ปัจจัยที่ส่งผลต่อความสามารถทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูปในประเทศไทย: การทบทวนวรรณกรรม
คำสำคัญ:
ความสามารถทางการแข่งขัน, ความสามารถในการปรับตัว, อุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูปบทคัดย่อ
ปัจจุบันความต้องการอาหารทะเลแปรรูปของประชากรโลกได้เติบโตขึ้นอย่างมาก ตามจำนวนการเพิ่มขึ้นของประชากร โดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization of the United Nation: FAO) ประมาณการไว้ว่าในปี 2593 ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 9.6 พันล้านคน หรือเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 35 และได้คาดการณ์ว่าในปี 2568 ความต้องการบริโภคอาหารทะเลของโลกจะอยู่ที่ประมาณ 21.8 กิโลกรัมต่อคน เพิ่มขึ้นจาก 20.3 กิโลกรัมต่อคนในปี 2558 ทำให้อุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูปมีความสำคัญต่อการเติบโตของระบบเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้เพราะมนุษย์มีความต้องการอาหาร ซึ่งแหล่งอาหารนั้นก็มีอยู่หลายแหล่ง และที่สำคัญก็คือแหล่งอาหารที่มาจากทะเลซึ่งได้รับความนิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนากรอบแนวคิดการวิจัยเกี่ยวกับความสามารถทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูปในประเทศไทย ผลจากการทบทวนวรรณกรรมพบว่า ความสามารถทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูปในประเทศไทย จะสามารถทำให้เกิดความได้เปรียบของอุตสาหกรรม ดังนั้นผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูปในประเทศไทย จึงควรให้ความสำคัญและประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรม ทั้งในรูปของความสามารถด้านทุนมนุษย์ ความสามารถในการปรับตัวและความสามารถด้านการมุ่งเน้นความเป็นผู้ประกอบการ เพื่อให้เกิดความยั่งยืนในอนาคต
เอกสารอ้างอิง
Akgün, A. E., Keskin, H. & Byrne, J. (2012). Antecedents and Contingent Effects of Organizational Adaptive Capability on Firm Product Innovativeness. Journal of Product Innovation Management, n/a-n/a. doi: 10.1111/j.15405885.2012.00949.x
Asefa, S. & Huang, W. C. (Eds.). (1994). Human capital and economic development. Michigan: W.E. Upjohn Institute for Employment Research.
Barney, J. (1991). Firm resources and sustainable competitive advantage. Journal of Management, 17(1), 99-120.
Benner, M. J. & Tushman, M. L. (2003). Exploitation, exploration, and process management: The productivity dilemma revisited. Academy of Management Review, 28(2), 238-256.
Becker, G. S. (1993). Human Capital: A Theoretical and Empirical Analysis with Special Reference to Education (3rd ed.). Chicago: University of Chicago Press.
Bharadwaj, S. G., Varadarajan, P. R. & Fahy, J. (1993). Sustainable competitive advantage in service industries: A conceptual model and research proposition. Journal of Marketing, 57(4), 83- 99
Boonbongkarn, J. & Kajornnan, N. (2005). Strategic management. Bangkok: SE Education.
Brah, S. A. and Lim, H. Y. (2006). The effects of technology and TQM on the performance of logistics companies. International Journal of Physical Distribution & Logistics Management, 36(3), 192-209. doi: https://doi.org/10.1108/09600030610661796
Bryan, D. & Rafferty, M. (2007). Financial derivatives and the theory of money. Economy and society, 36(1), 134-158.
Cavusgil, E. L., et al. (2007). Dynamic Capabilities View: Foundations and Research Agenda. Journal of Marketing Theory and Practice, 15(2), 159-166.
Chakravarthy, B. S. (1982). Adaptation: A promising metaphor for strategic management. Academy of Management Review, 7(1), 35-44.
Chang, Y, H. & Yeh, C, Y. (2007) Core competencies and sustainable competitive advantage in air cargo forwarding. Transportation Journal, 46(3), 5-21.
Chatterji, A. & Patro, A. (2014). Dynamic capabilities and managing human capital. Academy of Management Perspectives, 28(4), 395-408.
Chen, P. C. & Tsai, J. M. (2012). Analysis of the development strategy of late-entrants in Taiwan and Korea’s TFT-LCD industry. Technology in Society, 34(1), 9-22.
Dobrivojevic, G. (2013). Analysis of the competitive environment of tourist destinations aiming at attracting FDI by applying Porter’s Five Forces Model. British Journal of Economics, Management and Trade, 3(4), 359-371.
Evangelista, P. & Sweeney, E. (2006). Technology usage in the supply chain: The case of small 3PLs. The International Journal of Logistics Management. 17(1), 55-74. Doi: 10.1108/09574090610663437
Eisenhardt, K. M. & Martin J. A. (2000). Dynamic Capabilities: What are They. Strategic Management Journal, 21(10-11), 1105-1121.
Galunic, C. D. & Eisenhardt, K. M. (2001). Architectural Innovation and Modular Corporate Forms. Academy of Management Journal, 44(6), 1229-1249.
