นิทรรศการเรื่อง เมนูอาหารสมัยธนบุรีกับที่มีในปัจจุบัน จากบทละครเรื่องรามเกียรติ์ ตอน ศึกท้าวสัทธาสูรและวิรุญจำบัง พระราชนิพนธ์ในสมเด็จพระเจ้ากรุงธนบุรี

บทคัดย่อ

“สมเด็จพระเจ้ากรุงธนบุรี” หรือ “สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช” ทรงกอบกู้เอกราชบ้านเมืองให้กลับคืนมาในเวลาเพียง7เดือน และปราบดาภิเษกมีขึ้นวันที่ 28 ธันวาคม พ.ศ. 2311 ทางการจึงถือวันที่ 28 ธันวาคม ของทุกปี เป็นวันสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ทางภาครัฐและเอกชนจัดให้มีกิจกรรมหลายอย่าง กิจกรรมหนึ่งที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ การจัดนิทรรศการเทิดพระเกียรติสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ณ บริเวณพระบรมราชานุสาวรีย์ วงเวียนใหญ่ ผู้เขียนใด้รับมอบหมายให้ออกแบบจัดทำนิทรรศการ จึงกำหนดแนวเรื่อง เมนูอาหารสมัยธนบุรี บทความวิชาการนี้มีวัตถุประสงค์ คือ  การศึกษาองค์ความรู้ และ การออกแบบจัดทำนิทรรศการเรื่อง เมนูอาหารสมัยธนบุรีกับที่มีในปัจจุบัน จากบทละครเรื่องรามเกียรติ์ ตอน ศึกท้าวสัทธาสูรและวิรุญจำบัง พระราชนิพนธ์ในสมเด็จพระเจ้ากรุงธนบุรี โดยศึกษาจากเอกสารสมัยธนบุรี ชื่อรายการอาหารหรือชื่อเมนูอาหารสมัยธนบุรีกับที่มีในปัจจุบัน คือ ของหวาน ไก่ย่าง ปลาย่าง พล่ากุ้ง พล่าเนื้อ ไส้อั่ว หมูคั่วเค็ม พะแนง หมูหัน แล้วเขียนบทนิทรรศการ การออกแบบเน้นรูปแบบไทยประยุกต์ ใช้สีไทยโทน คือ สีขาบ สีขาวนวล สีรงทอง ภาพถ่ายอาหารประกอบใช้มุมกล้องมุมบนเพิ่มความเป็นไทยโดยใช้พื้นหลังเป็นใบตอง ใช้ตัวอักษรแบบมีหัว เพิ่มความน่าสนใจให้คนรุ่นใหม่ด้วยการมี QR Code เชื่อมโยงไปยังเว็บไซด์ และ อี-บุคส์ แม้นิทรรศการจัดเพียง 2 วันแต่ก็มีผู้ชมจำนวนมาก