The Factors Affecting the Willingness to Pay for Healthy Food
Keywords:
Willingness to Pay, Healthy FoodAbstract
The objective of this research was to study the factors affecting the willingness to pay for healthy food. The conceptual framework developed by the planned behavioral theory. Using the stratified sampling method. The researcher selected a sample population consisting of 605 samples from people who was over 20 years of age. The data collected were to online pattern. The researchers analyzed the data collected in terms of Structural Equation Modeling.
The research results were found that factor affecting to the willingness to pay for healthy food were; satisfaction, attitude, norm, and perceive control respectively. When considering the comparative analysis of the factors affecting to the willingness to pay for healthy food were found that the sample groups who consumed healthy food differed, knowledge, health-consciousness, attitude, reference group, perception of control, satisfaction and desire to pay more found that statistically significantly different.
References
ณัฐพพัส ภรพภัสสรณ์. (2561). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของพนักงานการประปานครหลวงสำนักงานใหญ่ โดยทบทวนปัจจัยที่สนับสนุนการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ. ค้นเมื่อ 1 พฤษภาคม 2564, จาก https://mmm.ru.ac.th/MMM/IS/ml10/6114962011.pdf
ลัดดาวัลย์ โชคถาวร และ ขวัญกมล ดอนขวา. (2560). อิทธิพลของปัจจัยส่วนประสมการตลาดและปัจจัยทัศนคติที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารคลีนของผู้บริโภคในจังหวัดนครราชสีมา. วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยขอนแก่น (ฉบับบัณฑิตศึกษา) สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 5(1), 79-91.
ลือรัตน์ อนุรัตน์พานิช. (2559). เจนเอ็กซ์ เจนวาย เจนแซด คืออะไร. ค้นเมื่อ 1 พฤษภาคม 2564, จาก https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/330/เจนวาย-เจนแซด/
Fan, X., Gómez, M. I., & Coles. P. S. (2019). Willingness to Pay, Quality Perception, and Local Foods: The Case of Broccoli. Agricultural and Resource Economics Review, 48 (3), 414–32.
Frash Jr, R. E. (2015). Pay More for McLocal? Examining Motivators for Willingness to Pay for Local Food in a Chain Restaurant Setting. Journal of Hospitality & Management, 24(4), 411-434.
Jin, N., Lee, S. M., Slocum, S. L., & Merkebu, J. (2018). Examining the healthy food consumption in full-service restaurants: quality or non-quality cues?. Journal of Foodservice Business Research, 21(4), 394-419.
Kang, K. H., Stein, L., Heo, C. Y., & Lee, S. (2012). Consumers’ willingness to pay for green initiatives of the hotel industry. International Journal of Hospitality Management, 31, 564-572.
Lee, S-M., & Chin, N. (2013). Relationship among knowledge and healthy food, health concern, and behavioral intention: evidence from the United States and South Korea. Journal of Quality Assurance in Hospitality, 14, 344-363.
Lee, S-M., Jin, N., & Kim, H-S. (2018). The effect of healthy food knowledge on perceived healthy foods’ value, degree of satisfaction, and behavioral intention: the moderating effect of gender. Journal of quality assurance in hospitality & tourism, 19(2), 151-171.
Shin, Y. H., Im, J., Jung, S. E., & Levert, K. (2018). Locally sourced restaurant: consumers willingness to pay. Journal of foodservice business research, 2(1), 68-82.
Sthapit, E. (2017). Exploring tourists’ memorable food experiences: a study of visitors to Santa’s official hometown. An International Journal of Tourism and Hospitality Research, 28(3), 1-20.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 The Journal of Development Administration Research
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา และคณาจารย์ท่านอื่นๆ ในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
