Restaurant Business Development Guidelines for Sustainable Tourism: Case Study of Niphat Uthit 1 Road, Hat Yai District, Songkhla Province
Keywords:
Business development approach, Marketing Strategy, Sustainable TourismAbstract
This research aims to 1) study the restaurant business development approach to promote sustainable tourism of Niphat Uthit 1 Road, Hat Yai District, Songkhla Province. 2) To compare the personal factors of restaurant operators and tourists with guidelines for restaurant business development for sustainable tourism promotion of Niphat Uthit 1 Road, Hat Yai District, Songkhla Province. The research instrument was a sample questionnaire of 514 people. The statistics used for data analysis were mean, percentage, standard deviation, analysis of variance and t-test. The results of the research revealed that the respondents had opinions about marketing strategies to promote tourism in Hat Yai Street Food at a high level overall. When considered individually, it was found that the respondents had opinions about marketing strategies to promote tourism of Hat Yai Street Food at a high level in all aspects. The respondents had the most opinions on marketing strategies for operating the restaurant business to promote tourism in terms of navigation systems and restaurant maps, followed by environmental aspects, advertising, public relations and the development of street food applications.
References
กมลวรรณ สังทอง, ณัฐวุฒิ สังข์เพชร, ธนาภรณ์ ร่างสีคง, นุสรา บุญเฉลียว, ปรินธร สุขชู, พรรษา ภาบุบผากาญจน, วริษฐา ชะนะชัย, ศิครินทร์ ศรีกิจตยนนท์, อรรถธรรม อนงค์, ฬุลิยา ธีระธัญศิริกุล และสิริภัทร์ โชติช่วง. (2563). ปัจจัยแห่งความสำเร็จด้านการบริหารจัดการของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพื่อความยั่งยืน. วารสารธุรกิจปริทัศน์, 12(2), 211 - 220.
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2562). ธุรกิจร้านอาหาร: บทวิเคราะห์ธุรกิจ. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2563, เว็บไซต์: https://www.dbd.go.th/more_news.php?cid=1622
กฤษณ์ ศรสุวรรณ และชุติพนธ์ ศรีสวัสดิ์. (2560). ระบบค้นหาร้านอาหารบนแผนที่ออนไลน์ บริเวณมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม (ส่วนทะเลแก้ว). การประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิชาการระดับชาติ UTCC Academic Day, 7 มิถุนายน 2560 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม จังหวัดพิษณุโลก.
กาญจนา สุระ. (2562). การพัฒนาเพื่อยกระดับศักยภาพการจัดการธุรกิจของชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม จังหวัดเชียงใหม่. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, 39(4), 58-76.
ญาณิศา เผื่อนเพาะ. (2561). ประเภทของร้านอาหาร กับคุณลักษณะผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา. Veridian E – Journal Silpakorn University, 11 (1), 303 – 321.
ณัฏฐ์ อินตา, พรสุดา เทวิน และปณิธิ ประคองยศ. (2558). เว็บแอปพลิเคชันร้านอาหาร (ชาบูครูคอม). นวัตกรรมการแข่งขันทักษะวิชาชีพครั้งที่ 29, 25 สิงหาคม 2558 ณ วิทยาลัยเทคโนโลยีพายัพและบริหารธุรกิจ จังหวัดเชียงใหม่: เอกสารรายงานการวิจัยสิ่งประดิษฐ์ นวัตกรรม สำนักบริหารงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชนและสมาคมวิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย.
เทศบาลนครหาดใหญ่. (2559). แผนพัฒนาสามปี (พ.ศ. 2560-2562) เทศบาลนครหาดใหญ่. สงขลา : ฝ่ายแผนงานและงบประมาณ กองวิชาการและแผนงาน.
นฤพจน์ ม่วงศิริ และ ปุริม ชฎารัตนฐิติ. (2559). การพัฒนาระบบค้นหาร้านอาหารด้วยระบบแอนดรอยด์ผ่านจีพีเอส. การประชุมวิชาการระดับชาติการจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม ครั้งที่ 2, 30-31 มีนาคม 2559 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม จังหวัดมหาสารคาม.
นัสรีน แสงวิมาน และวัชรพจน์ ทรัพย์สงวนบุญ (2563). รูปแบบการส่งเสริมการขายที่มีผลต่อการซื้อสินค้าร้านาค้าปลีกสมัยใหม่ในกรุงเทพมหานคร. วารสารธุรกิจปริทัศน์, 12(2), 36 - 49.
