รูปแบบชุมชนอาหารปลอดภัยของระบบการเกษตร ที่สนับสนุนโดยชุมชนในพื้นที่ภาคกลาง
คำสำคัญ:
ชุมชนอาหารปลอดภัย, ระบบเกษตรกรรมที่สนับสนุนโดยชุมชนบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพการณ์ชุมชนอาหารปลอดภัยของระบบการเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชน และพัฒนารูปแบบชุมชนอาหารปลอดภัยของระบบการเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชน ซึ่งวิธีการวิจัยแบบผสมผสาน (Mixed Methodology) ระหว่างการวิจัยเชิงปริมาณ (Quantitative Research) และการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) ผลการวิจัยพบว่า สภาพการณ์ชุมชนอาหารปลอดภัยของระบบการเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชนในพื้นที่ภาคกลางเกิดจากการรวมกลุ่มของผู้ผลิตและผู้บริโภคที่มีวัตถุประสงค์ร่วมกัน มีการผลิตแบบอินทรีย์ การกระจายผลผลิตตามข้อตกลง มีกิจกรรมของชุมชนที่สร้างการมีส่วนร่วมและกระบวนการเรียนรู้ ทำให้ผู้ผลิตและผู้บริโภคได้รับประโยชน์จากการรวมกลุ่ม ส่วนรูปแบบชุมชนอาหารปลอดภัยของระบบการเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชน ตามกรอบปัจจัยนำเข้า(Input) กระบวนการ(Process) และผลลัพธ์ (Output) ให้ความสำคัญกับ 1) ปัจจัยและเงื่อนไข 2) ผู้ผลิต 3) ผู้บริโภค 4) หลักการจัดกิจกรรมของชุมชน 5) ผลลัพธ์ที่ได้จากการรวมกลุ่ม ซึ่งเป็นรูปแบบที่ผ่านการประเมินโดยผู้ทรงคุณวุฒิ (Connoisseur)
เอกสารอ้างอิง
เอกสารภาษาไทย
จตุรงค์ พวงมณี และคณะ. (2555). การศึกษาและพัฒนาระบบการจัดการพืชผักปลอดสารพิษ ตำบลแม่นาเติงและตำบลทุ่งยาวอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน. กรุงเทพฯ: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).
วิฑูรย์ ปัญญากุล. (2555). ความรู้เบื้องต้นเกษตรอินทรีย์. (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสายใยแผ่นดิน.
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (2559). แผนพัฒนาการเกษตร. วันที่ค้นข้อมูล 27 เมษายน 2561, เข้าถึงได้จาก http://www.oae.go.th/main.php?filename=journal_all.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2561). สรุปผลที่สำคัญการสำรวจภาวะการทำงานของประชากร พ.ศ. 2560. กรุงเทพฯ: กระทรวงเทคโนโลยีและการสื่อสาร.
อนุชาติ พวงสาลี และวีรบูรณ์ วิสารทสกุล. (2541). ประชาสังคม คำ ความคิด และความหมาย. (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ: สถาบันชุมชนท้องถิ่นพัฒนา.
เอกสารภาษาอังกฤษ
Best, J. W. (1981). Research in Education. London: Prentice-Hall India.
Curtis, K. & Ward, R. & Allen, K. & Slocum, S. (2013). “Impact of Community Supported Agriculture Program Participation on Consumer Food Purchases and Dietary Choice.” The Journal of Food Distribution Research, 44 (1): 42-51.
Lang, K. B. (2010). “The Changing Face of Community-Supported Agriculture.” The Journal of Culture & Agriculture, 32 (1): 17-26.
