Consumer Behavior and Trust in Consumption of Organic Agriculture Products
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This article was based on a qualitative research synthesis on consumers behavior and trust in the consumption of organic agricultural products from the year 2014 to 2025, covering a total of 27 studies. The objectives were to study 1) consumer behavior in the consumption of organic agricultural products, 2) consumer trust in the consumption of organic agricultural products, and 3) analyze the consistency of consumer behavior and trust in the consumption of organic agricultural products related to the Organic Agriculture Action Plan 2023-2027. The study employs inductive reasoning and qualitative synthesis to draw common conclusions from the study results through meta-data analysis. The research findings indicate that the studies during this period were conducted in accordance with the Organic Agriculture Action Plan 2023-2027. In terms of integrating these conclusions with the concept of “consumer behavior” by Siriwan Serirat and the concept of "trust" by Chopra and Wallace, this synthesis contributes to market development and awareness-building regarding organic agricultural products, which can enhance consumer trust in these products.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธฺ์ของวารสารเกษตร มสธ.
ข้อความที่ปรากฎใน
References
กนกวรรณ แย้มงาม, สุกัลยา เชิญขวัญ และอรุณี พรมคำบุตร (2563). พฤติกรรมการซื้อและทัศนคติต่อข้าวอินทรีย์ของ
นักศึกษาคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. วารสารแก่นเกษตร, 48(1), 851-858.
คณิต สุขรัตน์ และดุสิต อธินุวัฒน์. (2563). การศึกษาพฤติกรรมการบริโภค และทัศนคติของผู้บริโภคสินค้าอินทรีย์. วารสาร
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, (9)(1), 68-76.
ชามิพร แย้มนวล. (2560). ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคต่อเครื่องหมายรับรองมาตรฐาน Q ในกรุงเทพมหานคร (ปริญญา
เศรษฐศาสตร์มหาบัณฑิต เศรษฐศาสตร์ธุรกิจ). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพมหานคร.
ชัชวาลย์ เผ่าเพ็ง, พเยาว์ ผ่อนสุข และสุลัดดา พงษ์อุทธา. (2564). การรับรู้ ความเข้าใจ และความเชื่อมั่นของผู้บริโภคผักสด
ต่อตรารับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 39(1), 74-81.
ณัฐฐวดี วิบูลยานนท์. 2563. ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับทัศนคติที่ส่งผลให้เกิดความตั้งใจซื้อผักออร์แกนิคของกลุ่มคน Generation
Y (ปริญญาการจัดการมหาบัณฑิต วิทยาลัยการจัดการ). มหาวิทยาลัยมหิดล. กรุงเทพมหาคร.
ธนัฎฐา วันสาสืบ, อำพร แจ่มผล และทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร. (2562). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารเกษตร
อินทรีย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. น. 743-755. ประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วิทยาเขตกำแพงแสนครั้งที่ 16 วันที่ 3-4 ธันวาคม 2562. ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร หาวิทยาลัย
เกษตรศาสตร์.
ประทานทิพย์ กระมล. (2557). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อผลผลิตเกษตรอินทรีย์และปลอดสารพิษในตลาดเกษตรกรใน
จังหวัดเชียงใหม่. วารสารแก่นเกษตร, 42(2), 227-234.
ปาริชาติ แสงคำเฉลียง และเพียงศักดิ์ ภักดี. (2559). อิทธิพลของการรับรู้และความรู้เกี่ยวกับตรารับรองสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่
มีผลต่อการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดขอนแก่น. วารสารแก่นเกษตร, 44(2), 247-256.
ปิยวรรณ สิริประเสริฐศิลป์, อนุชา กันทรดุษฎี, กัญญ์พัสวี กล่อมธงเจริญ และโสภณ ฟองเพชร. (2562). การบริโภคสินค้าและ
อาหารอินทรีย์ของประชาชนในเขตอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่. วารสารบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฎ
เชียงราย, 12(2), 105-117.
พรพิมล สระทองปัง, พันธ์จิตต์ สีเหนี่ยง, คนึงรัตน์ คำมณี และจิรัฐนาฎ ถังเงิน. (2561). พฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือก
ซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์ในตลาดนัดสุขใจ อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 20(2),
-192
เพชรนิดา งามศิริ. (2564). การศึกษาความเต็มใจจะจ่ายของผู้บริโภคต่อผลไม้อินทรีย์ กรณีศึกษา ชมพู่ และแตงโม. สถาบัน
บัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.
