Marketing management of agricultural products and Halalan Toyiban curry products of community enterprises in Pattani Province to create sustainable careers and incomes
คำสำคัญ:
Marketing Management, Agricultural Products, Curry Paste, Halaalan Thoyyiba, Community Enterpriseบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อประเมินศักยภาพโอกาสทางการตลาดและหาเครือข่ายตลาดที่เหมาะสม (2) เพื่อวิเคราะห์กลยุทธ์ทางการตลาดผลิตภัณฑ์เครื่องแกงกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่จังหวัดปัตตานี (3) เพื่อหาแนวทางการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการและการตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่จังหวัดปัตตานีเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด (4) เพื่อจัดการเชื่อมโยงเครือข่ายตลาดต่อกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่จังหวัดปัตตานีและขยายโอกาสสู่ตลาดทุกระดับ เก็บข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยวิธีสังเกตการสัมภาษณ์เชิงลึกแบบกึ่งโครงสร้างและการสนทนากลุ่ม วิเคราะห์เนื้อหา โดยใช้กลุ่มวิสาหกิจ 5 กลุ่ม คือ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเครื่องแกงพอเพียงบ้านฉาง วิสาหกิจชุมชนเครื่องแกงบ้านท่าด่าน วิสาหกิจชุมชนเครื่องแกงสมุนไพรใส่ใจคุณภาพ วิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ และวิสาหกิจชุมชนกลุ่มนวัตกรรมการเกษตรโสร่งเป็นกรณีศึกษา ผลการศึกษาพบว่า (1) สามารถแบ่งประเภทเครือข่ายตลาดออกเป็น 4 กลุ่มด้วยกันคือตลาดท้องถิ่น ตลาดทั่วไป ตลาดส่งออก และตลาดออนไลน์ (2) การวิเคราะห์ข้อมูลด้วยวิธี SWOT Analysis พบว่า กลุ่มสมาชิกขาดความรู้ด้านการตลาด การใช้สื่อออนไลน์ ช่องทางในการจัดจำหน่ายที่ไม่หลากหลาย เพจไม่มีการเคลื่อนไหว สินค้ายังไม่เป็นที่รู้จัก ขาดเยาวชนรุ่นใหม่ที่จะมาสานต่อทำตลาดออนไลน์ และไปถึงตลาดคนรุ่นใหม่ กลยุทธ์ STP ผลการศึกษาพบว่ามีจุดเด่น 2 ด้าน คือ ลักษณะทางวัฒนธรรมการเป็นอยู่ของกลุ่มวิสาหกิจและด้านประโยชน์ของสินค้า พบว่า ชาวบ้านในแต่ละกลุ่มวิสาหกิจอยู่ในสังคมพหุวัฒนธรรมมีประเพณีวัฒนธรรม ศาสนา ภาษา ที่แตกต่างกัน แต่สมาชิกในกลุ่มสามารถอยู่ร่วมกันได้ กลุ่มเป้าหมายจะเป็นตลาดต่างประเทศ ตลาดในประเทศ และตลาดออนไลน์ กลยุทธ์ (Marketing Mix: 4Ps) สามารถแบ่งผู้บริโภคได้ 4 กลุ่มคือ 1.กลุ่มผู้บริโภคตลาดต่างประเทศ 2.กลุ่มผู้บริโภคตลาดท้องถิ่น 3.กลุ่มตลาดทั่วไป และ 4.กลุ่มผู้บริโภคตลาดออนไลน์ ซึ่งแต่ละกลุ่มผู้บริโภคจะใช้กลยุทธ์ของ
บทความวิจัย
วารสาร AL-NUR บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยฟาฏอนี
ปีที่ 17 ฉบับที่ 33 (ฉ.ที่ 2 กรกฎาคม-ธันวาคม 2565) 136 July-December 2022
อัล-นูร
4Ps ที่แตกต่างกัน (3) แนวทางการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการได้จัดกิจกรรมอบรม พบว่า กลุ่มวิสาหกิจบางกลุ่มมีความพร้อมที่จะเข้าอบรมและเรียนรู้ช่องทางการตลาดเพื่อพัฒนาและต่อยอด บางกลุ่มต้องการเรียนรู้และอบรมแต่มีอุปสรรค เช่น ไม่มีเยาวชนหรือผู้ช่วยที่จะมาทำการตลาดออนไลน์ ทีมวิจัยได้นำผลมาวิเคราะห์จัดทำแผนการตลาดเพื่อให้กลุ่มสามารถทำแผนการตลาดได้ (4) ผลการศึกษาการจัดการเชื่อมโยงเครือข่ายตลาดต่อกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่จังหวัดปัตตานีที่เหมาะสม คือ ตลาดออนไลน์ โดยการเปิดเพจ (Facebook) เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องแกง และเชื่อมโยงกับบริษัท เอฟ แอนด์ คิว จำกัด และ ตลาดทั่วไปในจังหวัดปัตตานีที่สนใจให้นำเครื่องแกงไปวางขาย
เอกสารอ้างอิง
ชนกานต์ ไวสติ และคณะ.(2563) “แนวทางการจัดการทางการตลาดของวิสาหกจิขนาดย่อม กรณีศึกษาห้างหุ่นส่วนจํากัดท่งเฮงกี่ จังหวัดลำปาง” วารสารวิชาการการตลาดและการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ปีที่ 7 ฉบับที่ 1 มกราคม - มิถุนายน 2563:100.
