พฤติกรรมและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้เป็นการสังเคราะห์งานวิจัยเชิงคุณภาพ (Research Synthesis) ที่เกี่ยวกับพฤติกรรมและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2557 – 2568 จำนวน 27 เรื่อง โดยการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) พฤติกรรมการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภค 2) ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ 3) วิเคราะห์ความสอดคล้องของพฤติกรรมและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับแผนปฏิบัติการด้านเกษตรอินทรีย์ พ.ศ. 2566 - 2570 โดยใช้วิธีให้เหตุผลเชิงอุปมาน (Induction Reasoning) เพื่อหาข้อสรุปด้านผลการศึกษา (Meta Data Analysis) ผลการวิจัยพบว่า งานวิจัยในช่วงเวลาดังกล่าวมีการดำเนินการสอดคล้องตามแผนปฏิบัติการด้านเกษตรอินทรีย์ พ.ศ. 2566 - 2570 เมื่อบูรณาการข้อสรุปร่วมกับแนวคิด “พฤติกรรมผู้บริโภค” ของศิริวรรณ เสรีรัตน์ และแนวคิด “ความเชื่อมั่น” ของ Chopra and Wallace จะเกิดเป็นองค์ความรู้ในพัฒนาการตลาดและการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับสินค้าเกษตรอินทรีย์ ที่จะสามารถสร้างความเชื่อมั่นในสินค้าเกษตรอินทรีย์ให้กับผู้บริโภคได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธฺ์ของวารสารเกษตร มสธ.
ข้อความที่ปรากฎใน
เอกสารอ้างอิง
กนกวรรณ แย้มงาม, สุกัลยา เชิญขวัญ และอรุณี พรมคำบุตร (2563). พฤติกรรมการซื้อและทัศนคติต่อข้าวอินทรีย์ของ
นักศึกษาคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. วารสารแก่นเกษตร, 48(1), 851-858.
คณิต สุขรัตน์ และดุสิต อธินุวัฒน์. (2563). การศึกษาพฤติกรรมการบริโภค และทัศนคติของผู้บริโภคสินค้าอินทรีย์. วารสาร
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, (9)(1), 68-76.
ชามิพร แย้มนวล. (2560). ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคต่อเครื่องหมายรับรองมาตรฐาน Q ในกรุงเทพมหานคร (ปริญญา
เศรษฐศาสตร์มหาบัณฑิต เศรษฐศาสตร์ธุรกิจ). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพมหานคร.
ชัชวาลย์ เผ่าเพ็ง, พเยาว์ ผ่อนสุข และสุลัดดา พงษ์อุทธา. (2564). การรับรู้ ความเข้าใจ และความเชื่อมั่นของผู้บริโภคผักสด
ต่อตรารับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 39(1), 74-81.
ณัฐฐวดี วิบูลยานนท์. 2563. ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับทัศนคติที่ส่งผลให้เกิดความตั้งใจซื้อผักออร์แกนิคของกลุ่มคน Generation
Y (ปริญญาการจัดการมหาบัณฑิต วิทยาลัยการจัดการ). มหาวิทยาลัยมหิดล. กรุงเทพมหาคร.
ธนัฎฐา วันสาสืบ, อำพร แจ่มผล และทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร. (2562). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารเกษตร
อินทรีย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. น. 743-755. ประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วิทยาเขตกำแพงแสนครั้งที่ 16 วันที่ 3-4 ธันวาคม 2562. ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร หาวิทยาลัย
เกษตรศาสตร์.
ประทานทิพย์ กระมล. (2557). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อผลผลิตเกษตรอินทรีย์และปลอดสารพิษในตลาดเกษตรกรใน
จังหวัดเชียงใหม่. วารสารแก่นเกษตร, 42(2), 227-234.
ปาริชาติ แสงคำเฉลียง และเพียงศักดิ์ ภักดี. (2559). อิทธิพลของการรับรู้และความรู้เกี่ยวกับตรารับรองสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่
มีผลต่อการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดขอนแก่น. วารสารแก่นเกษตร, 44(2), 247-256.
ปิยวรรณ สิริประเสริฐศิลป์, อนุชา กันทรดุษฎี, กัญญ์พัสวี กล่อมธงเจริญ และโสภณ ฟองเพชร. (2562). การบริโภคสินค้าและ
อาหารอินทรีย์ของประชาชนในเขตอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่. วารสารบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฎ
เชียงราย, 12(2), 105-117.
