การประเมินความพึงพอใจต่อการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ขนมไทยพื้นบ้านเซาอังเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนแขววิลเลจ อำเภอขุขันธ์ จังหวัดศรีสะเกษ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์ที่พัฒนาใหม่ของขนมไทยพื้นบ้านเซาอัง เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนแขววิลเลจ อำเภอขุขันธ์ จังหวัดศรีสะเกษ งานวิจัยนี้เป็นงานวิจัยเชิงสำรวจ โดยผู้วิจัยเก็บรวบรวมข้อมูลจากการตอบแบบสอบถามจากผู้เชี่ยวชาญทางด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ จำนวน 5 คน ผู้เชี่ยวชาญในการทำขนมที่เป็นปราชญ์ในชุมชน จำนวน 5 คน และผู้บริโภคขนมไทยพื้นบ้าน “เซาอัง” จำนวน 100 คน การวิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติพื้นฐาน ได้แก่ ค่าเฉลี่ย (Mean) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) ผลการศึกษาพบว่า ผลการวิจัยพบว่าค่าเฉลี่ยรวมของความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการออกแบบและพัฒนาใหม่จากทั้งสามกลุ่มอยู่ในระดับมาก โดยในกลุ่มผู้เชี่ยวชาญทางด้านการออกแบบ ค่าเฉลี่ยรวมอยู่ที่ ( = 4.37) กลุ่มปราชญ์ชุมชน ค่าเฉลี่ยรวมอยู่ที่ (
= 4.36) และในกลุ่มผู้บริโภค ค่าเฉลี่ยรวมอยู่ที่ (
= 4.09) ซึ่งบรรจุภัณฑ์ใหม่ได้รับการประเมินว่ามีความสวยงาม วัสดุที่ใช้มีความเหมาะสม และมีความสะดวกในการใช้งาน นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์และส่งเสริมให้ชุมชนพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
1. ทัศนะและข้อคิดเห็นใดๆ ในวารสารนวัตกรรมสังคมและการเรียนรู้ตลอดชีวิตเป็นทัศนะของผู้เขียน กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นพ้องด้วยกับทัศนะเหล่านั้นและไม่ถือว่าเป็นความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
2. ความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความแต่ละบทเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน กรณีมีการฟ้องร้องเรื่องการละเมิดลิขสิทธิ์ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงฝ่ายเดียว
3. ลิขสิทธิ์บทความเป็นของผู้เขียนและมหาวิทยาลัยฟาร์อีสเทอร์นได้รับการสงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย การตีพิมพ์ซ้ำต้องได้รับอนุญาตโดยตรงจากผู้เขียนและมหาวิทยาลัยฟาร์อีสเทอร์นเป็นลายลักษณ์อักษร
เอกสารอ้างอิง
ชุลี กอบวิทยาวงศ์ และ สราวุธ อนันตชาติ. (2566). ผลของสีบรรจุภัณฑ์และประเภทสินค้าต่อพฤติกรรมผู้บริโภค. วารสารนิเทศศาสตร์, 41(1), 1-42. https://so02.tci- thaijo.org/index.php/jcomm/article/view/254075
ณัชฌา พันธุ์วงษ์, อัครพล ไวเชียงค้า, และ อิทธิพล อเนกธนทรัพย์. (2565). การศึกษาและการสร้างตำรับผลิตภัณฑ์เม็ดขนุนจากแห้วและฟักจากภูมิปัญญาชุมชนบ้านสวนขิง จังหวัดสุพรรณบุรี. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, 4(2), 75-90. https://so09.tci- thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/912/376
Keller, K. L. (2023). Designing for consumer experience: Packaging strategies for a competitive market. Journal of Marketing Design, 45(2), 123-136. https://doi.org/10.1108/00070700910992880/full/html
Jones, M. T. (2023). Competitive strategies in product packaging: An analysis of market trends. Journal of Consumer Marketing, 30(2), 89-102. https://www.packagingstrategies.com/
Likert, R. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 22(140), 1-55. https://archive.org/details/likert-1932
Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1994). Qualitative data analysis: An expanded sourcebook (2nd ed.). Sage Publications. https://us.sagepub.com/en-us/nam/qualitative-data-analysis/book239534
Oliver, R. L. (2023). Satisfaction: A behavioral perspective on the consumer (3rd ed.). McGraw-Hill. https://www.mheducation.com/search.html?searchQuery=Oliver,+R.+L.+(2023).+*Satisfaction:+A+behavioral+perspective+on+the+consumer&page=1&sortby=relevance&order=desc&bu=unified
Phukamchanoad, P. (2022). Traditional packaging methods and their impact on product preservation. International Journal of Food Packaging, 19(4), 224-238. https://doi.org/10.1108/00070700910992880/full/html
Smith, J. A. (2022). The role of packaging in enhancing product value and brand image. Journal of Marketing Research, 34(5), 78-90. https://journals.sagepub.com/action/doSearch?AllField=Smith%2C+J.+A.+%282022%29.+
