การนำเสนอรายวิชาการสื่อสารด้วยการพูดภาษาอังกฤษในงานโรงแรมสำหรับนักเรียนประกาศนียบัตรวิชาชีพ สาขาการจัดการโรงแรม วิทยาลัยเทคโนโลยีอาเซียน

บทคัดย่อ

งานวิจัยนำเสนอหลักสูตรวิชาการสื่อสารด้วยการพูดภาษาอังกฤษมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาความต้องการเกี่ยวกับทักษะการสื่อสารด้วยการพูดภาษาอังกฤษในงานโรงแรมของนักเรียนประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านการจัดกาโรงแรม วิทยาลัยเทคโนโลยีอาเซียน และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในงานโรงแรมของจังหวัดหนองคาย และ 2) นำเสนอประมวลรายวิชาการสื่อสารด้วยการพูดภาษาอังกฤษในงานโรงแรม สำหรับนักเรียนสาขาการจัดการโรงแรม วิทยาลัยเทคโนโลยีอาเซียน ผู้เข้าร่วมในงานวิจัยประกอบด้วย ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในงานโรงแรมทั้งหมด 5 คน และนักเรียนประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านการโรงแรม วิทยาลัยเทคโนโลยีอาเซียนทั้งหมด 36 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาวิจัยครั้งนี้ประกอบด้วยแบบสัมภาษณ์และแบบสอบถาม

            ผลของการวิจัยมีดังนี้ 1) จากการศึกษาความต้องการเกี่ยวกับทักษะการสื่อสารด้วยการพูดภาษาอังกฤษในงานโรงแรม พบว่านักเรียนมีความจำเป็นต้องเรียนรู้และฝึกฝนทักษะการพูดในสถานการณ์ดังต่อไปนี้ ได้แก่ การจัดการจองห้องพัก, การให้ข้อมูลเกี่ยวกับแนวทางการปฏิบัติที่ถูกต้องแก่ลูกค้าของโรงแรม,การให้ข้อมูลเกี่ยวกับห้องพักและสิ่งอำนวยความสะดวกภายในโรงแรม, การต้อนรับลูกค้าของโรงแรม, และการขอข้อมูลลูกค้าของโรงแรม นักเรียนต้องการเรียนรู้แบบอุปนัยและฝึกฝนการใช้ภาษาจากกิจกรรมการเรียนรู้ที่ให้นักเรียนฝึกปฏิบัติจริง 2) ประมวลรายวิชาการการสื่อสารด้วยการพูดภาษาอังกฤษในงานโรงแรมควรมีกิจกรรมการเรียนการสอนที่เน้นการสื่อสารเป็นหลักและให้นักเรียนได้ฝึกปฏิบัติการใช้ภาษาในสถานการณ์จริง เนื้อหาในหลักสูตรควรคลอบคลุมทักษะการสื่อสารด้วยการพูดในสถานการณ์ที่สำคัญดังนี้ การจัดการจองห้องพัก, การให้ข้อมูลเกี่ยวกับแนวทางการปฏิบัติที่ถูกต้องแก่ลูกค้าของโรงแรม, การให้ข้อมูลเกี่ยวกับห้องพักและสิ่งอำนวยความสะดวกภายในโรงแรม, การต้อนรับลูกค้าของโรงแรม, และการขอข้อมูลลูกค้าของโรงแรม