การสร้างสรรค์และการวิเคราะห์กลยุทธ์การเล่าเรื่องในวิดีทัศน์สั้นที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพ: กรณีศึกษาช่อง 'นุ่นพากิน !! ' บน TikTok
คำสำคัญ:
การสร้างสรรค์เนื้อหา, การท่องเที่ยวเชิงอาหาร, ติ๊กต็อกบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสร้างสรรค์ (Creative Research) โดยใช้การพรรณนาวิเคราะห์ (Descriptive Analysis) เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารจำนวน 30 รายการในช่อง 'นุ่นพากินนน !! ' ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม พ.ศ. 2568 ร่วมกับข้อมูลเชิงประจักษ์จากระบบดิจิทัลด้วยข้อมูลสถิติจาก TikTok Analytics มีวัตถุประสงค์
เพื่อ 1) วิเคราะห์การสร้างสรรค์เนื้อหาวิดีทัศน์รูปแบบสั้นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ผ่านช่อง TikTok 'นุ่นพากินนน !! ' 2) วิเคราะห์กลยุทธ์การนำเสนอเนื้อหาที่ประสบความสำเร็จ และ 3) วิเคราะห์ประสิทธิภาพของเนื้อหาผ่านระบบวิเคราะห์ข้อมูล ผลการวิจัยพบว่า หัวใจสำคัญของการสร้างสรรค์เนื้อหาคือการบูรณาการอัตลักษณ์ท้องถิ่นเชิงรุกผ่านการสื่อสารด้วยภาษาถิ่น (ภาษาเหนือ) ร่วมกับเทคนิคสื่อใหม่ โดยเฉพาะการใช้เพลงประกอบที่เป็นกระแสและการเล่าเรื่องผ่านขั้นตอนการทำอาหารที่เน้นประสบการณ์ภาพและเสียงโดยไม่จำเป็นต้องปรากฏตัวผู้สร้างสรรค์เนื้อหา ส่งผลให้เกิดความรู้สึกเป็นกันเองและน่าเชื่อถือ จนสามารถสร้างค่าอัตราการมีส่วนร่วมเฉลี่ยอยู่ที่ร้อยละ 4.97 ซึ่งอยู่ในระดับ 'ดี' องค์ความรู้ใหม่จากการวิจัยครั้งนี้คือ 'รูปแบบความสำเร็จของการสื่อสารการท่องเที่ยวเชิงพื้นที่บนแพลตฟอร์มวิดีโอสั้น' ที่ต้องอาศัยความสมดุลระหว่างอัตลักษณ์ทางภาษาและเทคนิคภาพที่กระชับเพื่อยกระดับการรับรู้ของผู้ใช้งาน
เอกสารอ้างอิง
Kasikorn Research Center. (2025, May 23). The food and beverage restaurants business in 2025 is expected to grow by only 2.8% due to the economic situation and fragile purchasing power. https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-social-media/Pages/IAO132-Restaurant-Industry-FB-2025-05-23.aspx
Cheng, M. (2025). Social media and tourism geographies: Mapping future research agenda. Tourism Geographies, 27(3-4), 579-588. https://doi.org/10.1080/14616688.2024.2304782
Creative Economy Agency (Public Organization). (n.d.). Withi mueang "Chiang Mai" tonbaep mueang sangsan phak nuea [City way "Chiang Mai": A model for creative cities in the North]. https://www.cea.or.th/th/single-research/Creative-City-Chiangmai
Dechaburananon, B. (2025). Kan namsanoe nueaha khong nak riwi thongthiao khafe hopping bon phlaet-fom TikTok [Content presentation of cafe hopping travel reviewers on TikTok platform]. Joumnal of Humanities and Social Sciences, Burapha University, 33(1), 189-201.
Dechmit, B., et al. (2025). Naeothang kan songsoem kan thongthiao choeng ahan khong prathet Thai samrap nak thongthiao chao Malesia doi chai patchai suan phasom thang kan talat (8 P's) [Guidelines for promoting gastronomic tourism in Thailand for Malaysian tourists using the marketing mix (8 P's)]. Business Administration and Management Review, 17(1), 168-185.
Liu, C., Jiang, M., & Muhammad, Z. A. (2024). The impact of TikTok short video factors on tourists' behavioral intention among Generation Z and Millennials: The role of flow experience. PLoS ONE, 19(12), e0315140. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0315140
Ramjee, S., & Hasan, Z. U. (2024). Strengthening TikTok content analysis in academia using follower count and engagement. JMIR Dermatology, 7, e54439. https://doi.org/10.2196/54439
Sornfah, A., Suwannarak, J., & Uymaweerahiran, P. (2023). Itthiphon khong kan rap chom riwi ran ahan phan sue onlai thi mi phon to kan tatsinchai sue ahan phaitai sathanakan wikrit Khowit-19 [Influence of watching online restaurant reviews on food purchasing decisions under the COVID-19 crisis situation]. Journal of MCU Peace Studies, 11(6), 2380-2391.
Thongchuea, M., & Krootchit, W. (2023). Rupbaep lae konlayut kan sang nueaha khong nak riwi ahan bon phlaet-fom TikTok [Patterns and strategies for content creation of food reviewers on the TikTok platform]. DPU Journal of Communication Arts, 17(2), 86-114.
Wei, M., Li, Y., Zhang, T., & Liu, X. (2025). How values are co-created by tourists and TikTok that are conducive to destination promotion: Evidence from Chongqing. International Journal of Tourism Research, 31(2), 457-478.
Zhou, Q., Sotiriadis, M., & Shen, S. (2023). Using TikTok in tourism destination choice: A young Chinese tourists' perspective. Tourism Management Perspectives, 46(1), 101101. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2023.101101
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2026 วารสารนิเทศศาสตร์ธุรกิจบัณฑิตย์
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ลิขสิทธิ์เป็นของวารสาร....
