มุมมองของผู้ประกอบการไทยต่อการรับรองมาตรฐานฮาลาล

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความรู้ของผู้ประกอบการไทยเกี่ยวกับธุรกิจฮาลาล เปรียบเทียบผลประโยชน์ที่คาดหวังกับผลประโยชน์ที่ผู้ประกอบการได้รับจริงจากการรับรองมาตรฐานฮาลาล และสำรวจความคิดเห็นของผู้ประกอบการเกี่ยวกับกระบวนการยื่นขอการรับรองฮาลาล

แบบแผนการวิจัยคือการวิจัยเชิงคุณภาพโดยใช้การสัมภาษณ์เชิงลึกผู้ประกอบการจำนวน 39 คน จากธุรกิจ 4 ประเภทคือ อาหารและเครื่องดื่ม เครื่องสำอาง/เวชภัณฑ์/สมุนไพร ร้านอาหาร และการท่องเที่ยว/โรงแรม/สถานพยาบาล/สปา โดยแบ่งผู้ให้ข้อมูลเป็น 3 กลุ่มคือ ผู้ที่ได้รับการรับรองฮาลาลแล้ว (17 คน) ผู้ที่กำลังยื่นขอการรับรอง (6 คน) และผู้ที่ไม่ได้ยื่นขอการรับรอง (14 คน) ซึ่งส่วนใหญ่เป็นธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม

            ผลวิจัยพบว่าผู้ประกอบการที่ได้รับการรับรองฮาลาลแล้วและผู้ที่กำลังยื่นขอการรับรองเห็นว่าการรับรองฮาลาลมีความสำคัญต่อธุรกิจ ในด้านผลประโยชน์ ผู้ประกอบการคาดหวังยอดขายและกำไรที่เพิ่มขึ้น รวมถึงโอกาสในการส่งสินค้าไปขายยังต่างประเทศ ทั้งนี้ ผลประโยชน์จริงที่ได้รับจากการรับรองฮาลาลคือความเชื่อมั่นในคุณภาพสินค้า ความไว้วางใจจากลูกค้ามุสลิม และการขยายตลาดไปยังลูกค้ามุสลิมในอนาคตทั้งในและนอกประเทศ ผู้ประกอบการบางส่วนมีความคิดเห็นเชิงบวกกับกระบวนการขอการรับรองฮาลาล ทั้งนี้ ปัญหาและอุปสรรคที่เกี่ยวข้องได้แก่ ค่าธรรมเนียมและค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูง ระยะเวลาการรับรองที่สั้นเกินไป และการไม่ยอมรับตราฮาลาลไทยของต่างประเทศ