การสร้างความรู้สึกสบายด้านความร้อนด้วยระบบธรรมชาติสำหรับห้องอาหาร กรณีศึกษา; โฮมสเตย์ในจันทบุรี

บทคัดย่อ

ความรู้สึกสบายด้านความร้อนเป็นเรื่องจำเป็นสำหรับเมืองร้อนชื้นเพื่อสร้างคุณภาพชีวิตที่ดี สภาพแวดล้อมโดยทั่วไปที่ไม่มีการปรุงแต่งสภาพแวดล้อมจะมีอุณหภูมิสูงกว่าอากาศทั่วไป และทำให้มีความรู้สึกร้อนกว่าเขตสบาย การวิจัยนี้เป็นการสร้างความสบายด้านความร้อนด้วยระบบธรรมชาติ การวิจัยนี้ใช้อาคารห้องอาหารของโรงแรมบ้านมณีแดง จังหวัดจันทบุรี เป็นกรณีศึกษา การวิจัยพบว่าเมื่อปรุงแต่งสภาพแวดล้อมด้วยการสร้างป่าโกงกางที่มียอดใบกันแดด มีการดูดน้ำไประเหยที่ปากใบ มีลำต้นโปร่ง ลมสามารถพัดผ่านได้ มีน้ำเย็นที่ไม่โดนแดด และมีการระเหยของน้ำที่บริเวณผิวน้ำ เมื่อมีลมที่อุณหภูมิอากาศ 35 องศาเซลเซียส พัดผ่านป่าโกงกาง จะทำให้อุณหภูมิอากาศจะลดลงเหลือ 32 องศาเซลเซียส และจากนั้นลมก็จะพัดเข้าสู่ภายในอาคารไม่ปรับอากาศที่ได้รับการออกแบบหลังคาให้สามารถป้องกันความร้อนได้ดี ทำให้อุณหภูมิผิวเฉลี่ยต่ำกว่าอุณหภูมิผิวกายคน การมีอุณหภูมิที่ผิวหลังคาเท่ากับอากาศ และมีพื้นที่เย็นเนื่องจากการเหนี่ยวนำความเย็นมาจากผิวน้ำเย็นที่อยู่ใต้อาคาร พบว่าภายในอาคารจะมีความรู้สึกเสมือน 29.5-30.5 องศาเซลเซียส และเมื่อเพิ่มกระแสลมที่มีความเร็ว 10 กิโลเมตรต่อชั่วโมง จะทำให้มีความรู้สึกเย็นลงเสมือน 26-27 องศาเซลเซียส การวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าความรู้สึกสบายด้านความร้อนสามารถสร้างได้ด้วยระบบธรรมชาติโดยการปรุงแต่งสภาพแวดล้อมและการออกแบบอาคารอย่างเหมาะสม