Thai Halal Food Image Among Muslim Consumers in the Middle East

บทคัดย่อ

This qualitative research aims to explore the overall market information of Thailand’s halal food products in the high potential market in the Middle East and to examine the current image of Thai Halal food products sold in the Middle East markets. The study employs the document analysis of Thai Halal food products and in-depth interview with 82 key respondents, including Thai government sectors, academics, Islamic sectors, business sectors, halal food product entrepreneurs, Middle East importers and Muslim consumers from the Middle East. The findings revealed that Thailand still has a lot of opportunities and high potential for expansion into the Middle East markets. Thai halal food products are perceived as having good quality, with unique identity as tasty and healthy foods. Middle East importers and customers rely on food safety standard, Thailand halal certificate and Thailand halal logo. However, the results also showed that Thai businessmen have paid less attention to proactive marketing. They lack their own brand image building procedure. This situation caused the products to be well-recognized in the Middle East. Furthermore, this research found that the price of Thai halal product is considerably high when compared to other competitive countries due to its high cost of production, and thus affecting the small volume of Thai halal food products imported to the Middle East.ภาพลักษณ์อาหารฮาลาลไทยในกล่มุ ผู้บริโภคมุสลิมตะวันออกกลาง

งานวิจัยเชิงคุณภาพเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาข้อมูลตลาดสินค้าอาหารฮาลาลของประเทศไทยโดย ภาพรวมในตลาดตะวันออกกลางที่มีศักยภาพการซื้อสูง และศึกษาภาพลักษณ์ในปัจจุบันของอาหารฮาลาล ไทยที่จำหน่ายในตะวันออกกลาง โดยวิเคราะห์ข้อมูลจากเอกสารที่เกี่ยวข้อง และการสัมภาษณ์เชิงลึกกลุ่ม นักวิชาการ หน่วยงานรัฐบาล องค์กรศาสนา องค์กรธุรกิจ ผู้ประกอบการ และผู้บริโภคมุสลิมในตะวันออกกลาง รวมทั้งสิ้นจำนวน 82 คน

ผลการวิจัยพบว่า ประเทศไทยมีศักยภาพและโอกาสอีกมากในการขยายตลาดส่งออกสินค้าอาหาร ฮาลาลไปยังภูมิภาคตะวันออกกลาง อาหารฮาลาลไทยได้รับการยอมรับเรื่องคุณภาพ มีเอกลักษณ์โดดเด่น เรื่องรสชาติ และการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อีกทั้งชาวตะวันออกกลางยังให้ความเชื่อมั่นในมาตรฐานความ ปลอดภัยอาหาร การรับรองฮาลาล และเครื่องหมายฮาลาลจากประเทศไทย แต่จากการที่นักธุรกิจไทยไม่ให้ ความสำคัญกับการทำตลาดเชิงรุก ขาดการสร้างตราสินค้าของตนเอง อาหารฮาลาลไทยจึงไม่เป็นที่รู้จักอย่าง แพร่หลาย นอกจากนี้ยังพบว่าจากต้นทุนการผลิตที่สูง สินค้าอาหารฮาลาลไทยจึงมีราคาสูงกว่าประเทศคู่แข่ง ส่งผลให้การนำเข้าสินค้าอาหารฮาลาลไทยในตลาดตะวันออกกลางมีปริมาณน้อย