การวิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทนการปลูกผักอินทรีย์ของเกษตรกรรายย่อย กรณีศึกษาเครือข่ายเกษตรกรตำบลท่าตำหนัก อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม

บทคัดย่อ

            การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาต้นทุนและผลประโยชน์ทางเศรษฐศาสตร์และแนวทางการดำเนินนโยบายทางการเงินเพื่อการผลิตและจำหน่ายผักอินทรีย์สำหรับเกษตรกรรายย่อยที่ผลิตผักอินทรีย์ตามวิถีพื้นบ้าน การวิจัยนี้ได้ศึกษาการผลิตจากการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมและห่วงโซ่อุปทานการผลิตของเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ท่าตำหนัก อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม โดยใช้การศึกษาแบบกรณีศึกษาเพื่อรวบรวมข้อมูลเชิงปริมาณและคุณภาพเพื่อวิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทน

               ผลการวิจัยพบว่าผลตอบแทนจากกระแสเงินสดของการผลิตและจำหน่ายผักอินทรีย์ในเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ท่าตำหนักพบว่า มีมูลค่าเป็นบวกเมื่อมีการดำเนินธุรกิจในการผลิตและจำหน่ายผักอินทรีย์เป็นเวลาอย่างน้อย 6 ปี โดยเฉลี่ยมีกำไรสุทธิอยู่ที่ 13,327.27 บาทต่อปีจากการผลิตและจำหน่ายผักอินทรีย์ในเครือข่ายการตลาดอินทรีย์ในจังหวัดนครปฐม ซึ่งการดำเนินการนี้ยังเป็นการลงทุนที่ได้รับอัตราผลตอบแทนภายในร้อยละ 12.22 ข้อเสนอแนะเชิงนโยบายได้แก่การกำหนดมาตรการทางการเงินสำหรับการลดต้นทุนแรกเริ่มในการผลิต สำหรับการผลิตและจำหน่ายผักอินทรีย์ในพื้นที่การเกษตรที่มีการผลิตและจำหน่ายผักอินทรีย์ในปริมาณสูงและได้คุณภาพตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ เนื่องจากมีมูลค่าการลงทุนในระดับต้นมากกว่า นโยบายทางการเงินช่วยเหลือการลงทุนในระยะแรกเริ่ม เช่นการกู้แบบปลอดดอกเบี้ย หรือการยกเว้นการชำระคืนเงินกู้ในช่วงการลงทุน จะเป็นแนวทางในการสร้างแรงจูงใจให้มีการจัดทำการผลิตในปริมาณมากและครบวงจรเพื่อสามารถผลิตวัตถุดิบอินทรีย์ที่จำเป็นในการเพาะปลูกผักอินทรีย์ในระยะยาว