Marketing mix (7P’s) factors Influencing to usage decision making of Mongchang Café consumers. Kasetsart University Sriracha Campus, Faculty of Management Science
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อสำรวจพฤติกรรมของผู้บริโภคในการใช้บริการที่
ร้านหมงชางคาเฟ่ และ 2) เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (7P's) ที่มีอิทธิพลต่อการ
ตัดสินใจของผู้บริโภคในการใช้บริการที่ร้านหมงชางคาเฟ่ การวิจัยครั้งนี้ใช้
วิธี เชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างคือผู้บริโภคที่ร้าน Mongchang Café ซ้ำจำนวน 400 คน เครื่องมือที่ใช้ ในการวิจัย
เป็นแบบสอบถามออนไลน์ผ่าน Google Forms มีค่าความเที่ยงเท่ากับ 0.90 สถิติ ที่
ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ สถิติเชิงพรรณนาและสถิติเชิงอนุมาน
ผลการวิจัยพบว่าปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด 5 ประการ ได้แก่ (ผลิตภัณฑ์ ราคา
การส่งเสริมการขาย กระบวนการ และหลักฐานทางกายภาพ) มีผลกระทบต่อการตัดสินใจของ Mongchang
ผู้บริโภคร้านกาแฟอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 (ค่า β ของปัจจัยผลิตภัณฑ์ =
0.204 ค่า β ของปัจจัยด้านราคา = -0.128 ค่า β ของปัจจัยส่งเสริม = 0.170
ค่า β ของปัจจัยกระบวนการ = 0.192 และค่า β ของหลักฐานทางกายภาพ ตัวประกอบ = 0.216)
อย่างไรก็ตาม ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดของสถานที่และผู้คนไม่มีผลต่อการตัดสินใจ
ของผู้บริโภคใน Mongchang Café (ค่า β ของปัจจัยด้านสถานที่ = 0.006 และค่า β
ของปัจจัยด้านคน = 0.092) คำแนะนำสำหรับการวิจัยในอนาคตคือควรเพิ่มการสัมภาษณ์เพื่อให้
ได้ข้อมูลเชิงลึกเพื่อให้ผลการวิจัยมีความสมบูรณ์และ
ครอบคลุมยิ่งขึ้น สามารถนำข้อค้นพบไปใช้เป็นแนวทางให้ผู้ประกอบการได้
ปรับปรุงแผนพัฒนาธุรกิจให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
กรวิกา ตระการวิจิตร. (2560). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่แมวในเขตกรุงเทพมหานคร
และปริมณฑล. สืบค้นเมื่อ 14 ธันวาคม 2564, จาก
http://ethesisarchive.library.tu.ac.th/thesis/2017/TU_2017_5902031268_7340_6061.
ชัยสมพล ชาวประเสริฐ. (2548). การตลาดบริการ. กรุงเทพฯ: ส.เอเชียเพรส.
ปิยพร ทองสุข. (2558). กลยุทธ์ส่วนประสมทางการตลาดบริการสำหรับนักท่องเที่ยวกลุ่มเพศทางเลือก
(LGBT) ในกรุงเทพมหานคร. สืบค้นเมื่อ 21 ธันวาคม 2564, จาก
http://www.sure.su.ac.th/xmlui/bitstream/handle/123456789/19875/MA
ภมร พงษ์ศักดิ์. (2554). อิทธิพลของคุณภาพบริการและกลยุทธ์การตลาดที่ส่งผลต่อความมั่นใจและความ
พึงพอใจของผู้บริโภค สืบค้นเมื่อ 14 ธันวาคม 2564, จาก
http://dspace.bu.ac.th/bitstream/123456789/466/1/pamorn_pong.pdf
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2541). การบริหารเชิงกลยุทธ์. กรุงเทพฯ: พัฒนศึกษา.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2561). ธุรกิจร้านกาแฟบริหารอย่างไรให้รุ่ง. สืบค้นเมื่อ 14 ธันวาคม 2564, จาก
https://kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge/article/KSMEAnalysis/D
ocuments/Coffeeสุนิษฐา เศรษฐีธร. (2562). ธุรกิจร้านกาแฟในประเทศไทย. สืบค้นเมื่อ 14 ธันวาคม 2564, จาก
http://fic.nfi.or.th/upload/market_overview/Rep_Cafe_15.01.62.pdf
สยามรัฐออนไลน์. (2563). เนรมิต “มองช้างคาเฟ่” แลนด์มาร์คแห่งใหม่หารายได้ช่วยเหลือช้างและ
พนักงานบ้านช้างพัทยา.สืบค้นเมื่อ 23 ธันวาคม 2564, จาก https://siamrath.co.th/n/173965
เสรี วงษ์มณฑา. (2542). กลยุทธ์การตลาด: การวางแผนตลาด. กรุงเทพฯ: ธีระฟิล์ม และไซแท็กซ์.