ฑิตาพร รุ่งสถาพรม.(2562) “พฤติกรรมผู้บริโภคต่อการซื้อสินค้าบนช่องทางออนไลน์ ในภาวะวิกฤตโควิด-19 ในเขตกรุงเทพมหานคร ปริมณฑล และพิษณุโลก” มหาวิทยาลัยกรงุเทพ ปีการศึกษา 2562.
ปัญจพัฒน์ ประสิทธิ์เดชสกุล.(2562). Research Intelligence. สืบค้นจาก file:///D:/ดิจิทัล/พลิกโฉม ธุรกิจหลังวิกฤตโควิด-19.pdf สืบค้นเมื่อ (15 มีนาคม 2563)
ปัญจพัฒน์ ประสิทธิ์เดชสกุล.(2563) “พลิกโฉมธุรกิจหลังวิกฤตโควิด-19” (ออนไลน์). สืบค้นจากhttps://www.krungsri.com/bank/getmedia/578838c1-5ffc-47dd-ba5f-f807bc86d248/RI_Post_Covid19_New_Normal_200716_TH.aspx สืบค้นเมื่อ (15 มีนาคม 2563)
แสงเพ็ชร พระฉาย และคณะ.(2562) “การพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมดิจิทัลเพื่อสนับสนุนรูปแบบเทคโนโลยีดิจิทัลสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อง” ว. วิทยเทคโน. หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ ปีที่ 5 ฉบับที่ 1 มกราคม - มิถุนายน 2562:90
รัชนี สูยุ และคณะ. (2562). “ศึกษาความเป็นไปได้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องแกงสำเร็จรูปฮาลาลปัตตานีสู่ตลาดประเทศมาเลเซีย” สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
รัชนี สูยุ และคณะ. (2562). “Business Model Canvas (BMC): การประยุกต์ใช้แบบจำลองธุรกิจเพื่อเป็นแนวทางพัฒนา ผลิตภัณฑ์เครื่องแกงสำเร็จรูปฮาลาลของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน อำเภอแม่ลาน จังหวัดปัตตานี” เครือข่ายศึกษาศาสตร์อิสลามเพื่อการพัฒนาระบบนิเวศทางการศึกษาสำหรับอุมมะฮฺในศตวรรษที่ 21 18 พฤศจิกายน 2562 คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยฟาฏอนี.
รัชนี สูยุ และคณะ.(2562).”แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์และช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เครื่องแกงสำเร็จรูปฮาลาลของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนอำเภอแม่ลาน จังหวัดปัตตานี.”โครงการประชุมวิชาการระดับชาติ: ดินแดนแฟนตาซี: ความจริงและจิตนาการในสังคมดิทิทัล”.
อาซียะห์ โตะลูและคณะ. (2562). “ตลาดบ้านหน้าเขามหาชัย: การจัดการตลาดในชุมชนเพื่อเสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชนพึ่งตนเอง กรณีศึกษา ชุมชนบ้านหน้าเขามหาชัยหมู่ที่4ตําบลท่างิ้ว อําเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช” วารสารสังคมศาสตร์และวัฒนธรรม ที่3 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม –ธันวาคม).
อาซียะห์โตะลู และคณะ. (2562). “การจัดการตลาดเศรษฐกิจชุมชนพึ่งตนเอง: กรณีศึกษาตลาดชุมชนบ้านหน้าเขามหาชัยจังหวัดนครศรีธรรมราช” วารสารสังคมศาสตร์และวัฒนธรรม ปีที่ 3 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม–ธันวาคม2562)
Kotler, P. (1997). Marketing Management: Analysis, Planning, Implement, and Control.
(9th ed.). New Jersey: Prentice-Hall, Inc.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2023 Rutchanee Suyu
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Proposed Creative Commons Copyright Notices
