影响在泰消费者购买中国四川火锅的因素研究

摘要

本研究定位在探索， 在泰国文化及饮食习惯背景下， 分析中国四川火锅在泰国消费者心
中的被接受程度及需求特点。 本文通过半结构化访谈， 对 19 名受访者进行了面对面的深度访谈，
所有第一手资料被收集、 通过主题编码进行分析得出结论。 通过结论， 本研究发现在泰消费者购
买四川火锅的决策过程中， 主要有 13 个因素分别对其决策结果产生影。 分别是： 中国饮食文化
背景， 朋友， 个人口味习惯， 氛围， 距离， 价格， 味道， 菜品， 卫生状况， 装修风格， 时间段， 服务，
信息渠道。 其中又以中国饮食文化背景和朋友两个因素对消费者的消费意愿和动机有影响最为突
出。 其次， 味道， 价格， 距离和菜品是影响中国籍消费者购买的主要因素。 而朋友， 味道， 装修，
卫生则是影响泰国消费者购买的主要因素。