การปรับตัวของผู้ประกอบการในตลาดสดพลาซ่าช่วงวิกฤตโควิด-19

บทคัดย่อ

การศึกษาการปรับตัวของผู้ประกอบการในตลาดสดพลาซ่าช่วงวิกฤตโควิด-19 เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพ วัตถุประสงค์เพื่อเพื่อศึกษาผลกระทบของสถานการณ์โรคระบาดโควิด 19 และการปรับตัวของผู้ประกอบการตลาดสดพลาซ่า พบว่า  ผู้ประกอบการในตลาดสดพลาซ่าได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคเชื้อไวรัสโควิด-19 ผลกระทบ 2 ด้าน คือด้านผู้ประกอบการตลาดสดจะมีรายได้ที่ลดลงจากเดิมมาก จึงปรับตัวไปใช้เดลิเวอรี่และส่วนภาครัฐก็ยังมีการช่วยเหลือยังไม่เต็มที่ จนต้องทำให้ผู้ประกอบการต้องปรับตัวกับสถานการณ์โควิด-19 เพื่อที่จะดำรงชีวิตในการค้าขายได้  และด้านผู้บริโภค ผลกระทบต่อผู้บริโภคมีพฤติกรรมการจับจ่ายในตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป เพราะกลัวติดโรคระบาดโควิด-19 จึงมีการซื้อสินค้าที่ปริมาณมากในครั้งเดียวเพื่อกักตุนอาหาร ลดเวลาออกจากบ้านลง แล้วเน้นมาใช้บริการเดลิเวอรี่มากขึ้น เมื่อมีผู้บริโภคที่มาจับจ่ายใช้สอยในตลาดสดพลาซ่าน้อยลง จึงทำให้ผู้ประกอบการมีรายได้ลดลงประเด็นแนวทางการปรับตัวของผู้ประกอบการตลาดสดพลาซ่าในสถานการณ์โควิด-19 ผู้ประกอบการจะต้องเพิ่มช่องทางออนไลน์     เดลิเวอรี่ เพื่อลดการแออัดของผู้บริโภคทั้งนี้มีการป้องกันตัวเองจากโรคเชื้อไวรัสโควิด-19