การพัฒนาตราและฉลากสินค้าบรรจุภัณฑ์น้ำพริกมะม่วงมลายูวิสาหกิจชุมชนโต๊ะลางา แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อำเภอหนองจิก จังหวัดปัตตานี

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาพฤติกรรมและระดับความต้องการซื้อของผู้บริโภคที่มีต่อน้ำพริกมะม่วงมลายู 2) เพื่อพัฒนาตราสินค้า และบรรจุภัณฑ์น้ำพริกมะม่วงมลายู วิสาหกิจชุมชนโตะลางาแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อำเภอหนองจิก จังหวัดปัตตานี เป็นการวิจัยแบบผสมผสาน โดยใช้แบบสอบถามผู้บริโภคจำนวน 400 คน วิเคราะห์โดยใช้ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และประชุมกลุ่มย่อย โดยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคน้ำพริกมะม่วงมลายูเลือกซื้อผลิตภัณฑ์น้ำพริกโดยคำนึงถึง รสชาติ และเลือกบรรจุภัณฑ์แบบกระปุกฝาปิด นิยมซื้อ ขนาดเล็ก (50-80 กรัม) เลือกซื้อจากร้านค้าใกล้บ้าน ราคาซื้อ 20-34 บาท นิยมซื้อช่วงวัน เสาร์ - อาทิตย์ เฉลี่ยเดือนละ 1 ครั้ง ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกซื้อน้ำพริกมะม่วงมลายูด้วยตัวเอง และมีความคิดเห็นต่อผลิตภัณฑ์น้ำพริกมะม่วงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่น่าทดลอง และพบว่าส่วนประสมทางการตลาดมีความสำคัญต่อการเลือกซื้อน้ำพริกมะม่วงมลายูในระดับมาก โดยด้านผลิตภัณฑ์มีความสำคัญมากที่สุด รองลงมาคือด้านราคา ด้านการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาดตามลำดับ การออกแบบตราสินค้าน้ำพริกมะม่วงมลายู ภายใต้แบรนด์ “SAMA SAMA” เป็นคำทักทายในภาษามลายู มีความหมายว่า “ด้วยความยินดี” สอดคล้องกับวิถีชีวิตด้านความเป็นมิตรของชุมชนไทยมุสลิม และ “Sama” แปลว่า น้ำพริก ในภาษามลายู ตราสินค้าเป็นรูปมะม่วงเพื่อสื่อสารส่วนผสมหลักของน้ำพริก เลือกบรรจุภัณฑ์เป็นแบบขวด แก้วเหลี่ยม ขวดกลม และแบบถุง เพื่อจัดวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ได้เหมาะสมกับผู้บริโภค และแสดงรายละเอียดส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ วันหมดอายุ เครื่องหมายแสดงคุณภาพอาหารและยา