ความยากของการสร้างสรรค์งานแกะสลักผักและผลไม้ ตามเกณฑ์เชิงเทคนิคและศิลปะ
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้เป็นการศึกษาคุณภาพเชิงปรากฏการณ์วิทยา (Phenomenological Research) เพื่อทำความเข้าใจมุมมองของผู้เชี่ยวชาญต่อปัจจัยด้านเทคนิคและศิลปะที่มีอิทธิพลต่อระดับความยากของการแกะสลักผักและผลไม้ ผู้ให้ข้อมูลหลักประกอบด้วยช่างแกะสลัก ครูผู้สอน และผู้ได้รับรางวัลระดับนานาชาติ จำนวน 20 คน โดยใช้การศึกษาเอกสาร การสังเกต และสัมภาษณ์เชิงลึก ข้อมูลถูกวิเคราะห์ด้วยวิธีการวิเคราะห์เชิงเนื้อหาและตรวจสอบความน่าเชื่อถือด้วยวิธีสามเส้า ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยที่มีผลต่อระดับความยาก ได้แก่ เทคนิคการแกะสลัก ระยะเวลา รายละเอียดลวดลาย ความคิดสร้างสรรค์ ขนาดงาน วัสดุและเครื่องมือ รวมถึงลวดลาย ส่วนเกณฑ์การประเมินความยากพิจารณาจากประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญทั้งที่เป็นประสบการณ์ร่วมและประสบการณ์เฉพาะ พร้อมทั้งความหมายเชิงสัญลักษณ์ของผลงาน เกณฑ์สำคัญในการตัดสินว่าชิ้นงานมีความยากสูง ได้แก่ ความซับซ้อนของลวดลาย เทคนิคการใช้มีด วัสดุและสภาพของผักผลไม้ ความสมบูรณ์และความสวยงาม เวลาและความพยายาม ตลอดจนความคิดสร้างสรรค์และการออกแบบ โดยสรุป ระดับความยากในการแกะสลักผักและผลไม้สามารถจำแนกได้ 5 ระดับ ตั้งแต่ระดับง่ายไปจนถึงระดับยากที่สุด
เอกสารอ้างอิง
ดาวรวุรรณ ถวิลการ. “การวิจัยเชิงชาติพันธุ์วรรณนา: การศึกษาเชิงคุณภาพทางการบริหารการศึกษา.” วารสารบริหารการศึกษา มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 11(1), 2558, (1-10).
ตระกูล จิตวัฒนากร, นันทนา ชวศิริกุลฑล, นพพงศ์ เกิดเงิน และจำเนียร จวงตระกูล. “การตรวจสอบแบบสามเส้าด้านนักวิจัย: กลยุทธ์เพื่อสร้างความเชื่อถือได้ในงานวิจัยเชิงคุณภาพ.” วารสารชุมชนวิจัยและพัฒนาสังคม, 18(3), 2567, (521- 532).
ศักรินทร์ หงส์รัตนาวรกิจ, จอมขวัญ สุวรรณรักษ์ และณนนท์ แดงสังวาลย์. “แนวทางการกำหนด
กลยุทธ์สมรรถนะของช่างฝีมือแกะสลักในประเทศไทย.” วารสารกระแสวัฒนธรรม, 26(49), 2567, (50- 66).
ศักรินทร์ หงส์รัตนาวรกิจ, เสริมศรี สงเนียม และอัครพล ไวเชียงค้า. “แนวทางสู่ความสำเร็จในการแข่งขันแกะสลักผักและผลไม้ระดับประเทศ: บทเรียนจากผู้ชนะเลิศงานมหกรรมการจัดการศึกษาท้องถิ่นระดับประเทศปี 2567.” วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, 7(1), 2568, (1–15).
ศักรินทร์ หงส์รัตนาวรกิจ. “การแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน: วิเคราะห์หลักเกณฑ์การแข่งขันแกะสลักผักและผลไม้.” วารสารกระแสวัฒนธรรม, 24(46), 2566, (42-55).
