From High-Touch to High-Tech: นวัตกรรมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมโรงแรม หลังวิกฤตการณ์โควิด-19
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดต่อเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (โควิด-19) อย่างรวดเร็วไปทั่วโลกได้ส่งผลกระทบต่อสังคมและเศรษฐกิจในการดำเนินชีวิตประจำวันของผู้คนอย่างมากมาย โดยเฉพาะการเดินทางท่องเที่ยว ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านสุขภาพ ผู้คนมีความกังวลต่อการระบาดของโรคเป็นอย่างมาก และโรงแรมที่พักต่าง ๆ ไม่ใช่สถานที่พักผ่อนหย่อนใจที่ผู้คนไว้วางใจอีกต่อไป บทความชิ้นนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอถึงประโยชน์ของการนำนวัตกรรมมาขับเคลื่อนเศรษฐกิจในอุตสาหกรรมโรงแรม ดังนั้น โรงแรมควรให้ความสนใจกับการนำนวัตกรรมเทคโนโลยีที่ก้าวหน้ามาใช้เพื่อเปลี่ยนการให้บริการแบบ “สัมผัสสูงและใช้เทคโนโลยีน้อย” เป็นการบริการที่ “สัมผัสน้อยและใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย” เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจให้กับผู้ใช้บริการ งานวิจัยหลายชิ้นระบุว่า นวัตกรรมที่ช่วยสร้างความมั่นใจให้กับผู้ใช้บริการในช่วงเวลาการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 มากที่สุด คือ นวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันสุขภาพ โดยเฉพาะนวัตกรรมด้านการทำความสะอาด และนวัตกรรมที่ช่วยเว้นระยะห่างทางสังคม ซึ่งถือเป็นการสร้างประสบการณ์บริการแบบใหม่ และสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาใช้บริการของโรงแรมได้
Article Details
บทความที่นำมาสมัครลงตีพิมพ์ในวารสารต้องไม่เคยได้รับการตีพิมพ์เผยแพร่มาก่อน และไม่ส่งต้นฉบับบทความซ้ำซ้อนกับวารสารอื่น รวมทั้งผู้เขียนบทความต้องไม่ละเมิดหรือคัดลอกผลงานของผู้อื่น
เอกสารอ้างอิง
Adam, I. (2015). Backpackers’ risk perceptions and risk reduction strategies in Ghana. Tourism
Management, 49, 99–108.
Baum, T., & Hai, N. T. T. (2020). Hospitality, tourism, human rights and the impact of COVID-19.
International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(7), 2397-2407.
Bhimasta, R. A., & Kuo, P. Y. (2019). What causes the adoption failure of service robots? A case of
Henn-na Hotel in Japan. In Adjunct Proceedings of the 2019 ACM International Joint
Conference on Pervasive and Ubiquitous Computing and the 2019 ACM International
Symposium on Wearable Computers (pp.1107-1112). London, UK: Association for
Computing Machinery.
Bitner, M. J. (1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57–71.
Bitner, M. J., Brown, S. W., & Meuter, M. L. (2000). Technology infusion in service encounters.
Journal of the Academy of Marketing Science, 28(1), 138–149.
BLT Bangkok. (2019). Khwāmsāmāt kān khǣngkhan dān kāndœ̄nthāng – kānthō̜ngthīeo khō̜ng Thai
pī hoksipsō̜ng tit ʻandap sām khō̜ng ʻĀsīan [Competitiveness in Thailand travel-tourism year '19, ranked 3rd in ASEAN]. Retrieved December 10, 2020, from https://today.line.me/th/v2/article/PpgmXo
Brand Inside. (2020). Čho̜ phrưttikam thō̜ngthīeo Thai yuk new normal [Analyzing Thai tourism
behavior in the new normal era]. Retrieved November 1, 2020, from https://brandinside.asia/podcast/travel-bubble/
Chen, R. J. C. (2015). From sustainability to customer loyalty: A case of full service hotels’ guests.
Journal of Retailing and Consumer Services, 22, 261–265.
