การพัฒนาเครือข่ายความมั่นคงทางอาหารในชุมชนโดยใช้โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนเป็นฐานการเรียนรู้

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ

          บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษารูปแบบและแนวทางการสร้างเครือข่ายความร่วมมือในการผลิตอาหารปลอดภัยในระดับโรงเรียนและชุมชน 2) พัฒนารูปแบบและแนวทางในการผลิตและการจัดการผลผลิตอาหารปลอดภัยเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารสำหรับโรงเรียนและชุมชน โดยใช้โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนเป็นฐานการเรียนรู้ ใช้การวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม กลุ่มเป้าหมายคือตัวแทนของโรงเรียน ได้แก่ ครูและนักเรียนและตัวแทนชุมชนบ้านหนองตะไก้ ตำบลโป่งเปือย อำเภอเมือง จังหวัดบึงกาฬ รวมทั้งหมด 30 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบสำรวจข้อมูลชุมชน แบบสัมภาษณ์ การสังเกตแบบมีส่วนร่วม และการสนทนากลุ่ม ทำการวิเคราะห์ข้อมูลโดยวิเคราะห์เนื้อหา

          ผลการวิจัยพบว่า โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนและหมู่บ้านหนองตะไก้ ต่างประสบปัญหาในการเข้าถึงอาหารปลอดภัยในชุมชน อันเนื่องมาจากสภาพภูมิทัศน์ทางการเกษตรที่เปลี่ยนแปลงไป แต่เนื่องจากโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนหนองตะไก้ ยังคงมีศักยภาพในการส่งเสริมการผลิตอาหารปลอดภัย ดังนั้น จึงได้พัฒนารูปแบบและแนวทางการพัฒนาเครือข่ายความร่วมมือในการผลิตอาหารปลอดภัยในระดับโรงเรียนและชุมชนโดยใช้โรงเรียนเป็นฐานการเรียนรู้ ซึ่งประกอบด้วย 5 แนวทางหลักคือ การใช้พื้นที่โรงเรียนเป็นศูนย์กลางในการประสานความร่วมมือ การสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างหน่วยงานต่าง ๆ การให้ชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในการดำเนินกิจกรรมร่วมกับโรงเรียน การวิเคราะห์และออกแบบกิจกรรมการผลิตอาหารปลอดภัยแบบมีส่วนร่วม การวิเคราะห์และออกแบบกิจกรรมการแปรรูปอาหารปลอดภัยในระดับโรงเรียนและชุมชนแบบมีส่วนร่วม โดยทั้ง 5 แนวทาง ประกอบด้วย 6 วัตถุประสงค์หลัก 9 กิจรรม 7 ตัวชี้วัด และมี 6 ภาคีเครือข่ายในการดำเนินงาน