พฤติกรรมผู้บริโภคและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ในการเลือกใช้บริการตลาดสด อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) พฤติกรรมผู้บริโภค ในการเลือกใช้บริการตลาดสด 2) ส่วนประสมทางการตลาดในการเลือกใช้บริการตลาดสด อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ประชากรคือกลุ่มผู้มาใช้บริการตลาดสด ในอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ จำนวน 400 คน โดยใช้แบบสอบถามในการเก็บรวบรวมข้อมูล สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์เชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบสมมติฐานปัจจัยที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการตลาดสด โดยใช้สถิติเชิงอนุมาน (Inferential Statistics) ได้แก่ One Way ANOVA และ ค่า F-test  โดยมีค่าความเชื่อมั่นสัมประสิทธิ์แอลฟ่า 0.963 ผลการศึกษาพบว่า พฤติกรรมการบริโภคส่วนใหญ่จะเลือกใช้บริการตลาดสด สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง โดยอยู่ระหว่างช่วงเวลา 15.01-20.00 น. ค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยต่อครั้ง 201-500 บาท เวลาเฉลี่ยในการใช้บริการ 1 ชั่วโมงต่อครั้ง เมื่อพิจารณาส่วนประสมทางการตลาดบริการ พบว่าปัจจัยทุกด้านอยู่ในระดับมาก การทดสอบสมติฐานด้านอายุและรายได้ ที่แตกต่างกันส่งผลต่อส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการตลาดสดแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ดังนั้นผู้ประกอบการตลาดสดต้องวางแผนการตลาดเพื่อหากลยุทธ์ที่สอดคล้องกับกลุ่มผู้บริโภค ทั้งนี้การจัดทำคอนเทนต์ เป็นรูปแบบการสื่อสารออนไลน์ สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้นรวมถึงการเพิ่มยอดขาย