เพลงกล่อมเด็กกับขนมแชงมา

บทคัดย่อ

สืบเนื่องจากเพลงกล่อมเด็กซึ่งมีเนื้อร้องว่า โอ้ละเห่ โอละหึก ลุกขึ้นแต่ดึกทำขนมแชงมา ผัวก็ตีเมียก็ด่า ขนมแชงมาคาหม้อแกง ทำให้ผู้เขียนต้องทำการค้นคว้าเรื่องนี้ว่าขนมแชงมาคือขนมอะไร มีลักษณะอย่างไร และคำว่าแชงมาหมายความว่าอย่างไร หลังจากศึกษาค้นคว้าหาข้อมูลจากเอกสาร และการสัมภาษณ์ผู้รู้จำนวนมากพบว่าขนมแชงมามีผู้แสดงทัศนะไว้3ทาง คือ กลุ่มที่หนึ่ง มีความเห็นว่า ขนมแชงมาคือขนมปลากริมไข่เต่า กลุ่มที่สอง มีความเห็นว่า ขนมแชงมาคือข้าวเหนียวต้มน้ำตาล กลุ่มที่สาม มีความเห็นว่า ขนมแชงมาเป็นขนมหม้อแกงที่ทำจากข้าวเหนียว สำหรับผู้ศึกษาค้นคว้า สรุปว่าขนมแชงมามี2ประเภท คือ ประเภทที่หนึ่ง ขนมแชงมาแบบชาวบ้าน คือข้าวเหนียวต้มน้ำตาล หรือข้าวเหนียวเปียก ประเภทที่สอง ขนมแชงมาแบบชาววัง คือขนมหม้อแกงที่ทำด้วยข้าวเหนียว ส่วนคำว่าแชงมาสันนิษฐานว่า เป็นคำที่เพี้ยนมาจากภาษาฝรั่งเศสจากคำว่า Cheval (เชอวัล) และเป็นขนมที่ชาวฝรั่งเศสเรียกแทนนาม ท้าวทองกีบม้า เพื่อให้เกียรติผู้คิดค้นขนมชนิดนี้ ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชแห่งกรุงศรีอยุธยา ต่อมาคนไทยน่าจะลากเสียงจากเชอวัล มาเป็นแชงมา