บทบาทของผู้ปกครองในการส่งเสริมโภชนาการเด็กวัยเตาะแตะ PARENTS’ ROLES IN PROMOTING TODDLER NUTRITION

Abstract

การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาบทบาทของผู้ปกครองในการส่งเสริมโภชนาการเด็กเตาะแตะ 4 ด้านคือ การมีส่วนร่วมระหว่างผู้ปกครองและเด็กในการรับประทานอาหาร การเป็นแบบอย่างในการรับประทานอาหาร การจัดอาหารที่สอดคล้องกับพัฒนาการและความต้องการของเด็ก และความปลอดภัยในการรับประทานอาหาร ประชากรคือผู้ปกครองของเด็กเตาะแตะที่มาร่วมกิจกรรมที่ศูนย์ส่งเสริมพัฒนาการเด็กเล็ก จิมโบรี กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยคือ ผู้ปกครองของเด็กเตาะแตะที่มาร่วมกิจกรรมที่ศูนย์ส่งเสริมพัฒนาการเด็กเล็ก จิมโบรี เป็นประจา ทั้ง 3 สาขา คือ สาขาเซ็นทรัลบางนา เซ็นทรัลปิ่นเกล้า และฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต จานวน 120 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือ แบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลโดยการแจกแจงความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์เนื้อหา

ผลการวิจัยพบว่าผู้ปกครองมีบทบาทในการส่งเสริมโภชนาการเด็กเตาะแตะโดยรวมทุกด้านอยู่ในระดับปฏิบัติมาก ( = 4.33 ) เมื่อพิจารณาในแต่ละด้านพบว่า ด้านความปลอดภัยในการรับประทานอาหารมีค่าเฉลี่ยสูงสุด ( = 4.48 ) รองลงมาคือ ด้านการจัดอาหารที่สอดคล้องกับพัฒนาการและความต้องการของเด็ก ( = 4.43 ) ด้านการมีส่วนร่วมระหว่างผู้ปกครองและเด็กในการรับประทานอาหาร ( = 4.21 ) และ ด้านการเป็นแบบอย่างในการรับประทานอาหาร ( = 4.16 ) ตามลาดับ

The purpose of this research was to study parents’ roles in promoting toddler nutrition in 4 aspects: parents and toddler involvement during meal time, being a role model in eating, preparing food in accordance with children’s needs and development, and safety during meal times. The population was the parents of toddlers who regularly enrolled in activities at Gymboree. The sample was 120 parents of toddlers in 3 branches of Gymboree: Bangna, Pinklao and Rangsit. The research instruments were a questionnaire form and an interview form. The data from the questionnaire was analyzed using descriptive statistic (frequency distribution, percentage, arithmetic mean and standard deviation.) The interviewing data was compiled by sorting the various answers into different categories and frequencies.

The results of this research found that the parents’ role in promoting toddler nutrition were performed at a high level ( = 4.33 ). When considering these aspects, it was found that safety during meal times was at the highest level ( = 4.48 ), followed by preparing food in accordance with children’s needs and development ( = 4.43 ), parents and toddler involvement during meal times ( = 4.21 ) and being a role model in eating ( = 4.16 ), respectively.