การศึกษาและออกแบบเครื่องกวนน้ำตาลโตนดจากพลังงานแสงอาทิตย์

บทคัดย่อ

งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาและออกแบบเครื่องกวนน้ำตาลโตนดจากพลังงานแสงอาทิตย์โดยทำการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการกวนน้ำตาลโตนดระหว่างแรงคนกับเครื่องกวนน้ำตาลโตนดจากพลังงานจากแสงอาทิตย์ ประกอบไปด้วย มอเตอร์กระแสตรงขนาด 60 วัตต์ โดยใช้แบตเตอรี่ Charger controller แบบ MPPT ขนาด 10 แอมป์ เป็นอุปกรณ์ที่ทำหน้าที่ชาร์จประจุไฟฟ้าที่ได้รับจากแผงเซลล์แสงอาทิตย์มาประจุให้กับแบตเตอรี่แบตเตอรี่ขนาด 12 โวลล์ 45 แอมป์เป็นอุปกรณ์ที่ใช้เก็บประจุไฟฟ้าที่สามารถผลิตไฟฟ้าออกไปใช้งานได้ทันทีในวันที่ไม่มีแสงแดด จากผลการทดลองพบว่า การกวนน้ำตาลแต่ละครั้งจะใช้น้ำตาลปริมาณ 18 ลิตร เมื่อเปรียบเทียบแรงงานจากคนจะใช้ระยะเวลาในการกวนน้ำตาลเป็นเวลา 60 นาที โดยใช้แรงงานคน 1–2 คน ผลัดเปลี่ยนกัน ซึ่งรอบการกวนของแรงงานจากคนอยู่ที่ 40 รอบต่อนาที ซึ่งเมื่อใช้เครื่องจักรในการกวนน้ำตาลใช้เวลา 35 นาที โดยที่รอบการกวนของใบพัดอยู่ที่ 100 รอบต่อนาที ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบการกวนทั้งสองรูปแบบ การกวนโดยใช้เครื่องจักรจะทำให้มีส่วนต่างของเวลาเมื่อเปรียบเทียบกับแรงงานคนอยู่ที่ 25 นาที ซึ่งสามารถนำเวลาไปทำกระบวนการต่างๆ ในการผลิตต่อได้ เมื่อเปรียบเทียบระยะเวลา 1 วัน จะมีการผลิตอยู่ที่ 3 ครั้งต่อวันซึ่งจะมีผลผลิตอยู่ที่ 54 ลิตรต่อวัน ซึ่งการใช้แรงงานจากคนใช้เวลากวนน้ำตาลโตนดทั้งสิ้น 180 นาทีต่อวัน ซึ่งการใช้เครื่องจักรในการกวนนั้นใช้เวลากวนทั้งสิ้น 105 นาทีต่อวัน เมื่อเปรียบเทียบกันระหว่างแรงงานกับเครื่องจักร การใช้เครื่องจักรประหยัดเวลากว่าการใช้แรงงานจากคนอยู่ที่ 75 นาทีต่อวัน ซึ่งเร็วกว่าเดิมถึง 58 % ทั้งนี้การใช้เครื่องจักรเข้ามาทดแทนแรงงานนั้นช่วยลดความเมื่อยล้าของแรงงานได้ และสามารถช่วยให้กระบวนการหลังจากการกวนสามารถเริ่มทำได้เร็วขึ้น