ปัจจัยเชิงสาเหตุของการตัดสินใจซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมกัญชาของผู้บริโภคในเขตพื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา
DOI:
https://doi.org/10.55164/ecbajournal.v18i1.282554คำสำคัญ:
อาหารและเครื่องดื่มกัญชา, การตัดสินใจซื้อ, ทัศนคติ, การตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ, การรับรู้ความเสี่ยงด้านสังคมบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชาของผู้บริโภคในเขตพื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีความเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจและสังคมสูง และมีร้านอาหารและเครื่องดื่มที่นำกัญชามาเป็นส่วนผสมในการผลิตเพิ่มมากขึ้น กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยคือ ผู้บริโภคที่อาศัยอยู่ในเขตพื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา ซึ่งมีประสบการณ์ในการซื้อและรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชา จำนวน 250 คน โดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลคือแบบสอบถามที่ผ่านการตรวจสอบความเที่ยงตรงและความเชื่อมั่นแล้ว จากนั้นทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติและเทคนิคการวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุโดยใช้เทคนิค PLS-SEM (Partial Least Squares Structural Equation Modeling) ในการวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงเหตุและผลของตัวแปร ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยด้านการตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ปัจจัยด้านการรับรู้ความเสี่ยงด้านการเงิน และปัจจัยด้านการรับรู้ความเสี่ยงด้านสังคม มีผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชา ข้อมูลจากการวิจัยครั้งนี้สามารถนำไปใช้ในการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ธุรกิจประเภทอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชาสามารถตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างเหมาะสม และช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน รวมทั้งสร้างรายได้ให้กับธุรกิจและเศรษฐกิจในพื้นที่ได้อย่างยั่งยืน
เอกสารอ้างอิง
Akkrapisit, A. (2019). The influences of perceived value, perceived risks, and new product adoption on purchasing decision making in vitro meat of Thai generation y and generation z consumers in Bangkok [Research report]. Siam University.
American Psychological Association. (2020). Publication manual of the American psychological association (7th ed.). American Psychological Association.
Bentler, P. M., & Bonett, D. G. (1980). Significance tests and goodness of fit in the analysis of covariance structures. Psychological Bulletin, 88(3), 588–606.
Chonchai, J. (2020). Factors influencing the decision to purchase green mate ready-to-drink fruit juice in Ratchaburi province. Journal of Management Academic, 5(1), 22–33.
Chunahatcharachai, E. (2022). Health consciousness and product quality factors influencing the decision to buy healthy bubble tea among working-age consumers in Bangkok. Journal of Marketing and Management, 3(2), 18–30.
Credence Research. (2024). Cannabis food and beverage market: Growth, future prospects, and competitive analysis, 2024–2032. https://www.credenceresearch.com/report/cannabis-food-and-beverage-market
Damasio, A. R. (1999). The feeling of what happens: Body and emotion in the making of consciousness. Harcourt Brace.
Food and Drug Administration. (2022). Guidelines on the use of cannabis in food products. Ministry of Public Health.
Fornell, C., & Larcker, D. F. (1981). Evaluating structural equation models with unobservable variables and measurement error. Journal of Marketing Research, 18(1), 39–50.
Fortune Business Insights. (2024). Cannabis beverages market size, share & industry analysis. https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/cannabis-beverages-market-100738
Global Market Insights. (2024). Cannabis edibles market size and share analysis report 2034. https://www.gminsights.com/industry-analysis/cannabis-edibles-market
Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., Anderson, R. E., & Tatham, R. L. (2006). Multivariate data analysis (6th ed.). Pearson Education.
Hair, J. F., Hult, G. T. M., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2013). Partial least squares structural equation modeling: A primer. SAGE.
Hair, J. F., Hult, G. T. M., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2017). A primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) (2nd ed.). SAGE.
Henseler, J., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2015). A new criterion for assessing discriminant validity in variance-based structural equation modeling. Journal of the Academy of Marketing Science, 43, 115–135.
Hoque, M. R., Alam, M. S., & Nahid, N. A. (2018). Health consciousness and purchase of organic food: An empirical investigation in Bangladesh. International Journal of Commerce and Management Research, 4(3), 29–34.
