Packaging Design for Rice, Vegetables and Pomelos for Consumption to Add Value

Main Article Content

ปิยะวรรณ ปิ่นแก้ว
Supamas Panpanya
Sirinya Arayajaru

Abstract

 This research aims to 1) study the quality preservation packaging properties for rice, vegetables and pomelos, 2) study of the identity of farmers, rice, vegetables, pomelo for packaging design, 3) study opinions, satisfaction with rice, vegetables, pomelo on packaging design and consumption behavior influencing purchasing decision.  Findings found that, 1) pomelos coated with chitosan solution at 1.5% and 2.0% concentrations, rice sealed with 130 microns packaging bags, and vegetables sprayed with 5% sodium hypochlorite solution and packed vegetables in 145 microns packaging bags with simple sealing can preserve and extend product shelf life, with satisfaction at a very good level. 2) Identities of farmers' groups found identities that reflect source of products, product quality, traceable production processes. In addition, brand identity that creates image recognition. 3) The graphic packaging design satisfaction toward rice packaging (filial piety brand) was at a high level. Klong Yong organic rice and vegetables were satisfied at the highest level. Pomelo Nakhon Chai Si province was satisfied at the highest level. Moreover, the consumers’' behavior affecting purchasing decisions found that consumers decided to buy agricultural products that were confident safe and having a quality certified mark tend to buy from a trusted location. These consumers were willing to buy at 1 time higher of a market price. Additionally, the packaging was the most important factor of consumers purchasing decisions.

Article Details

Section
Design

References

กรมวิชาการเกษตร. (2559). ข้อกำหนด หลักเกณฑ์และวิธีการตรวจประเมินว่าเป็นไปตามระบบการผลิตส้มโอ GAP. สืบค้น 22 ธันวาคม

, จาก http://gap.doa.go.th/gap/estimate.html

_______. (2559). พื้นที่การเพาะปลูกข้าวในจังหวัดนครปฐม. สืบค้น 18 มีนาคม 2561, จาก http://www.nakhonpathom.doae.go.th/

กรมส่งเสริมการเกษตร ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร. (2559). ระบบสารสนเทศข้อมูลสถาบันเกษตรกร. สืบค้น 15 เมษายน 2561, จาก http://www.ictc.doae.go.th/?page_id=703.

ชัยรัตน์ อัศวรางกูร. (2548). ออกแบบให้โดนใจ. กรุงเทพฯ: มติชน.

แทน ธันยวีร์. (2558). ส้มโอนครชัยศรี มาตรฐานพรีเมี่ยม ของดี จ.นครปฐม. นิตยสารรักษ์เกษตร. สืบค้น 1 สิงหาคม 2561, จาก http://tantai24.blogspot.com/2015/09/

ธีรพัฒน์ แจ่มจรรยา. (2541). การควบคุมการเจริญของเชื้อรา ด้วยสารเคมีบางชนิดกับส้มโอที่ปอกเปลือกแล้ว. กรุงเทพฯ: คณะเกษตร

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.

บริษัท บรรจุภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อม. (2551). บรรจุภัณฑ์เพื่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม. สืบค้น 15 มกราคม 2561, จาก

http://www.thaitecno.net/dip/homephp?uid= 39536.

เบญจมาส รัตนชินกร และศิรกานต์ ศรีธัญรัตน์. (2553). ผลของฟิล์มพลาสติกต่อคุณภาพการเก็บรักษาลำไย. วิทยาศาสตร์เกษตร,

(3/1 พิเศษ), 509 – 512.

ประภาพรรณ เพียรชอบ. (2554). การบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร. นครปฐม: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏ

นครปฐม.

ปาพจน์ หนุนภักดี. (2553). หลักการและกระบวนการออกแบบงานกราฟิกดีไซน์. นนทบุรี: ไอดีซี พรีเมียร์.

ปิยะวรรณ ปิ่นแก้ว. (2559). การสร้างมาตรฐานตราสินค้าประจำจังหวัด: ผลิตภัณฑ์จังหวัดนครปฐม. ดุษฎีนิพนธ์ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต

สาขาทัศนศิลป์และการออกแบบ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยบูรพา.

ปุ่น คงเจริญเกียรติ และสมพร คงเจริญเกียรติ. (2541). บรรจุภัณฑ์อาหาร. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์หยี่เฮง.

