำบลน้ำทรง และศึกษาความพึงพอใจของผู้ประกอบการและผู้ซื้อผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาร้าที่มีต่อตราสินค้าและแบรนด์ของชุมชนตำบลน้ำทรง อำเภอพยุหะคีรี จังหวัดนครสวรรค์ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในงานวิจัย คือ ผู้ประกอบการน้ำพริกปลาร้า จำนวน 9 ราย และผู้ซื้อสินค้าจำนวน 50 ราย เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่ แบบสอบถาม และแบบประเมินความพึงพอใจ ผลจากการวิจัยพบว่า 1) การพัฒนาตราสินค้าและการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาร้าของตำบล น้ำทรง อำเภอพยุหะคีรี จังหวัดนครสวรรค์ พบว่า กลุ่มผู้ผลิตต้องการรูปแบบตราสัญลักษณ์ลวดลายแบบใหม่ที่มีความเป็นอัตลักษณ์เป็นของตนเองให้มากที่สุด เพราะด้านกราฟิกที่เป็นลวดลายคำว่า “พริกน้ำทรง” ขนาด 3 มิตินั้นมีความโดดเด่น สวยงาม เห็นแล้วสะดุดตา ทำให้สื่อถึงความหมายเรียบง่าย ความเผ็ดจัดจ้าน มานำเสนอไว้เพื่อสื่อให้เห็นว่าความอร่อยของน้ำพริกปลาร้าของชุมชน 2) ผู้ประกอบการและลูกค้า มีความพึงพอใจในตราสินค้าและการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชุมชน อยู่ระดับมากที่สุด