ภูมิภควัธจ์ ภูมพงศ์คชศร และณฐมน น่านโพธิ์ศรี. (2565). ปัจจัยความเชื่อมั่นของผู้ซื้อสินค้าผ่านระบบออนไลน์ที่ส่งผลต่อ
ความพึงพอใจของผู้ซื้อสินค้าในกรุงเทพมหานคร. วารสารรัชต์ภาคย์, 16(49), 331-343.
วิยุวรรณ กอบัว, ปัญญา หมั่นเก็บ และธำรงค์ เมฆโหรา. (2559) ปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับเครื่องหมาย อย. ของผู้บริโภคใน
ผลิตภัณฑ์อาหาร. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 34(1), 11-20
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2539). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพมหานคร: วิสิทธิ์พัฒนะ
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2550). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพมหานคร: วิสิทธ์ิพัฒนะ
สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดปราจีนบุรี. (2563, 31 กรกฎาคม). สินค้าเกษตรอินทรีย์. สืบค้นจาก:
https://www.opsmoac.go.th/prachinburi-article_prov-preview-421491791897.
สำเภา มีบุญ และเสานีย์ สมันต์ตรีพร. (2565). ความเชื่อมั่นของผู้ซื้อสินค้าและพฤติกรรมผู้บริโภคที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ
สินค้าออนไลน์ของวัยทำงาน ในกรุงเทพมหานคร. วารสารพัฒนาการเรียนรู้ใหม่, 8(1), 211-225.
อาจรีย์ อยู่ชา. (2561). การศึกษาความเต็มใจที่จะจ่ายและทัศนคติของผู้บริโภคต่อเครื่องหมายรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์
กาแฟ (ปริญญาวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,
กรุงเทพมหานคร
อานนท์ อุทัยวัฒนานนท์ และถวิล นิลใบ. (2566). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารเกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภคใน
เขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารรามคำแหง, 6(2), 82-94.
Astra, Q. & Lissa, R. N. (2025). Global Trends in Organic Food Research: A
Bibliometric Analysis. Journal Indonesia Social Technology, 6(3), 1158-1173.
Dayu, C., Yan Z. & Gucheng, L. (2023). Understanding food pleasure in organic consumption: the
moderating effects of trust within the theory of planned behavior. British Food Journal, 126(2), 898-
Isabelle, C. G. C., Eluiza, A. M. W. & Solange, A. (2019). Purchase intention of organic food under the
influence of attributes, consumer trust and perceived value. British Food Journal, 26(3), 198-211.
Luigina, C., Andrea, B. & Anna, M. M. (2020). Buying organic food products: The role of trust in Therory of
planned behavior, 11(575820), 1-14.
Muhammad, S. A. L., Azlina, S., Malisa, S. A. M. & Mohd, H. I. N. (2024). Modelling the sustainable choices:
the Influence of labels and attitudes on consumer purchase intentions of organic food. International
Journal of Business and Society, 25(3), 1126-1144.
Mridula, G., Yogini D. S. & Hemant, K. K. The Purchase Intention of Organic Food in Mauritius: Extending
the TPB Model. African Journal of Business and Economic Research (AJBER), 17(2), 293-318.
Nina, D. G. & Inken C.-S. (2023). "Is organic really organic? " – Why consumers do (not) trust organic food
and what they expect from the organic sector. International Journal on Food system Dynamics,
(1), 76-87.
Suli,s R., Gunarso, W. & Intan, M. R. (2014). What’s antecedent driving intention to purchase organic food?
Examining attitude and trust. Jurnal Manajemen & Agribisnis, 21(2), 271-280.
Shizhen, B., Xiaochen, Z., Chunjia, H. & Dingyao Y. (2023). Research on the Influence Mechanism
of Organic Food Attributes on Customer Trust. Sustainability, 15(6773), 1-14.
Tanveer, K. & Dr. Anil, K. (2024). Consumers’ Perception and Behaviour Towards Organic Food:
Literature Review. Library Progress International, 44(3), 2001-2005.
Tsung, H. L., Chung-Jen, F. & Yin, Y. C. (2019). Trust factors for organic foods: consumer buying behavior.
British Food Journal, 122(2), 414-131.
Yusuf, A. (2025). Unpacking Organic Food Purchase Intentions in an S-O-R Framework: The
Multidimensional Moderating Roles of Consumer Knowledge and Trust. Food Science & Nutrition,
(e70447), 1-13.