Drucker, P. F. (1985). The discipline of innovation. Harvard Business Review, 63(3), 67- 72.
El-Said, O. A. (2020). Impact of online reviews on hotel booking intention: The moderating role of
brand image, star category, and price. Tourism Management Perspectives, 33, 1-12.
Fastcompany. (2017). Most innovative companies of 2017. Retrieved December 11, 2020, from https://www.fastcompany.com/most-innovative-companies/2017.
Garcia, I. (2020). Hilton, Hyatt, and Marriott will introduce new cleaning protocols. Retrieved
December 11, 2020, from https://www.housebeautiful.com/lifestyle/a32367701/
hilton-hyatt -and-marriott-new-cleaning-protocols-coronavirus/.
Garcia, R., & Calantone, R. (2002). A critical look at technological innovation typology and
innovativeness terminology: A literature review. Journal of Product Innovation Management, 19(2), 110–132.
García, B., D., Zapico, E., Escalonilla, M., & Pinoa, B., J., F. (2021). Tourists’ preferences for hotel
booking. International Journal of Hospitality Management, 92(1), 1-10
Grobelna, A., & Marciszewska, B. (2013). Measurement of service quality in the hotel sector: The
case of Northern Poland. Journal of Hospitality Marketing & Management, 22(3), 313–332.
Gross, M. (2020). Staying in a hotel will be very different post-pandemic - here are new safety and
cleaning precautions being implemented by major hotel brands. Retrieved December 1, 2020, from https://www.businessinsider.com/hotel-precautions-coronavirus
Hang, H., Aroean, L., & Chen, Z. (2020). Building emotional attaching during COVID-19. Annals of
Tourism Research, 83, 1-4.
Hao, F., Xiao, Q., & Chon, K. (2020). COVID-19 and China’s hotel industry: Impacts, a disaster
management framework, and post-pandemic agenda. International Journal of Hospitality Management, 90, 1–11.
Herédia-Colaço, V., & Rodrigues, H. (2021). Hosting in turbulent times: Hoteliers’ perceptions and
strategies to recover from the Covid-19 pandemic. International Journal of Hospitality Management, 94(4), 1-12.
Hu, X., Yan, H., Casey, T., & Wu, C. H. (2020). Creating a safe haven during the crisis: How
organizations can achieve deep compliance with COVID-19 safety measures in the hospitality industry. International Journal of Hospitality Management, 92, 1–11.
Ivanov, S., Webster, C., Stoilova, E., & Slobodskoy, D. (2020). Biosecurity, automation technologies
and economic resilience of travel, tourism and hospitality companies. Tourism Economics,
(3), 1-36.
Kanjanasilanon, C. (2018). Mō dē lon wat kam bō̜rikān tām nǣokhit thritsadī māt lō nai thurakit
rōngrǣm [Model of service innovation with maslow’s hierarchy of needs in hotel
business]. Journal of Humanities and Social Sciences, 3(3), 14-24.
Kaushik, A. K., Agrawal, A. K., & Rahman, Z. (2015). Tourist behavior towards self-service hotel
technology adoption: Trust and subjective norm as key antecedents. Tourism Management
Perspectives, 16, 278–289.
Kim, S. Y., Kim, J. U., & Park, S. C. (2017). The effects of perceived value, website trust and hotel
trust on online hotel booking intention. Sustainability, 9(12), 1-14.
Lai, I. K. W., & Wong, J. W. C. (2020). Comparing crisis management practices in the hotel industry
between initial and pandemic stages of COVID-19. International Journal of Contemporary
Hospitality Management, 32(10), 3135-3156.
Leung, D. (2020). The interplay of review valence and review platform on readers’ perceptions
and reactions toward online hotel reviews. International Journal of Hospitality & Tourism
Administration, 21(4), 1-27.
