โลกาภิบาลมาตรฐานคุณภาพไวน์

ไวน์โลกเก่าและบทบาทขององค์การองุ่นและไวน์นานาชาติ

บทคัดย่อ

บทความวิจัยชิ้นนี้เป็นบทความแรกของรายงานผลการวิจัยหัวข้อ “โลกาภิบาลมาตรฐานคุณภาพไวน์” ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการกำกับดูแลมาตรฐานไวน์ในระดับโลก ตลอดจนบทบาทของตัวแสดงที่เกี่ยวข้อง โดยบทความชิ้นแรกนี้จะเน้นไปที่กระบวนการอภิบาลไวน์โลกเก่าที่เป็นต้นกำเนิดขององค์ความรู้ในการผลิตไวน์ในภูมิภาคยุโรปโดยเฉพาะประเทศฝรั่งเศส และได้ขยายผลออกมาเป็นกระบวนการการกำกับดูแลไวน์ระดับโลกที่มีองค์การองุ่นและไวน์นานาชาติซึ่งเป็นองค์การระหว่างประเทศด้านไวน์ที่ใหญ่และเก่าแก่ที่สุดในโลกเป็นตัวแสดงที่สำคัญ โดยอธิบายถึงบทบาทขององค์การดังกล่าวผ่านกระบวนการโลกาภิบาล 4 ขั้นตอนที่นำเสนอโดย Thomas G. Weiss และ Ramesh Thakur ซึ่งประกอบไปด้วย การจัดการความรู้ การพัฒนาบรรทัดฐานการเผยแพร่ข้อแนะนำ และการทำให้บรรทัดฐานเหล่านั้นกลายเป็นสถาบัน ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า OIV มีบทบาทสำคัญในการสร้างมาตรฐานคุณภาพและรักษาความเป็นเอกภาพของมาตรฐานในอุตสาหกรรมไวน์ยุโรป ซึ่งส่งผลต่อการรับรู้ของตลาดโลกต่อคุณภาพไวน์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไวน์โลกใหม่เริ่มมีส่วนแบ่งตลาดมากขึ้นและความคาดหวังของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการปรับมาตรฐานของไวน์โลกเก่า เพื่อรักษาอิทธิพลในตลาดโลกที่เน้นการกระจายศูนย์กลางและขับเคลื่อนโดยชื่อเสียงมากยิ่งขึ้น โดยแนวคิดเกี่ยวกับโลกาภิบาลโดยชื่อเสียงกิตติศัพท์แบบไร้ศูนย์กลาง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมไวน์ยุคใหม่ จะถูกกล่าวถึงอย่างละเอียดในบทความวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่จะตีพิมพ์เผยแพร่ต่อไป