รูปแบบการจัดการตลาดแบบมีส่วนร่วมของกลุ่มเกษตรผู้ปลูกถั่วลิสง ตำบลนิคมสร้างตนเอง อำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
摘要
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. วิเคราะห์สถานการณ์ด้านสถานภาพการผลิต ศักยภาพและแนวทางในการพัฒนาด้านการตลาดของกลุ่มเกษตรผู้ปลูกถั่วลิสง 2. วิเคราะห์รูปแบบการตลาด การแปรรูปและเพิ่มมูลค่าถั่วลิสงของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรผู้ปลูกถั่วลิสง และ 3. ออกแบบแนวทางการถ่ายทอดองค์ความรู้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ถั่วลิสงของกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ศึกษา กลุ่มตัวอย่างในการวิจัยครั้งนี้คือ กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกถั่วลิสง จำนวน 20 คน การวิจัยครั้งนี้ใช้การเก็บข้อมูลภาคสนาม โดยวิธีการสังเกตแบบมีส่วนร่วม สนทนากลุ่ม การสัมภาษณ์เชิงลึก และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพ โดยใช้การวิเคราะห์เชิงเนื้อหา
ผลการศึกษาพบว่า 1. ผู้นำชุมชน กลุ่มสมาชิกเกษตรกรผู้ปลูกถั่ว ได้ทำการวิเคราะห์สถานภาพการผลิต ด้านการตลาด พบว่า ศักยภาพของกลุ่มในด้านการผลิต เกษตรกรผู้ปลูกถั่วมีการปลูกและจำหน่ายถั่วลิสงจำนวนมากประสบการณ์การทำมากว่า 20 ปี แต่ยังไม่ได้รวมกลุ่มอย่างเป็นทางการ เกษตรกรผู้ปลูกถั่วลิสงมีองค์ความรู้ในการปลูก ในการเก็บเกี่ยวผลผลิตจะทำการรวบรวมเพื่อส่งขายให้กับคนกลางทางการตลาด และขายปลีกทางด้านการตลาด พบว่า ผลผลิตถั่วลิสงยังไม่ได้รับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์และขาดทักษะในการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์แปรรูป การทำบรรจุภัณฑ์ ตราสินค้าประจำชุมชน และช่องทางการตลาดในการจัดจำหน่าย 2. รูปแบบการตลาดการแปรรูปและเพิ่มมูลค่าถั่วลิสงของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรผู้ปลูกถั่วลิสงมี 2 กลยุทธ์ที่สำคัญที่ได้จากการวิเคราะห์ SWOT และการค้นหากลยุทธ์จาก TOWS Matrix ได้แก่ 1) กลยุทธ์เขิงรุก การสร้างการมีส่วนร่วมและสร้างเครือข่ายการผลิตถั่วลิสง 2) กลยุทธ์เชิงแก้ไข พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วลิสง บรรจุภัณฑ์ และตราสินค้าประจำชุมชน 3. ออกแบบแนวทางการถ่ายทอดองค์ความรู้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ถั่วลิสงของกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ศึกษา ได้แก่ การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตแก่ชุมชน ความรู้เกี่ยวกับการตลาดเพื่อการพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรรูป การถ่ายภาพผลิตภัณฑ์สำหรับในการสร้างเพจ การจัดทำเว็บไซต์สำหรับจัดจำหน่าย และการทำคู่มือเผยแพร่
##plugins.generic.usageStats.downloads##
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
The content and information presented in articles published in the Academic Journal of the Faculty of Humanities and Social Sciences, Thepsatri Rajabhat University, are solely the opinions and responsibilities of the respective authors. The editorial board of the journal neither necessarily agrees with nor assumes any responsibility for such content in any manner whatsoever.
All articles, information, content, and images published in the Academic Journal of the Faculty of Humanities and Social Sciences, Thepsatri Rajabhat University, are the copyright of the journal. Any person or organization wishing to reproduce, disseminate, or otherwise utilize all or any part thereof must obtain prior permission from the Academic Journal of the Faculty of Humanities and Social Sciences, Thepsatri Rajabhat University.
参考
กรมส่งเสริมการเกษตร. (2564). รายงานสถานการณ์การผลิตและแนวทางการส่งเสริมพืชตระกูลถั่วในประเทศไทย. กรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์.
ธนพร พุทธโกษา. (2562). การพัฒนารูปแบบการมีส่วนร่วมของชุมชนในการยกระดับผลิตภัณฑ์เกษตรสู่มาตรฐาน. วารสารวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย, 14(2), 85 – 97.
ณัฐวดี ใจตรง. (2562). การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากผลผลิตตกเกรดในชุมชน: กรณีศึกษาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร, 36(3), 112 – 123.
นิศารัตน์ โชติเชย และกิตติชัย เจริญชัย. (2562). รูปแบบการจัดการนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอินทรีย์ เพื่อยกระดับคุณภาพการผลิต และการเพิ่มช่องทางการตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์และผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตรอินรีย์ของวิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกรผู้เพาะเห็ดในจังหวัดมหาสารคาม. รายงานการวิจัยได้รับทุนอุดหนุนจากงบประมาณแผ่นดินด้านการวิจัย ปีงบประมาณ 2561. มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม. https://fulltext.rmu.ac.th/fulltext/2562/ M127667/Chotechoei%20Nisarat.pdf
วัลย์ลดา พรมเวียง. (2561). การสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชนของหมู่บ้านสารสนเทศต้นแบบบ้านคลองทรายใน (ICT 418 KL YALA). ทุนอุดหนุนจากงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2561. มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. DSpace Repository. https://wb.yru.ac.th/xmlui/handle/yru/5557
ศิริพร พรหมพันธุ์. (2563). การพัฒนาการตลาดสินค้าการเกษตรของกลุ่มเกษตรกรในภาคกลาง [วิทยานิพนธ์ มหาบัณฑิต ไม่ได้ตีพิมพ์]. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
สำนักบริหารยุทธศาสตร์ กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบน 2. (2561). แผนพัฒนากลุ่มจังหวัด 4 ปี (พ.ศ. 2561 - 2564) กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบน 2 (ชัยนาท ลพบุรี สิงห์บุรี อ่างทอง). ลพบุรี.
สุภาพร บุญเกื้อำเภอ. (2564). บทบาทของเครือข่ายพันธมิตรในการพัฒนาเกษตรกรรายย่อยสู่เกษตรอินทรีย์. วารสารเศรษฐกิจและสังคมเกษตร, 20(1), 34 – 48.
สุรชัย แก้วคำ. (2563). แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงแปรรูปเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชน. วารสารเศรษฐกิจและการจัดการภาคเหนือ, 9(1), 57–70.
อมรรัตน์ อนันต์วราพงษ์. (2557). รูปแบบการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุทมชนบางหัวเสือ จังหวัดสมุทรปราการ ตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง. วารสารศิลปกรรมศาสตร์วิชาการ วิจัย และงานสร้างสรรค์ ราชมงคลธัญบุรี, 1(2), 126 - 151.
อรทัย เกตุสิงห์. (2561). แนวทางการส่งเสริมการผลิตและการตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ของเกษตรกรรายย่อยในประเทศไทย. วารสารวิชาการเกษตร, 34(2), 45 – 58.
เอส.เอ็ม.อี.ไทยแลนด์. (2564). เศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร.https://www.smethailandclub.com/entrepreneur-4565-id.html
Cohen, J.M. & Uphoff, N.T. (1990). Rural Development Participation. McGraw-Hill.
Kotler P. & Armstrong G. (2014). Principles of Marketing (15th ed.). Pearson Education.
