การออกแบบภาพลักษณ์ตราสินค้า บรรจุภัณฑ์ แนวทางการสื่อสารเครื่องแกง ฮาลาลันตอยยีบันในพื้นที่จังหวัดปัตตานี

โรสนา  รัฐการัณย์; มูฮำหมัดอามีน หะยีหามะ

ผู้แต่ง

โรสนา รัฐการัณย์ สาขาบริหารธุรกิจ คณะศิลปศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยฟาฏอนี
มูฮำหมัดอามีน หะยีหามะ สาขาเคมี คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยฟาฏอนี

คำสำคัญ:

บรรจุภัณฑ์, ภาพลักษณ์ตราสินค้า, การสื่อสาร, อาหารฮาลาล , เครื่องแกง

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อพัฒนาและออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา (2) เพื่อศึกษาแนวทางการสร้างภาพลักษณ์ตราสินค้าเครื่องแกงวิถีมุสลิม (3) เพื่อพัฒนาแผนกลยุทธ์การสื่อสารสู่กลุ่มลูกค้ามุสลิม ผู้ให้ข้อมูลหลักคือ วิสาหกิจผลิตภัณฑ์เครื่องแกง ที่มีศักยภาพในจังหวัดปัตตานีจำนวน 4 กลุ่ม เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วย การสัมภาษณ์ การประชุมกลุ่มย่อย และแบบสอบถาม ผลการศึกษาพบว่า บรรจุภัณฑ์ที่ได้รับพัฒนาเป็นแบบถุงซีลสุญญากาศ ขวดสเตอริไลส์ และแบบกล่องใส่เครื่องแกง 4 ประเภท ได้แก่ แกงส้ม แกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน แกงผัดเผ็ด มีฉลากสำหรับการส่งออกประเทศมาเลเซีย เกิดตราสินค้าร่วม “Re’Kaaa เรอค่า” ในด้านแผนพัฒนาสื่อไปยังกลุ่มเป้าหมายให้ชัดเจนขึ้นผ่านช่องทาง 1. Youtube Re’Kaaa เรอค่า ผลิตภัณฑ์งานวิจัยเพื่อชุมชน 2. Line Official Account @rekaaa 3. Facebook ข่าวภาคใต้ชายแดน 4. สื่อโทรทัศน์ รายการแลต๊ะแลใต้ ทำให้ตราสินค้าและผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักเกิดการตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น

เอกสารอ้างอิง

กันย์ณิภัฐ สุวรรณอ่อน, มณีรัตน์ รัตนพันธ์ และคณะ. (2562). การพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ข้าวตังไก่หยองของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านศาลาพระนาย อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง. การประชุมหาดใหญ่วิชาการระดับชาติและนานาชาติ ครั้งที่ 10 (น.1415 1427). มหาวิทยาลัยหาดใหญ่.

กันย์ณิภัฐ สุวรรณอ่อน, มณีรัตน์ รัตนพันธ์ และคณะ. (2563). การพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์เครื่องแกง กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเครื่องแกงปักษ์ใต้บ้านโคกม่วง อำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา. การประชุมหาดใหญ่วิชาการระดับชาติและนานาชาติ ครั้งที่ 11 (น. 1900-1915). มหาวิทยาลัยหาดใหญ่.

กิตติพงษ์ ตาลกุล และคณะ. (2562). การวิจัยเพื่อการ ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์สินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ กรณีศึกษา บรรจุภัณฑ์ปลาสลิดไร้ก้าง อำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี. SAU Journal of Social Sciences & Humanities, 3(1), 77-88.

เจนยุทธ ศรีหิรัญ. (2561). ผลของความพึงพอใจที่มีต่อการออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์เครื่องสำอาง กรณีศึกษา : กลุ่มสมุนไพรวดีอร ตำบลรังนก อำเภอสามง่าม จังหวัดพิจิตร. วารสารวิชาการ ศิลปสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร, (9)1, 55-69.

ฐิตาวรรณ สุประพาส และคณะ. (2561). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ข้าวสินเหล็กอินทรีย์ กรณีศึกษาภายใต้ยี่ห้อใหม่ หอมกรุ่นออร์แกนิคไรซ์. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 36(1), 30-39.