สาวิตรี รินวงษ์. (2564). ตลาดกาแฟแข่งรอบทิศ ยักษ์ใหญ่ ชิงขุมทอง “หมื่นล้าน”. สืบค้นเมื่อ 14
ธันวาคม 2564, จาก https://www.bangkokbiznews.com/business/971674
Admink. (2020). ส่องอนาคต “กาแฟไทย” ยังโตได้อีกไกล ไตรมาสแรกยอดขาย-ส่งออกพุ่งไม่สนโควิด19. สืบค้นเมื่อ 14 ธันวาคม 2564, จาก https://www.brandbuffet.in.th/2020/09/eximexac-analyze-thai-coffee-still-grow-in-the-future/
Canny, I. U. (2013). The Role of Food Quality, Service Quality, and Physical Environment
on Customer Satisfaction and Future Behavioral Intentions in Casual Dining
Restaurant. In The 7th National Research Management Conference (pp.1-10).
Palembang: Sriwijaya University.
Cochran, W.G. (1977). Sampling Techniques. (3th ed). New York: John Wiley and Sons Inc.
Economic intelligence center. (2019). ส่องเทรนด์ธุรกิจร้านอาหารยังน่าลงทุนอยู่หรือไม่. สืบค้นเมื่อ
ธันวาคม 2564, จาก
https://www.scbeic.com/th/detail/file/product/6167/feegjy6cu8/Note_TH_Foodservice_20190725.pdf
Johnston, E. (2013). 5 Steps to understanding your customer’s buying process. Retrieved
from https://www.b2bmarketing.net/en-gb/resources/blogs.
Kotler, Philip. (1997). Marketing management : analysis, planning, implementation and
control.(5th ed.). Englewood Cliffs, NJ : Prentice Hall.
Kotler, P., & Keller, K. (2006). Marketing management (12th ed.). New Jersey: Pearson
Prentice Hall.
Kotler, P., & Keller, K. (2012). Marketing Management: The Millennium (14th ed).
New Jersey: Prentice-Hall
Kotler, Philip and Keller Kelvin Lane. (2016). Marketing Management. (15th global ed.)
Edinburgh: Pearson Education. (679pp).
Kotler, P., & Armstrong, G. (2014). Principle of marketing. (15th ed.). New Jersey: Pearson
Prentice Hall.
Li, H., & Hong, J. (2013). Factors Influencing Consumers’ Online Repurchasing Behavior: A
Review and Research Agenda. iBusiness, 161-166
Mar Grath, A. J. (1986). When Marketing Services, 4Ps Are Not Enough. Business Horizons,
:45-50.
MEEKAO. (2020). มองช้างคาเฟ่ คาเฟ่พัทยา 2020 จิบกาแฟชิล ชมวิวธรรมชาติที่มีช้างออกมา.
สืบค้นเมื่อ 16 ธันวาคม 2564, จาก https://food.trueid.net/detail/Jwy5mb5pYZ0wShopManagement.pdf
Nunnally, J. C. (1978). Psychometric theory. New York: McGraw-Hill Book.
Orji & Goodhope. (2013). Major Classic Consumer Buying Behaviour Models: Implications for
Marketing Decision-Making. Journal of Economics and Sustainable.
Phillip Kotler. (2004). Marketing Management. Eleven Edition. USA: Pearson Education Inc.,
Peeranut. (2020). มองช้างคาเฟ่ คาเฟ่ช้างหนึ่งเดียวในเมืองไทย มิติใหม่แห่งวงการคาเฟ่. สืบค้นเมื่อ 16
ธันวาคม 2564, จาก https://www.sanook.com/travel/1422769/
Yasanallah & Vahid. (2012). Studying the Status of Marketing Mix (7Ps) in Consumer
Cooperatives at Ilam Province from Members’ Perspectives. American Journal of
Industrial and Business Management, 2012(2), 194-199.
Zeithaml, V.A., Bitner, M.J. and Gremler, D.D. (2006). Services Marketing: Integrating
Customer Focusacross the Firm (4th ed.). New York: McGraw-Hill