พัชรินทร์ บุญนุ่น, ลัดดา ทองตั้ง และวันดี นวนสร้อย (2563). การศึกษาพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวชาวไทยที่มีต่อการสร้างมูลค่าเพิ่มของชุมชนย่านฉื่อฉางอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลากรณีศึกษา: ช่วงเทศกาลกินเจ. วารสารปัญญาภิวัฒน์, 12(2), 135 – 147.
พัชรินทร์ บุญนุ่น, วันดี นวนสร้อย, อรุณรักษ์ ตันพานิช และ สุห์ดี นิเส็ง. (2563). วิเคราะห์องค์ประกอบความความสำเร็จในการประกอบกิจการร้านอาหารริมทาง: กรณีศึกษาฉื่อฉางสตรีทฟู้ด อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, 40(4), 99 - 119.
พวงชมพู โจนส์, นราภรณ์ ธรรมดี, อรรถพล ธรรมไพบูลย์ และนุช สัทธาฉัตรมงคล (2562). การปรับปรุงภาพลักษณ์และกิจกรรมการตลาดของร้าค้าชุมชนไทยเพื่อตอบสนองวิถีการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย. วารสารธุรกิจปริทัศน์, 11(1), 176 - 195.
ศันสนีย์ กระจ่างโฉม และกรวรรณ สังขกร. (2562). พฤติกรรมและความต้องการของนักท่องเที่ยวเชิงส่งเสริมสุขภาพชาวไทยและชาวต่างชาติในภาคเหนือตอนบน. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, 39(4), 58-76.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2563). โควิด-19 : จากข้างทางถึงห้างใหญ่ ร้านอาหารปรับตัวอย่างไรเมื่อลูกค้าน้อยลง. สืบค้นเมื่อ 23 กันยายน 2563, จาก BBC New เว็บไซต์: https://www.bbc.com/thai/thailand-53032534
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2563). มาตรการกระตุ้นการท่องเที่ยว คาดช่วยดันรายได้ตลาดไทยเที่ยวไทยเพิ่ม 4 หมื่นล้าน. สืบค้นเมื่อ 23 กันยายน 2563 จากบทวิเคราะห์ธุรกิจ เว็บไซต์ https://www.thebangkokinsight.com/380170/
สำนักบริหารยุทธศาสตร์กลุ่มภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย. (2559). แผนพัฒนากลุ่มจังหวัดภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย (พ.ศ. 2561-2564). สืบค้นเมื่อ 23 กันยายน 2563, จากสำนักคณะกรรมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติเว็บไซต์ https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwis35qzssrvAhWPxzgGHSpTB70QFjAAegQIBBAD&url=http%3A%2F%2Fwww2.tsu.ac.th%2Forg%2Fplanoffice%2Fmain%2Ffiles_sec2%.
Andre, C. S., and Heloisa, V.R. (2012). M-Traveling Mobile Application in Tourism. International Journal for Infonomics (IJI), 5(3/4), 618 – 630.
Bollen, K. A. (1989). Structural Equations with Latent Variables. North Carolina: John Wiley & Sons, Inc.
Cronbach, L. J. (1990). Essentials of psychological testing. 5th ed. New York: Harper & Row.
Dadpe, J. R., Jadhav, B. R., Gaidhani, P. Y., Vyavahare, S. U., and Achaliya, P. N. (2012). Smart Travel Guide Application for Android Mobile. Retrieved March 8, 2012, from ResearchGate Website: https://www.researchgate.net/publication/319242957_Smart_Travel_Guide_Application_for_Android_Mobile.
Harms, R. (2009). A Multivariate Analysis of the Characteristics of Rapid Growth Firms, Their Leaders, and Their Market. Journal of small Business and Entrepreneurship, 22(4), 429-454.
Likert, R. (1967). The Method of Constructing and Attitude Scale, Reading in Attitude Theory and Measurement. New York: Wiley & Son.
Roscoe, J.T. (1975). Fundamental Research Statistics for the Behavioral Sciences. 2nd ed. New York: Holt: Rinehart and Winston.
Witkin, B.R., and Altschuld, J.W. (1995). Planning and Conducting needs assessments. A practical guide. Thounsand Osk, CA: Sage Publication. Inc.
Yamane, T. (1973). Statistics An Introductory Analysis. 3rd ed. New York: Harper and Row Publications.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Business Review Journal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารธุรกิจปริทัศน์
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ และคณาจารย์ท่านอื่น ๆ ในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
