การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าจากภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อความยั่งยืน ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนงิ้วราย จังหวัดนครปฐม

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยกำหนดหัวข้อดังนี้ 1. เพื่อออกแบบอัตลักษณ์ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนงิ้วราย จังหวัดนครปฐม 2. เพื่อประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์กลุ่มวิสาหกิจชุมชนงิ้วราย จังหวัดนครปฐมเก็บข้อมูลจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนและกลุ่มตัวอย่าง โดยการสุ่มแบบบังเอิญ เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ได้แก่ แบบสำรวจความต้องการและแบบสอบถามความพึงพอใจ ใช้กระบวนการออกแบบ ได้แก่ การออกแบบอัตลักษณ์องค์กร (Corporate identity) การวิเคราะห์กราฟิกและโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ (Design analysis) และต้นแบบ (Prototype) ผลการวิจัยพบว่า 1. การศึกษาอัตลักษณ์และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ผู้วิจัยนำเอกลักษณ์วัฒนธรรมของชุมชนงิ้วราย มาใช้ออกแบบ พบว่า ผลิตภัณฑ์สามารถเป็นที่จดจำ และสร้างมูลค่าเพิ่มได้เป็นอย่างดี โดยสรุปอัตลักษณ์ของชุมชนงิ้วราย ดังนี้ 1. สถานีรถไฟวัดงิ้วราย 2. ลักษณะบ้านทรงไทย 3. การขนส่งทางเรือ 4. วิถีชุมชนเกษตร ผลการประเมินความพึงพอใจ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าจากภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อความยั่งยืนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนงิ้วราย จังหวัดนครปฐม มีผลการประเมินความพึงพอใจในภาพรวมอยู่ในเกณฑ์ดี ( = 4.32 , S.D. = 0.75) 2. การประชาสัมพันธ์กลุ่มวิสาหกิจชุมชนงิ้วราย ผู้วิจัยเลือกใช้สื่อสังคมออนไลน์ เพราะเป็นที่นิยมในปัจจุบัน โดยจัดตั้งเฟซบุ๊กแฟนเพจ ภายใต้ชื่อร้าน “Ng Coconut Oil” เพื่อประชาสัมพันธ์และขายสินค้าออนไลน์ พบว่า มีผู้พบเห็นสินค้ามากขึ้น และชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการขายสินค้าออนไลน์