การบริโภคสินค้าและอาหารอินทรีย์ของประชาชนในเขตอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคสินค้าและอาหารอินทรีย์ของประชาชนในเขตอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ และ 2) เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการบริโภคสินค้าและอาหารอินทรีย์ของประชาชนในเขตอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย คือ กลุ่มประชาชนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 400 คน การวิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรมประมวลผลข้อมูลสถิติสำเร็จรูป SPSS โดยใช้สถิติเชิงพรรณนาการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ และค่าเฉลี่ย

ผลการศึกษา พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่นิยมเลือกซื้อสินค้าและอาหารอินทรีย์ ประเภทผัก คือ ผักบุ้ง ประเภทผลไม้ คือ กล้วย และประเภทอื่น ๆ คือ เห็ดชนิดต่าง ๆ มีเหตุผลที่เลือกซื้อ คือ ห่วงใยสุขภาพ โดยสถานที่เลือกซื้อสินค้าและอาหารอินทรีย์ 3 อันดับแรก คือ ตลาดสด ร้านค้าในมหาวิทยาลัยแม่โจ้ และตลาดอินทรีย์ ตามลำดับ เหตุผลที่ซื้อจากสถานที่ดังกล่าวเพราะว่า มีคุณภาพเชื่อถือได้ มีค่าใช้จ่ายในแต่ละครั้งที่ซื้อสินค้าและอาหารอินทรีย์อยู่ระหว่าง 51 – 100 บาท นิยมซื้อสินค้าและอาหารอินทรีย์ในช่วงเวลา 15.00 – 18.00 น. มีความถี่ในการเลือกซื้อ จำนวน 2 – 3 ครั้ง ต่อสัปดาห์ โดยส่วนใหญ่จะตัดสินใจซื้อด้วยตนเอง สำหรับการศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการบริโภคสินค้าและอาหารอินทรีย์ พบว่า ส่วนใหญ่ให้ความสำคัญด้านผลิตภัณฑ์หรือการให้บริการ คือ ความปลอดภัยในการบริโภค ด้านราคา คือ ราคาขายเหมาะสมกับคุณภาพ ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย คือ มีสถานที่จอดรถสะดวก ด้านการส่งเสริมการตลาด คือ การจัดทำโฆษณาผ่านสื่อต่าง ๆ ด้านบุคคลหรือพนักงาน คือ ด้านความสุภาพ มีมารยาท ซื่อสัตย์ จริงใจ ด้านการสร้างและนำเสนอลักษณะทางกายภาพ คือ สถานที่มีความสะอาด มีการรักษาสิ่งแวดล้อม ด้านกระบวนการ คือ ความถูกต้องในการคิดราคา