Lunkam, P. (2019). Nǣonōm thurakit / ʻutsāhakam pī 2562-2564: Thurakit rōngrǣm
[Business/industry outlook for 2019-2021: Hotel business]. Retrieved December 10, 2020, from https://www.krungsri.com/th/research/industry/industry-outlook/Services/Hotels/IO/Industry-Outlook-Hotels
Marketing Oops. (2019). FlyZoo hotel- the future hotel rōngrǣm hǣng ʻanākhot khō̜ng
ʻālī bā bā. [FlyZoo hotel- Alibaba future hotel]. Retrieved December 10, 2020,
from https://www.marketingoops.com/digital-life/flyzoo-hotel-the-future-hotel/
Ordanini, A., & Parasuraman, A. (2011). Service innovation viewed through a service-dominant logic
lens: A conceptual framework and empirical analysis. Journal of Service Research, 14(1), 3–23.
Osawa, H., Ema, A., Hattori, H., Akiya, N., Kanzaki, N., Kubo, A., & Ichise, R. (2017). What is real risk
and benefit on work with robots? From the analysis of a robot hotel. In proceedings of the
Companion of the 2017 ACM/IEEE International Conference on Human-Robot Interaction (pp.241–242). Vienna, Austria: Association for Computing Machinery
Porter, M. E. (1990). The competitive advantage of nations. New York: Free Press.
Royal Institute Dictionary. (2011). Innovation. Retrieved December 1, 2020, from
https://dictionary.orst.go.th/
Samani, T. (2019). Nawattakam bō̜rikān khō̜ng ʻutsāhakam rōngrǣm nai prathēt Thai [Service
innovation of hotel industry in Thailand]. Journal of Thai Hospitality & Tourism, 14(1),
-110.
Schumpeter, J. A. (1934). The theory of economic development: An inquiry into profit, capital,
credit, interest and the business cycle. Cambridge, MA: Harvard University Press.
Shin, K., & Kang, J. (2020). Reducing perceived health risk to attract hotel customers in the
COVID-19 pandemic era: Focused on technology innovation for social distancing and cleanliness. International Journal of Hospitality Management, 91, 1-9.
Sharma, A., Shin, H., Santa-María, M. J., & Nicolau, J. L. (2021). Hotels' COVID-19 innovation and
performance. Annals of Tourism Research, 88(6), 1-21.
Siamrath. (2020). Bēwētthœ̄n krup prakāt māttrakān mai we care cleanSM phư̄a
khwāmplō̜tphai læ suk ʻanāmai sūngsut [Best western group announcing new measures, we care cleanSM for maximum safety and hygiene]. Retrieved December 10, 2020, from https://siamrath.co.th/n/153709
Tajeddini, K., & Trueman, M. (2012). Managing Swiss hospitality: How cultural antecedents of
innovation and customer-oriented value systems can influence performance in the hotel industry. International Journal of Hospitality Management, 31, 1119–1129.
Tangsiri. (2017). Klum H. I. S. yak agency thō̜ngthīeo Yīpun trīam pœ̄t rōngrǣm thī phanakngān lak
pen hunyon phœ̄m [H.I.S., a giant travel agency in Japan Prepare to open a hotel where
the main employee is a robot]. Retrieved June 20, 2021, from https://brandinside.asia/henn-na-hotel-in-tokyo/
Techtalk. (2016). Hilton læ IBM thotlō̜ng chai ngān Connie hunyon rapkhǣk rōngrǣm tūa
rǣk khō̜ng lōk čhāk IBM Watson [Hilton and IBM try out connie, the world's first hotel
reception robot from IBM Watson]. Retrieved June 20, 2021, from https://www.techtalkthai.com/hilton-and-ibm-pilot-connie-concierge-robot/
World Health Organization (WHO). (2020). Weekly operational update on COVID-19. Retrieved
December 20, 2020, from https://www.who.int/publications/m/item/weekly-
epidemiological-update---14-december-2020
Wooder, S., & Baker, S. (2012). Extracting key lessons in service innovation. Journal of Product
Innovation Management, 29(1), 13–20.
Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2017). Services marketing: Integrating
customer focus across the firm (7th ed.). New York: McGraw Hill.
Zeng, Z., Chen, P., J., & Lew, A., A. (2020). From high-touch to high-tech: COVID-19 drives
robotics adoption. Tourism Geographies, 22(3), 724-734.
