การพัฒนาตราสินค้าและฉลากบนบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูป ตำบลลำพญา อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม

บทคัดย่อ

        งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและวิเคราะห์รูปแบบเฉพาะตัว และอัตลักษณ์เชิงพื้นที่ของตลาดน้ำลำพญา จากบริบทธรรมชาติ สังคม เศรษฐกิจ และศิลปะและวัฒนธรรม นำไปสู่การกำหนดกลุ่มโทนสี การสร้างภาพประกอบนามธรรม ภาพประกอบที่เกิดจากการวาดและการตัดทอน เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาตราสินค้าและฉลากบนบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปตำบลลำพญา ใช้วิธีวิจัยแบบการวิจัยและพัฒนา (Research and Development) รวบรวมข้อมูลโดยวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ รวมทั้งการถ่ายทอดองค์ความรู้รูปแบบเฉพาะตัว อัตลักษณ์เชิงพื้นที่และการประกอบบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้สามารถนำไปดำเนินการได้อย่างต่อเนื่องภายหลังเสร็จสิ้นโครงการวิจัย ผลการวิจัย พบว่า

1. 1. ความพึงพอใจต่อผลงานการออกแบบที่จัดอยู่ในระดับมากที่สุด ได้แก่ ตราสินค้ามีการใช้สีในการออกแบบเหมาะสม (Mean=5.00, S.D.= 0.00) ฉลากบนบรรจุภัณฑ์มีรูปทรง สวยงาม โดดเด่นมีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว และฉลากบนบรรจุภัณฑ์มีการจัดองค์ประกอบอย่างเหมาะสม มีค่าเฉลี่ยเท่ากัน (Mean=5.00, S.D.=0.00) ส่วนความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์ คือ สามารถนำไปใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ตลาดน้ำลำพญา (Mean=4.94, S.D.=0.32)


2. ผลการทดสอบประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ พบว่า บรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่ (ชนิดถุงซิปล็อคกระดาษคราฟท์) สามารถชะลอการเปลี่ยนแปลงความคล้ำของสีมะพร้าวคั่วได้ โดยในบรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่ มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 42 วัน และบรรจุภัณฑ์รูปแบบเดิมมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 21 วัน

        3 การทดลองการตลาดผลิตภัณฑ์ พบว่า ในระยะการทดลองการตลาดผลิตภัณฑ์เดือนมกราคม-เดือนมีนาคม 2564 เป็นรายได้จากการขายหน้าร้านที่ตลาดน้ำลำพญา ส่วนช่วงเดือนเมษายน-เดือนพฤษภาคม 2564 เป็นรายได้จากการขายแบบออนไลน์ เนื่องมาจากสถานการณ์การการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) พบว่า อัตรากำไรขั้นต้นเฉพาะผลิตภัณฑ์มะพร้าวคั่วในช่วงกิจกรรมการทดลองการตลาดผลิตภัณฑ์อยู่ที่ ร้อยละ 50 ขึ้นไป