พาฝัน รัตนะ และคณะ. (2563) การพัฒนาต้นแบบบรรจุภัณฑ์ข้าวกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านเกาะไหล อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา. การประชุมหาดใหญ่วิชาการระดับชาติและนานาชาติครั้งที่ 11 (น. 758-768). คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหาดใหญ่.

ยรรยง สินธุ์งาม. (2548). การออกแบบฉลากหรือกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์. ธกส. วารสาร/วิชาการปริทัศน์, 13.

โรสนา รัฐการัณย์. (2562). ทุนทางสังคม : ศักยภาพการตลาดพัฒนาตราสินค้า บรรจุภัณฑ์แบบมีส่วนร่วม. การประชุมวิชาการระดับชาติ (น. 1283- 1298). คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยฟาฏอนี.

โรสนา รัฐการัณย์. (2563). การยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนฮาลาลของกลุ่มอาชีพธุรกิจเครื่องแกง จังหวัดปัตตานี เพื่อพึ่งตนเอง. วารสาร AL-NUR บัณฑิตวิทยาลัย, (15)29, 11-27.

รอมลี เจะดอเลาะ, สะอาด อาแซ. (2562). บรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษามะตะบะฮาลาลพื้นเมืองสำเร็จรูป. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 22(1), 78-91.

วรีรัตน์ สัมพันธ์พงศ์. (2559). ยุทธศาสตร์การสื่อสารการตลาดแบบบูรณาการเพื่อสร้างคุณค่าตราสินค้าหนึ่งตาบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ของกลุ่มผลิตภัณฑ์ผ้าไหมไทย. วารสารวิจัยและพัฒนาวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์, 11(2), 185-192.

วิทยา จารุพงศ์โสภณ. (2557). กลยุทธ์การบริหารแบรนด์. กรุงเทพฯ : แปลนพริ้นติ้งท์.

วิวัฒน์ จันทร์กิ่งทอง และคณะ. (2561). การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และป้ายฉลากเครื่องแกงตามือ บ้านทุ่งชุมพลพัฒนา ตำบลลานข่อย อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง. การประชุมหาดใหญ่วิชาการระดับชาติ และนานาชาติ ครั้งที่ 9 (น. 1491-1505).

ศรัญญ์ทิตา ชนะชัยภูวพัฒน์. (2562). บรรจุภัณฑ์ ตราสัญลักษณ์ และแผนกลยุทธ์การสื่อสาร ปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ, วารสารวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่, (11), 250-269.

สมาคมนักเรียนเก่าอาหรับประเทศไทย. (ม.ป.ป.). พระมหาคัมภีร์อัลกุรอานพร้อมความหมายภาษาไทย. มะดีนะฮ์ : สำนักพิมพ์ศูนย์กษัตริย์ฟาฮัดเพื่อการพิมพ์อัลกรุอาน.

สุวัฒน์ แถลงศรี สุรกานต์ รวยสูงเนิน. (2563). การพัฒนาอัตลักษณ์ตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์แปรรูปกล้วยน้ำว้า : กรณีศึกษาบานาน่ามอส จังหวัดมหาสารคาม. วารสารวิจัยการออกแบบแห่งเอเชีย, (3)1, 27-42.

Dey, I. (1993). Qualitative Data Analysis: A User-Friendly Guide for Social Science. London: outledge.

Duncan, T. (2002). IMC using advertising & promotion to build brands. U.S.A.:McGraw-Hill Irwin.

Godey, B., Manthiou, A., Pederzoli, D., Rokka, J., Aiello, G., Donvito, R., & Singh, R. (2016). Social Media Marketing Efforts of Luxury Brands: Influence on Brand Equity and Consumer Behavior. Journal of Business Research, 69(12), 5833-5841.

Kotler & Keller. (2012). Marketing Management, 13th edn, Upper Saddle River, New Jersey, Pearson Prentice Hall.

Kotler, P., Pfoertsch, W., & Sponholz, U. (2021). H2H Management: Putting Trust and Brand in Focus. In H2H Marketing (pp. 111-155). Springer, Cham.

The Halal Standard Institute of Thailand. (2016). What is Halal? Why is Halal?. Retrieved from http://www.halal.or.th/?module=content&op=detail&content_id=520.