Value Chain Elevation of Snakeskin Gourami (Trichogaster Pectorolls) Processing Supply Chain in Samut Prakarn Province

  • chutira rabob
  • Cheerawit Sureerattanan
  • Banjertsak Sanhapuckdee
  • Chanicha Moryadee
  • Morakhot Kamphaengphet
  • Kantigamaht Rattanaparinyanukool
  • Anchali Sombun
  • Patchara Phochanikorn
  • Pisanu Vanakul
  • Mongkhol Yupat
Keywords: Value Chain, , Gourami Fish Processed, Supply Chain

Abstract

The objectives of this article are to study Snakeskin Gourami supply chain process from upstream midstream to downstream, analyze consumer’s behavior of Snakeskin Gourami processing product and propose guideline to upgrade Snakeskin Gourami high value chain. This study collected data from 547 samples comprises of Snakeskin Gourami farmers fish farming from the upstream to sellers and relevant persons at the downstream by using survey form, questionnaires, interview and focus group. Statistically analyzed by using mean, percentage, standard deviation and content analysis. The results of this research founded that Snakeskin Gourami fish comprised of 9 primary activities and 5 Supporting activities and in value chain and the creating value to upgrade Snakeskin Gourami at upstream supply chain was napier grass farming with high rate of return 1:2.29, in midstream highest value chain to upgrade was dry Snakeskin Gourami with high rate of return 1:1.15 according to consumption’s behavior and downstream online distributed channel was highest value chain rate if return     1:1.20 . Besides the important factors which influence to upgrade highest value chain from Gourami fish leftover were salted roe, Gourami fish head and fishbone in Snakeskin Gourami fish supply chain.

Downloads

Download data is not yet available.

References

กรมประมง. (2557). การเพาะเลี้ยงปลาสลิด. กรุงเทพมหานคร : สำนักพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีการประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. กลุ่มวิเคราะห์การค้าสินค้าประมงระหว่างประเทศ กองประมงต่างประเทศ

กาญจนา พัฒธนานุรักษ์. (2556). ธุรกิจปลาสลิด อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร. กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย.

ชุติระ ระบอบ พรรณราย แสงวิเชียร แววมยุรา คำสุข มรกต กำแพงเพชร ชรินพร งามกมล บรรเจิดศักดิ์ สันหภักดี ณภัทร ศรีนวล กันต์ติกมาฐ รัตนปริญญานุกูล. (2561). การพัฒนาตัวชี้วัดเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิดสู่ผู้ประกอบการ 4.0. วารสารธุรกิจปริทัศน์, 10(1), 171-189.

___________ (2553). การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทาน. จังหวัดสมุทรปราการ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ.

พรรณราย แสงวิเชียร มรกต กำแพงเพชร แววมยุรา คำสุข บรรเจิดศักดิ์ สัณหภักดี ชรินพร งามกมล และกันต์ติกมาฐ รัตนปริญญานุกูล. (2561). แผนธุรกิจเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ปลาสลิดแปรรูปตามความต้องการของผู้บริโภค. วารสารธุรกิจปริทัศน์, 10(1), 191-206.

เยาวภา ไหวพริบ และจิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร. (2560). การเพิ่มศักยภาพการเพาะเลี้ยง และการพัฒนาคุณภาพ มาตรฐานความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ปลาสลิด. กรุงเทพมหานคร : สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน).

สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดสมุทรปราการ. (2561). ข้อมูลพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดในจังหวัดสมุทรปราการ. สมุทรปราการ : สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรปราการ.

สำนักงานจังหวัดสมุทรปราการ. (2562). แผนพัฒนาจังหวัดสมุทรปราการ 4 ปี (2561-2564) สมุทรปราการ : กลุ่มงานยุทธศาสตร์และข้อมูลเพื่อการพัฒนาจังหวัด.

สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรปราการ. (2559). ปลาสลิด. สมุทรปราการ : สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรปราการ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์.

สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร. (2554). ปลาสลิด. สมุทรสาคร : สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์.

สำนักงานพาณิชย์จังหวัดสมุทรปราการ. (2562). รายชื่อตลาดสดและห้างสรรพสินค้าในจังหวัดสมุทรปราการ. สมุทรปราการ : สำนักงานการค้าในจังหวัดสมุทรปราการ.

สุทิศา รัตนวิชา สุธรรม รัตนโชติ และ สุวิชา วรวิเชียรวงษ์. (2550). การผลิตและการตลาดปลาสลิดของสมาชิกสหกรณ์ผู้เลี้ยงปลาสลิดแพรกหนามแดง. วารสารร่มพฤกษ์, 25(2), 78-108.

อนุรักษ์ ทองสุโขวงศ์. (2555). การบัญชีต้นทุนเพื่อการบริหาร. ขอนแก่น : โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยขอนแก่น.

Armstrong, G., & Kotler, P. (2003). Marketing and introduction. (6th ed.). New Jersey: Pearson Education.

Argandona, Antonio. (2011). Stakeholder theory and value creation (Working paper WP-922). Navara, Spain : IESE Business School, University of Navara.

Lambert, D. M, & Cooper, M. C. (2000). Issues in Supply Chain Management. Industrial Marketing Management, 29 65–83.

Porter, M.E. (1985). Competitive Advantage. New York : Free Press .

Smith, J. B., & Colgate, M. (2007). Customer value creation: A practical framework. Journal of Marketing Theory and Practice, 15 (1), 7-23.

United Nations. (UNIDO) (2009). AGRO-VALUE CHAIN ANALYSIS AND DEVELOPMENT The UNIDO Approach. Vienna : United Nations Industrial Development Organization.

Published
2020-12-25
How to Cite
rabob, chutira, Sureerattanan, C., Sanhapuckdee, B., Moryadee, C., Kamphaengphet, M., Rattanaparinyanukool, K., Sombun, A., Phochanikorn, P., Vanakul , P., & Yupat, M. (2020). Value Chain Elevation of Snakeskin Gourami (Trichogaster Pectorolls) Processing Supply Chain in Samut Prakarn Province. Business Review Journal, 12(2), 147-167. Retrieved from https://so01.tci-thaijo.org/index.php/bahcuojs/article/view/239072
Section
Research Articles