ความเต็มใจจ่ายของผู้โภคเพื่อซื้อผักสดอินทรีย์ในจังหวัดชลบุรี

บทคัดย่อ

           บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1)เพื่อประเมินมูลค่าความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่มของการซื้อผักสดอินทรีย์ของผู้บริโภคในจังหวัดชลบุรี 2)เพื่อวิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่อความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่มของการซื้อผักสดอินทรีย์ของของผู้บริโภคในจังหวัดชลบุรี โดยการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างในจังหวัดชลบุรี ปี พ.ศ. 2563 จำนวน 400 คน การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่อความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่มเพื่อซื้อผักสดอินทรีย์นั้นใช้วิธีการวิเคราะห์ความถดถอยโลจิสติคและประเมินมูลค่าความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่มของการซื้อผักสดอินทรีย์ โดยใช้วิธีการสมมติสถานการณ์ด้วยรูปแบบการตั้งคำถามปลายเปิดแบบถามรอบเดียว โดยนำรูปแบบ Payment Card มาประยุกต์ร่วมด้วย

           ผลการวิจัยพบว่า 1. การประเมินมูลค่าความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่มของการซื้อผักสดอินทรีย์ โดยภาพรวมกลุ่มตัวอย่างมีมูลค่าความเต็มใจจ่ายสูงสุดต่อกิโลกรัมเท่ากับ 65, 60, 60 และ 65 บาทตามลำดับ มีค่าเฉลี่ยราคาสูงสุดต่อกิโลกรัมเท่ากับ 67.70, 62.75, 63.28 และ 68.06 บาท ตามลำดับ 2. ปัจจัยที่มีผลต่อความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่มของการซื้อผักสดอินทรีย์ของผักทั้ง 4 ชนิดในเชิงบวก จำนวน 4 ตัวแปร ได้แก่ เพศหญิงอายุ ประสบการณ์ในการซื้อผักสดอินทรีย์ และความกังวลในสารเคมีตกค้างในผักซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จากการวิจัย จะเป็นแนวทางในการกำหนดนโยบายเพื่อพัฒนาการตลาดผักอินทรีย์สำหรับประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่จังหวัดชลบุรี