Hammant. (1995). Encyclopedia of Information Science and Technology. New York : Yurchak Printing Inc.
Fisheries Development Policy and Strategy Division. (2016). Thailand’s Fisheries Situation. Retrieved from https://www4.fisheries.go.th/local/file_document/20200415132946_1_file.pdf
Kay, J. F. (1993). The structure of strategy. Business Strategy Review, 4(2). 17-37.
Kasikorn Research Center. (2017). Seeing the Way to Survive : Exporting Thai Processed Seafood. Retrieved from https://www.kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge/article/KSMEAnalysis/Documents/Seafood2017.pdf
Khalique, M., Nassir Shaari, J. A., Isa, A. H. B. M. & Ageel, A. (2011). Relationship of intellectual capital with the organizational performance of pharmaceutical companies in Pakistan. Australian Journal of Basic and Applied Sciences, 5(12), 1964-1969.
Komalatat, D. (2009) Cost management. Bangkok: Department of Accounting Faculty of Commerce and Accountantcy, Chulalongkorn University, (2009)
Lin, H., (2015). How dynamic capabilities affect adoption of management innovation. [online].
Lumpkin, G.T. & Dess, G.G. (1996). Clarifying the entrepreneurial orientation construct and linking it to performance. Academy of Management Review, 21(1), 135-172.
Lupong, P. (2012). Development of Human Capital to be Competent and Competitive. Executive Journal, 32(4), 103-108.
Marimuthu, M., Arokiasamy, L. & Ismail, M. (2009). Human capital development and its impact on firm performance: evidence from developmental economics. The Journal of International Social Research, 2(8), 265-272.
Miller, D. (1983). The correlates of entrepreneurship in three types of firms. Management Science, 29(7), 770-791.
Nalbantian, R., Guzzo, R. A., Kieffer, D. & Doherty, J. (2004). Play to Your Strengths: Managing your internal labour markets for lasting competitive advantage. New York: McGraw-Hill.
Porter. (1980). Competitive Strategy. Retrieved from http:// citeseerx.ist.psu. edu
Porter, M. E. (1985). Technology and competitive advantage. The Journal of Business Strategy, 5(3), 60.
Porter, M. E. (1990). New global strategies for competitive advantage. Planning Review, 18(3), 4-14. doi: https://doi.org/10.1108/eb054287
Protogerou, A., Caloghirou, Y. & Lioukas, S. (2012). Dynamic capabilities and their indirect impact on firm performance. Industrial and Corporate Change, 21(3), 615-647.
Ritchie, B., Marshal, D. & Eardley, A. (1998). Information Systems in Business. Haryana: International Thomson Business Press.
Rindova, V. P. & Kotha, S. (2001). Continuous “Morphing”: Competing through Dynamic Capabilities, Form, and Function. Academy of Management Journal, 44(6), 1263-1280.
Schultz, T. W. (1961). Investment in human capital. The American Economic Review, 51(1), 1-17.
Schultz, T. P. (1993). Investments in the schooling and health of women and men: quantities and returns. Journal of human resources, 28(4), 694-734.
Staber, U. & Sydow, J. (2002). Organizational Adaptive Capacity. Journal of Management Inquiry, 11(4), 408-424. doi: 10.1177/1056492602238848
Stevenson, Howard H. & Jarillo, JC. (1990). A paradigm of entrepreneurship: Entrepreneurial management. Strategic management journal, 11(Special Issue), 17-27.
Swedberg, R. (2007). Rebuilding Schumpeter’s Theory of Entrepreneurship. Paper Presented at Conference on Marshall and Schumpeter, Hitotsubashi University.
Teece, D. J. (2007). Explicating Dynamic Capabilities: The Nature and Micro foundations of (Sustainable) Enterprise Performance. Strategic Management Journal, 28(13), 1319-1350.
Teece, D. J., Pisano, G. & Schuen, A. (1997). Dynamic Capabilities and Strategic Management. Strategic Management Journal, 18(7), 509-533.
Tsai, J. M., Cheng, M. J. & Chen, P. C. (2012). Analysis of the development strategy of late-entrants in Taiwan and Korea’s TFT-LCD industry. Technology in Society, 34(1), 9-22.
Tuominen, M., Rajala, A. & Möller, K. (2004). How does adaptability drive firm innovativeness? Journal of Business Research, 57(5), 495-506. doi: 10.1016/s0148-2963(02)00316-8
Wattanasuphachok, T. (2005) Strategic Management and Competition. Bangkok: Faculty of Commerce and Accountantcy, Chulalongkorn University.
Wilden, R. & Gudergan, S. P. (2015). The impact of dynamic capabilities on operational marketing and technological capabilities: investigating the role of environmental turbulence. Journal of the Academy of Marketing Science, 43(2), 181-199.
Wernerfelt, B. (1984). A Resource-Based View of the Firm. Strategic Management Journal, 5(2), 171-180.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2022 วารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยทักษิณ
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
