แนวทางการดำเนินงานการจัดการสินค้าเกษตรของศูนย์เทคโนโลยีการเกษตร คนพิการนานาชาติ ตำบลหนองปรือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) การดำเนินงานการจัดการสินค้าเกษตรของศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรคนพิการนานาชาติ 2) ความต้องการของผู้บริโภคในการซื้อสินค้าเกษตรของศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรคนพิการนานาชาติ และ 3) แนวทางการพัฒนากลยุทธ์ส่วนประสมการตลาดของสินค้าเกษตรของศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรคนพิการนานาชาติ การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาแบบผสมวิธี ประกอบด้วย การวิจัยเชิงคุณภาพโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ของศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรคนพิการนานาชาติ จำนวน 5 ราย และการวิจัยเชิงปริมาณ ประชากรที่ศึกษา คือ ผู้บริโภคสินค้าเกษตรตามบัญชีรายชื่อลูกค้าของศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรคนพิการนานาชาติ จำนวน 550 ราย โดยใช้แบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคสินค้าของศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรคนพิการนานาชาติ จำนวน 60 ราย เลือกแบบเจาะจง สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณ ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพใช้การวิเคราะห์เนื้อหา

ผลการศึกษาพบว่า 1) การดำเนินงานการจัดการสินค้าเกษตร พบว่า มีการมอบหมายให้คนพิการ
ทำการปลูกผักร่วมกับเจ้าหน้าที่ซึ่งทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยงคอยดูแลตลอดกระบวนการผลิต ภายหลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดจะถูกบรรจุและวางจำหน่ายด้านหน้าศูนย์ฯ มีการติดสติ๊กเกอร์สโลแกนของศูนย์ เพื่อแสดงถึงที่มาของผลผลิต โดยกำหนดราคาสินค้าตามราคาตลาด สำหรับการจัดจำหน่ายมี 2 ช่องทาง ทั้งแบบออนไลน์ ได้แก่ กลุ่มไลน์ของบริษัทเอกชน กลุ่มของผู้พิการที่เข้าอบรม และแบบออฟไลน์ ได้แก่ หน้าศูนย์ฯ 2) ความต้องการของผู้บริโภคในการซื้อสินค้าเกษตร พบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีความต้องการซื้อสินค้าเกษตรเฉลี่ยในภาพรวมอยู่ในระดับมาก จำแนกเป็นรายด้านกลุ่มตัวอย่างให้ความสำคัญอยู่ในระดับมากที่สุด ได้แก่ การมีช่องทางการชำระเงิน ทั้งเงินสดและแสกนผ่านแอพพลิเคชั่น ในระดับมาก ได้แก่ การได้รับการดูแลเอาใจใส่จากพนักงานขาย ผลผลิตมีความน่าเชื่อถือ และราคาของผักที่จำหน่ายมีความเหมาะสมกับคุณภาพ 3) แนวทางการพัฒนากลยุทธ์ส่วนประสมการตลาด ประกอบด้วย ด้านผลิตภัณฑ์ ควรจัดหาตู้แช่ผลผลิตเพื่อยืดอายุผลผลิต และเร่งดำเนินการขอการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ด้านราคา ควรใช้กลยุทธ์การกำหนดราคาเหนือคู่แข่งขัน ด้านการจัดจำหน่าย ควรเพิ่มช่องทางการจำหน่ายโดยการขยายร้านสาขา  และด้านการส่งเสริมการตลาด ควรใช้กลยุทธ์การส่งเสริมการตลาดตามสถานการณ์/เทศกาล โดยใช้การประชาสัมพันธ์แบบมวลชนร่วมกับเครือข่ายพันธมิตรองค์กร