การออกแบบบรรจุภัณฑ์กล้วยแผ่นทอดกรอบสำหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพื่อการส่งออก สู่สาธารณรัฐประชาชนจีน Fried Banana Chips Packaging Design of a Community Enterprise for Exporting to the People's Republic of China

Abstract

              งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลสภาพทั่วไปของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์กล้วยแผ่นทอดกรอบ เพื่อ
ออกแบบบรรจุภัณฑ์กล้วยแผ่นทอดกรอบเพื่อการส่งออกไปยังสาธารณรัฐประชาชนจีน และเพื่อสำรวจความพึงพอใจของ
ผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบ โดยมีวิธีดำเนินวิจัยดังนี้ เก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้ผลิตกล้วยแปรรูป ข้อมูลการส่งออก
ผลิตภัณฑ์ในประเทศจีน และศึกษาเอกสารงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง เพื่อใช้เป็นแนวทางในการออกแบบ จากนั้นทำการออกแบบโดย
การศึกษานี้มุ่งออกแบบบรรจุภัณฑ์กล้วยแผ่นทอดกรอบรสปาปริก้าใบมะกรูดเพื่อสอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายชาวจีนที่รักใน
สุขภาพ จากนั้นทำการสอบถามความพึงพอใจกับผู้บริโภคชาวจีน 100 คน โดยใช้แบบสอบถามที่เป็นภาษาจีนกลางแบบมาตรา
ประมาณค่า 5 ระดับของลิเคิร์ทสเกล สุดท้ายวิเคราะห์ข้อมูลจนนำมาสู่การสรุปผลทางสถิติค่าเฉลี่ยและค่าส่วนเบี่ยงเบน
มาตรฐาน ผลการศึกษาด้านการออกแบบโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ใช้ถุงลามิเนตตั้งได้แบบมีซิปล็อกที่มีคุณสมบัติรักษากลิ่นและ
รสชาติได้ดี ในขณะที่กราฟิกใช้เทคนิคของขนาดตัวอักษรที่แตกต่างกัน รูปแบบตัวอักษรใช้ 2006_iannnnnBKK, Microsoft
JhengHei, Narkisim Regular และ Arial ร่วมกับการเน้นสีสัน ใช้ภาพประกอบจริง และใช้สีแดงเป็นพื้นหลังซึ่งเป็นสิริมงคลของ
ชาวจีนและยังแสดงถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ภายใน โดยภาพรวมของผลงานการออกแบบพบว่ามีความเหมาะสมอยู่ในระดับมาก
(x¯=4.46, S.D =0.49) ทั้งในด้านการใช้งานและด้านการตลาด งานวิจัยครั้งต่อไปสามารถนำเทคนิคของการออกแบบนี้ร่วมกับทุน
ทางวัฒนธรรมและประเพณีของไทยมาผสมผสานกับประเพณีของจีนเพื่อใช้ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์กับผลิตภัณฑ์ชนิดอื่น
ให้กับผู้ประกอบการที่จะส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศจีนหรือประเทศอื่นที่มีศักยภาพทางการตลาด