คอนโดมิเนียมคอฟฟี่ช็อป-พื้นที่สาธารณะใหม่และวิถีชีวิตของชาวเวียดนามในเขตหนึ่ง เมืองโฮจิมินห์ ซิตี้ ประเทศเวียดนาม
คำสำคัญ:
กาแฟ, คอนโดมิเนียม, พื้นที่สาธารณะ, รูปแบบการใช้ชีวิต, โฮจิมินห์ ซิตี้บทคัดย่อ
คอนโดมิเนียมคอฟฟี่ช็อปเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในลักษณะร้านกาแฟที่มีลักษณะเฉพาะตัวเมื่อประมาณ 10 ปีก่อนในเมืองโฮจิมินห์ ซิตี้ ประเทศเวียดนาม และถือว่าเป็นสถานที่พบปะที่ได้รับความนิยมอย่างมากของชาวเมืองโฮจิมินห์ ซิตี้ในช่วง 5 ปีมานี้ ในปัจจุบันคอนโดมิเนี่ยมคอฟฟี่ช็อปปรากฏตัวอยู่ในหลายเขตของเมืองโฮจิมินห์ ซิตี้ แต่ในเขตหนึ่ง นั้นถือว่าเป็นเขตที่ร้านกาแฟลักษณะนี้มากที่สุด บทความชิ้นนี้จะมุ่งสำรวจประวัติศาสตร์ของปรากฏการณ์คอนโดมิเนี่ยมคอฟฟี่ช็อป รวมถึงการระบุลักษณะเฉพาะลูกค้าของคอนโดมิเนียมคอฟฟี่ช็อปและในส่วนสุดท้ายของบทความจะชี้ให้เห็นถึงกระบวนการกลายเป็นเมือง กิจกรรมการท่องเที่ยวรูปแบบการใช้ชีวิตของชาวเมืองโฮจิมินห์ ซิตี้ ผ่านมุมมองของนักมนุษยวิทยาโดยอิงทฤษฎีลำดับขั้นความต้องการของมาสโลว์ (1943, 1970) และการศึกษาของ เทย์และไดเนอร์ (Tay & Diener, 2011) ผนวกกับวิธีการศึกษาแบบจิตวิทยาพื้นที่ทางสังคมของ ยอร์จ คอนโดมินัส (Georges Condominas) ในบริบทของทุนทางสังคมและการเข้าสู่เครือข่ายทางสังคมโดยใช้ข้อมูลจากวิธีวิจัยภาคสนาม และการสัมภาษณ์ข้อมูลเชิงลึก เนื้อหาของบทความประกอบไปด้วย 3 ส่วน คือ (1) การปรากฏตัวของคอนโดมิเนียมคอฟฟี่ช็อป (2) คุณสมบัติหลักของคอนโดมิเนียมคอฟฟี่ช็อปในเขตหนึ่ง เมืองโฮจิมินห์ ซิตี้ ประเทศเวียดนาม และ (3) ลูกค้าของร้านคอนโดมิเนียมคอฟฟี่ช็อป
เอกสารอ้างอิง
An Bình, N. & Long, T. K. (2005). Urban communication space from the perspective of development. In Urbanization and future urban life in Vietnam Seminar, - Discussion on communal space in cities, August 2005.
Bá Thâm, H. (2005). “Urban communal space in Ho Chi Minh City. In the aesthetic and social psychological perspective,” Urbanization and future urban life in Vietnam Seminar, - Discussion on communal space in cities, August 2005.
Bá Thịnh, H. (2008). “Social capital and social networks”. In Ethnology magazine, 5 (2008), pp. 45 – 55.
Bảo Châu, Đ. & Hoa, M. & Phi, D. (2013). Interesting improvisation of Saigon Coffee. Retrieved November 27, 2014, from http://tuoitre.vn/tin/chinh-tri-xa-hoi/phong-su-ky-su/20130225/bien-tau-thu-vi-ca-phe-sai-gon/535280.html.
Bon, G. (2006). Psychology of Society. Translated by Nguyễn Xuân Khánh. Ha Noi: Tri thức Publisher.
Chiêu Anh, N. (2014). Shades of Saigon Coffee. Retrieved October 21, 2014, from http://tuoitre.vn/tin/chinh-tri-xa-hoi/phong-su-ky-su/20140627/muon-ve-ca-phe-sai-gon/614814.html.
Condominas, G. (1980). South-East Asian social space. Translated by Thanh Hằng and Ngọc Hà. n.p.