ศักรินทร์ หงส์รัตนาวรกิจ. “ศิลปะการแกะสลักผักและผลไม้ร่วมสมัย.” วารสารกระแสวัฒนธรรม, 23(44), 2565, (58- 69).
สายบังอร ปานพรม. “งานแกะสลักผักและผลไม้ไทย: การพัฒนาลวดลายเพื่อการประกอบการจัดเลี้ยงระดับชาติ.” วิทยานิพนธ์ปริญญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวัฒนธรรมศาสตร์ คณะศิลปกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 2556.
สิทธิชัย สมานชาติ. “องค์ความรู้ศิลปินแห่งชาติ: นางเพ็ญพรรณ สิทธิไตรย์.” งานวิจัยด้านวัฒนธรรม สำนักงานคณะกรรมการวัฒนธรรมแห่งชาติ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม, 2553.
สุภชัย สุริยะกมล. “รูปแบบและกระบวนการเรียนรู้เพื่อส่งเสริมความเป็นเลิศในการแกะสลักผักและผลไม้: กรณีศึกษาผู้ได้รับรางวัลจากการแข่งขันงานศิลปหัตถกรรม.” วิทยานิพนธ์ปริญญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาการวิจัยพฤติกรรมศาสตร์ประยุกต์ สถาบันวิจัยพฤติกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, 2559.
อัครพล ไวเชียงค้า, กาญจนา เฟื่องศรี และอิทธิพล อเนกธนทรัพย์. “กระบวนการประเมินผลงานการแข่งขันกระทงดอกไม้ธูปเทียนแพงานศิลปหัตถกรรมนักเรียนระดับชาติ ภาคกลาง ครั้งที่ 70.” วารสารกระแสวัฒนธรรม, 24(46), 2566, (56–69).
อัครพล ไวเชียงค้า, กาญจนา เฟื่องศรี และอิทธิพล อเนกธนทรัพย์. “การศึกษากระบวนการเตรียมการประดิษฐ์งานบายศรีสู่ขวัญ เพื่อเข้าร่วมแข่งขันทักษะด้านการงานอาชีพในระดับชาติ.” วารสารพัฒนาเทคนิคศึกษา, 37(134), 2568, (109 -120).
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
วารสารศิลปวัฒนธรรมสวนสุนันทา เป็นวารสารในรูปแบบเปิด (Open Access) ผู้ใช้ทั่วไปหรือระบบสารสนเทศของหน่วยงาน ฐานข้อมูลอัตโนมัติ ระบบห้องสมุดอัตโนมัติ สามารถเข้าถึง ดาวน์โหลด เอกสารไฟล์บทความบนเว็บไซต์วารสาร โดยไม่มีค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด
ข้อความภายในบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารศิลปวัฒนธรรมสวนสุนันทาทั้งหมด รวมถึงรูปภาพประกอบ ตาราง เป็นลิขสิทธิ์ของสำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา การนำเนื้อหา ข้อความหรือข้อคิดเห็น รูปภาพ ตาราง ของบทความไปจัดพิมพ์เผยแพร่ในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ ต้องได้รับอนุญาตจากกองบรรณาธิการวารสารอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรอนุญาตให้สามารถนำไฟล์บทความไปใช้ประโยชน์และเผยแพร่ต่อได้ โดยอยู่ภายใต้เงื่อนไข สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอน (Creative Commons License: CC) และ ต้องแสดงที่มาจากวารสาร – ไม่ใช้เพื่อการค้า – ห้ามแก้ไขดัดแปลง, Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
ข้อความที่ปรากฏในบทความในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับสำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา และบุคลากร คณาจารย์ท่านอื่น ๆ ในราชวิทยาลัยฯแต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใด ๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเอง ตลอดจนความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความเป็นของผู้เขียน ไม่เกี่ยวข้องกับกองบรรณาธิการ