มยุรี ภาคลำเจียก. (2556). บรรจุภัณฑ์สินค้าอุปโภคบริโภค. กรุงเทพฯ: บริษัทโรงพิมพ์หยี่เฮง

รัฐวัชร์ พัฒนจิระรุจน์. (2557). ทฤษฎีการตลาด Marketing theory. ค้นเมื่อ 8 ตุลาคม 2559, จาก http://poundtv5.blogspot.com

/2014/11/marketing-theory-dba06.html

ลัดดา โศภนรัตน์ . (2546). อิทธิพลของการออกแบบบรรจุภัณฑ์ต่อกระบวนการตัดสินใจของผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์

มหาวิทยาลัย.

วรพงศ์ วรชาติอุดมพงศ์. (2538). บทความรู้ทางการออกแบบพาณิชยศิลป์ออกแบบกราฟิก (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ: ศิลปาบรรณาคาร.

วชิระ น้อยนารถ, พัชราวดี ศรีบุญเรือง และสาวิตรี รังสิภัทร์ (2560). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าเกษตรปลอดสารพิษ

ของผู้บริโภคร้านโกลเด้นเพลส สาขามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 35 (1), 136-145

วิทวัส ชัยปาณี. (2548). สร้างแบรนด์อย่างสร้างสรรค์. กรุงเทพฯ: มติชน.

วิรญา ครองยุติ. (2558). การศึกษาครั้งนี้ได้ศึกษาผลของการจุ่มน้ำร้อนร่วมกับการบรรจุในภาชนะบรรจุภายใต้สภาพบรรยากาศ

ดัดแปลง. In The First International Symposium on Quality Management of Organic Horticultural Produce (QMOH2015) and The International Conference on Sustainability of Organic Argriculture (SOA2015) (7- 9 ธันวาคม) อุบลราชธานี: โรงแรมสุนีย์แกรนด์ แอนด์ คอนเวนชั่น เซ็นเตอร์.

วิรุณ ตั้งเจริญ. (2545). ออกแบบกราฟิค. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์.

ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2552). การบริหารการตลาดยุคใหม่. กรุงเทพฯ: ธรรมสาร.

ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร กรมส่งเสริมการเกษตร. (2559) ระบบสารสนเทศข้อมูลสถาบันเกษตรกร. สืบค้น 15 เมษายน 2561, จาก http://www.ictc.doae.go.th/?page_id=703

สำนักงานจังหวัดนครปฐม, กลุ่มงานยุทธศาสตร์และข้อมูลเพื่อการพัฒนาจังหวัด. (2559). แผนพัฒนาจังหวัดนครปฐม 4 ปี (พ.ศ.2561- 2564). สืบค้น 1 สิงหาคม 2561, จาก http://www.nakhonpathom.go.th/files/com_news_develop_plan/2016-11

_71a0e26cc1c1c8a.pdf

สุพัฒน์ คำไทย และคณะ. (2554). การศึกษาประสิทธิภาพของบรรจุณฑ์แอคทิฟเยื่อกระดาษขึ้นรูปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะม่วง

น้ำดอกไม้. วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการบรรจุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.

เสรี วงษ์มณฑา และชุษณะ เตชคณา. (2550). ลุ่มลึกกับแบรนด์. กรุงเทพฯ: ฐานบุ๊คส์.

อภิญญา เฟื่องฟูสกุล. (2546). อัตลักษณ์: การทบทวนทฤษฎีและกรอบแนวคิด. กรุงเทพฯ: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ.

อริศรา รุ่งแสง (2555). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อผักปลอดสารพิษของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. สารนิพนธ์บริหารธุรกิจ มหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.

อารยะ ศรีกัลยาณบุตร. (2541). การออกแบบตราสัญลักษณ์. กรุงเทพฯ: ภาควิชานฤมิตศิลป์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

Kotler, P. (2000). Marketing management (10th ed.). New Jersey: Prentice-Hall.

Orth, U. R. & Malkewitz, K. (2014). Creating brand impressions through package design. In D. Sharma & S. Borna (eds). Proceedings of the 2007 Academy of Marketing Science (AMS) Annual Conference. Developments in Marketing Science: Proceedings of the Academy of Marketing Science. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-11806-2_111