ปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนนทบุรี

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) การตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ปัจจัยทางสังคม และปัจจัยการพฤติกรรมการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนนทบุรี และ 2) ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ปัจจัยทางสังคม และปัจจัยพฤติกรรมการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ที่ส่งผลการตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนนทบุรี โดยใช้แบบสอบถามในการเก็บข้อมูลจากผู้บริโภคที่ซื้ออาหารเพื่อสุขภาพในเขตจังหวัดนนทบุรี จำนวน 275 ตัวอย่าง ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก ค่าความเชื่อมั่นของแบบสอบถามเท่ากับ 0.951 สถิติวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงยืนยัน

ผลวิจัยพบว่า 1) ในภาพรวม การตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในระดับมาก ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดอยู่ในระดับมาก ปัจจัยทางสังคมอยู่ในระดับมาก และปัจจัยการพฤติกรรมการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนนทบุรี อยู่ในระดับมาก และ 2) ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ปัจจัยทางสังคม และปัจจัยพฤติกรรมการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ที่ส่งผลการตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนนทบุรี พบว่า มีความเหมาะสมสอดคล้องกลมกลืนกับข้อมูลเชิงประจักษ์ โดยตัวแปรสาเหตุทั้ง 3 ตัวแปร คือ ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ปัจจัยทางสังคม และปัจจัยการพฤติกรรมการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ สามารถร่วมกันอธิบายความแปรปรวนของการตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนนทบุรี ได้ร้อยละ 49.2 ซึ่งบ่งชี้ให้เห็นว่า ผู้ประกอบควรให้ความสำคัญกับการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพให้มีความหลากหลาย มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการ มีราคาเหมาะสม และควรใช้กลยุทธ์การตลาดการส่งมอบอาหารเพื่อสุขภาพแก่คนใกล้ชิดหรือคนรัก เพื่อขยายโอกาสทางการตลาดและเพิ่มยอดขาย