Editing team. (2015). Nervously living in a falling condo. Retrieved October 19, 2015, from http://nld.com.vn/thoi-su-trong-nuoc/nom-nop-song-o-chung-cu-cho-sap-20150924232622586.htm.
Heath, A. (1976). Rational choice and social exchange a critique of exchange theory. New York: Cambridge University Press.
Hữu Dũng, T. (2006). “ Social capital and economic development ”. In Ray of Light magazine, 13 (2006), pp. 32–33.
Long, Đ. (1997). Consumption mind and progressive trend. Ha Noi: Ha Noi Social Sciences Publisher.
McLeod, S. (2016). Maslow's Hierarchy of Needs. Retrieved October 20, 2016, from http://www.simplypsychology.org/maslow.html.
Minh Hòa, N. (2006). “ From communication space to humanity space - the road of Vietnamese cities ”. In Science - Technology Development magazine, book 9, 3 (2006).
_______. (2007). Communication space in cities. Retrieved December 27, 2014, from http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Khong-gian-giao-tiep-cho-do-thi/40197608/115/.
Ngọc Khánh, T. (2012). Urban cultures. Ho Chi Minh City: General Publisher.
Như Hồ, P. (2013). “ Reconsider Social capital problem ”. In Ray of Light Magazine, 3&4 (2013), pp. 6 – 12.
Phan, T. & K'Dam, H. & Yukio, I. (2007). Coffee in VietNam’s central Highlands. Ho Chi Minh City: National University Publisher.
San, L. (2014). Explore the cafe in the 128-years-old condominium in Sai Gon. Retrieved October 20, 2014, from http://ihay.thanhnien.com.vn/pages/20140901/kham-pha-quan-ca-phe-trong-chung-cu-128-tuoi-cua-sai-gon.aspx.
Schultz, H. (2013). Do it whole-heartedly – how Starbucks builds their brand with every cup of coffee. Ho Chi Minh City: Youth Publisher.
Thị Hà Thanh, N. (2008). “Condominium culture in Vietnam - cases of Ha Noi and Ho Chi minh City”. Thesis statement in Cultural Faculty, Ho Chi Minh City University of Social Sciences and Humanities.
Thị Hiền, L. (n.d.). Book coffee – a model of honoring cultures in modern society. Retrieved October 16, 2014, from http vn://huc.edu./vi/spct/id52/CA-PHE-SACH---MO-HINH--TON-VINH-VAN-HOA-TRONG-XA-HOI-HIEN-DAI/.
Thị Hoàng Cầm, P. (2012). “Bệt Coffee in Ho Chi Minh City”. Thesis statement in Cultural Faculty, Ho Chi Minh City University of Social Sciences and Humanities.
Thị Minh Đức, Đ. & Thịnh, N. V. (n.d.). Analysis on immigration and selective immigration into major cities in Vietnam in the 90s (20th century) and in the beginning of the 21st century. Retrieved November 19, 2015, from http://www.hids.hochiminhcity.gov.vn/c/document_library/get_file?uuid=94aba5f5-94c5-4c40-ad5a-5a78d1cf64e3&groupId=13025.
Thi, H. (2014). Only hire ambitious people!. Retrieved October 21, 2014, from http://tuoitre.vn/tin/nhip-song-tre/20140516/chi-tuyen-nguoi-co-uoc-mo-lon/607517.html.
Thụ Cường, B. (2002). Discussion on global competition. Ha Noi: Thông Tấn Publisher.
Trinh, Y. & Châu, D. B. (2014). Coffee shops, boutiques come to old condominiums. Retrieved October 19, 2014, from http://m.tuoitre.vn/tin-tuc/Phong-su-Ky-su/1059682264,Quan-ca-phe-shop-thoi-trang-vao-chung-cu-cu.ttm.
Vân An, G. (2009). Sai gon–Variety…Coffee. Retrieved October 21, 2014, from http://www.sggp.org.vn/vanhoavannghe/2009/3/184906/.
Văn Sửu, N. (2011). “Approaching space: conceptual problem and categoziation”. In Ethnology magazine, 3 (2011), pp. 58 – 64.
Zing. (2014). The “tricks” to attract customers of Sai Gon’s eateries. Retrieved October 20, 2014, from http://www.tienphong.vn/Kinh-Te/chieu-doc-hut-khach-cua-hang-quan-sai-gon-714472.tpo.