พรพิมล สระทองปัง, พันธ์จิตต์ สีเหนี่ยง, คนึงรัตน์ คำมณี และจิรัฐนาฎ ถังเงิน. (2561). พฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือก
ซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์ในตลาดนัดสุขใจ อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 20(2),
-192
เพชรนิดา งามศิริ. (2564). การศึกษาความเต็มใจจะจ่ายของผู้บริโภคต่อผลไม้อินทรีย์ กรณีศึกษา ชมพู่ และแตงโม. สถาบัน
บัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.
ภูมิภควัธจ์ ภูมพงศ์คชศร และณฐมน น่านโพธิ์ศรี. (2565). ปัจจัยความเชื่อมั่นของผู้ซื้อสินค้าผ่านระบบออนไลน์ที่ส่งผลต่อ
ความพึงพอใจของผู้ซื้อสินค้าในกรุงเทพมหานคร. วารสารรัชต์ภาคย์, 16(49), 331-343.
วิยุวรรณ กอบัว, ปัญญา หมั่นเก็บ และธำรงค์ เมฆโหรา. (2559) ปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับเครื่องหมาย อย. ของผู้บริโภคใน
ผลิตภัณฑ์อาหาร. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 34(1), 11-20
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2539). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพมหานคร: วิสิทธิ์พัฒนะ
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2550). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพมหานคร: วิสิทธ์ิพัฒนะ
สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดปราจีนบุรี. (2563, 31 กรกฎาคม). สินค้าเกษตรอินทรีย์. สืบค้นจาก:
https://www.opsmoac.go.th/prachinburi-article_prov-preview-421491791897.
สำเภา มีบุญ และเสานีย์ สมันต์ตรีพร. (2565). ความเชื่อมั่นของผู้ซื้อสินค้าและพฤติกรรมผู้บริโภคที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ
สินค้าออนไลน์ของวัยทำงาน ในกรุงเทพมหานคร. วารสารพัฒนาการเรียนรู้ใหม่, 8(1), 211-225.
อาจรีย์ อยู่ชา. (2561). การศึกษาความเต็มใจที่จะจ่ายและทัศนคติของผู้บริโภคต่อเครื่องหมายรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์
กาแฟ (ปริญญาวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,
กรุงเทพมหานคร
อานนท์ อุทัยวัฒนานนท์ และถวิล นิลใบ. (2566). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารเกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภคใน
เขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารรามคำแหง, 6(2), 82-94.
Astra, Q. & Lissa, R. N. (2025). Global Trends in Organic Food Research: A
Bibliometric Analysis. Journal Indonesia Social Technology, 6(3), 1158-1173.
Dayu, C., Yan Z. & Gucheng, L. (2023). Understanding food pleasure in organic consumption: the
moderating effects of trust within the theory of planned behavior. British Food Journal, 126(2), 898-
Isabelle, C. G. C., Eluiza, A. M. W. & Solange, A. (2019). Purchase intention of organic food under the
influence of attributes, consumer trust and perceived value. British Food Journal, 26(3), 198-211.
Luigina, C., Andrea, B. & Anna, M. M. (2020). Buying organic food products: The role of trust in Therory of
planned behavior, 11(575820), 1-14.
Muhammad, S. A. L., Azlina, S., Malisa, S. A. M. & Mohd, H. I. N. (2024). Modelling the sustainable choices:
the Influence of labels and attitudes on consumer purchase intentions of organic food. International
Journal of Business and Society, 25(3), 1126-1144.
Mridula, G., Yogini D. S. & Hemant, K. K. The Purchase Intention of Organic Food in Mauritius: Extending
the TPB Model. African Journal of Business and Economic Research (AJBER), 17(2), 293-318.
Nina, D. G. & Inken C.-S. (2023). "Is organic really organic? " – Why consumers do (not) trust organic food
and what they expect from the organic sector. International Journal on Food system Dynamics,
(1), 76-87.
Suli,s R., Gunarso, W. & Intan, M. R. (2014). What’s antecedent driving intention to purchase organic food?
Examining attitude and trust. Jurnal Manajemen & Agribisnis, 21(2), 271-280.
Shizhen, B., Xiaochen, Z., Chunjia, H. & Dingyao Y. (2023). Research on the Influence Mechanism
of Organic Food Attributes on Customer Trust. Sustainability, 15(6773), 1-14.
Tanveer, K. & Dr. Anil, K. (2024). Consumers’ Perception and Behaviour Towards Organic Food:
Literature Review. Library Progress International, 44(3), 2001-2005.
Tsung, H. L., Chung-Jen, F. & Yin, Y. C. (2019). Trust factors for organic foods: consumer buying behavior.
British Food Journal, 122(2), 414-131.
Yusuf, A. (2025). Unpacking Organic Food Purchase Intentions in an S-O-R Framework: The
Multidimensional Moderating Roles of Consumer Knowledge and Trust. Food Science & Nutrition,
(e70447), 1-13.
