Som Tam and Tom Yam Kung : สื่อสารเรื่องอาหารไทยด้วยภาษาอังกฤษ

บทคัดย่อ

อาหารไทยมีรสชาติเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวต่างประเทศ จึงทำให้ธุรกิจร้านอาหารไทยในต่างประเทศเฟื่องฟูมีการเปิดร้านอาหารไทยในประเทศต่างๆทั่วโลก เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ รัฐบาลเองก็ให้การสนับสนุนเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศได้ครบ20,000 ร้านภายในปี2551 ความพร้อมในการประกอบอุตสาหกรรมและทำธุรกิจในด้านอาหาร ความชำนาญในการทำอาหารหรือเงินทุนเป็นสิ่งที่รัฐบาลสนับสนุนอยู่แล้วเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย แต่สิ่งที่ประเทศเรายังขาดอีกมากก็คือบุคลากรที่ทำงานในร้านในระดับพ่อครัว แม่ครัวและพนักงานในครัวที่มีความรู้ความสามารถในการใช้ภาษาอังกฤษตลอดจนการอาศัยอยู่ในต่างประเทศ ปัญหาเรื่องของการใช้ความสามารถในการใช้ภาษาอังกฤษของบุคลากรในด้านอาหารนี้เป็นปัญหาของผู้ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวภายในประเทศด้วยเช่นกัน บทความนี้จึงมีวัตถุประสงค์ที่จะเป็นแนวทางให้ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการบริการนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติในระดับต่างๆ สื่อสารกับชาวต่างประเทศเป็นภาษาอังกฤษได้ในเรื่องของอาหารไทย