Jacoby, J., & Kaplan, L. B. (1972). The Components of Perceived Risk. In M. Venkatesan (Ed.), Proceedings of the Third Annual Conference of the Association for Consumer Research (pp. 382–393). Association for Consumer Research.
Jaroonlakkana, P. (2022). Factors influencing the purchasing decision of cold dish Japanese foods at the convenience stores of working-age consumers in Bangkok and perimeter [Master’s project]. Srinakharinwirot University.
Jarunrojna Na Ayudhya, W. (2022). Predictive factors of consumers’ decision to purchase second-hand single houses [Master’s thesis]. Chulalongkorn University.
Kalaya, T. (2023). Factors influencing the decision to purchase collagen food supplements at 7-Eleven convenience stores among consumers in Bangkok [Master’s independent study]. Mahidol University.
Kerin, R. A., Hartley, S. W., Berkowitz, E. N., & Rudelius, W. (2006). Marketing (8th ed.). McGraw-Hill/Irwin.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2020). Marketing Management (16th ed.). Pearson.
Maneechok, K. (2022). Health attitudes influencing the consumption of cold-pressed fruit juice among consumers in Bangkok and the metropolitan area [Master’s independent study]. Mahidol University.
Mansak, T. (2023). Factors affecting consumers’ decision to purchase cannabis-infused beverages in the Bangkok metropolitan area [Undergraduate research project]. Bangkok University.
MBASkool. (2017). Definition of Perceived Risk. https://www.mbaskool.com/business-concepts/marketing-and-strategy-terms/11673-perceived-risk.html
McShane, S. L., & Von Glinow, M. A. (2007). Organizational Behavior (4th ed.). McGraw-Hill/Irwin.
Medical Cannabis Research Center. (2021). Report on the use of medical cannabis and research progress. Mae Fah Luang University.
Ministry of Public Health. (2020). Cannabis policy for health and economic development. Government of Thailand.
Nilchala, M. (2023). A study of marketing mix factors affecting purchasing decision of health insurance in the Bangkok metropolitan region [Independent study]. Bangkok University.
Norasing, K. (2018). Factors affecting the elderly decision-making process of purchasing supplements through social media Facebook [Independent study]. Burapha University.
Phetploy, A., Tangsanga, B., & Pipattangangkol, C. (2023). The study of the influences of attitudes, the marketing mix, and the perceived advantages and disadvantages affecting the cannabis coffee buying behavior in Thailand. Journal of Management Science Nakhon Ratchasima Rajabhat University, 2(2), 1–15.
Phumfeuang, K. (2019). Exposure to negative information and risk perception associated with purchasing decisions on Shopee in Bangkok. Thai Journal of Marketing, 9(2), 93–105.
Prapasai, P. (2014). Perceived risk and perceived product value affecting the purchase decision of consumers in Bangkok [Independent study]. Bangkok University.
Rajan, P. (2018). Understanding consumer perception through the lens of cognitive psychology. Asian Journal of Behavioral Sciences, 6(2), 22–35.
Reuters. (2025a, May 22). Thailand to require medical certificates for buying cannabis. https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/thailand-require-medical-certificates-buying-cannabis-2025-05-22/
Reuters. (2025b, June 25). Thailand moves to recriminalise cannabis, shaking $1 billion industry. https://www.reuters.com/markets/commodities/thailand-moves-recriminalise-cannabis-shaking-1-bln-industry-2025-06-25/
Samerjai, C. (2007). Consumer Behavior. Chulalongkorn University Press.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2007). Consumer Behavior (9th ed.). Pearson Education.
Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. (2019). Consumer Behavior (12th ed.). Pearson.
Spacebar. (2024). Exploring Thailand’s cannabis business: a billion-baht market still without direction [In Thai]. https://spacebar.th/posts/economic-business-thai-green-cannabis-market
Sripairoj, K., Boonchum, N., & Rassameewongchan, U. (2023). Influence of perceived risk and trust on the decision to purchase the herbal product Andrographis paniculata. Journal of Thai Traditional and Alternative Medicine, 11(1), 28–39.
Submongkol, K. (2023). Factors Affecting Consumers’ Decisions in Purchasing Food and Beverage Products with Environmentally Friendly Packaging in Bangkok [Master’s project]. Srinakharinwirot University.
Suthanaviroj, B. (2024). Attitude and purchasing decision on non-alcoholic malt beverage of consumers in Bangkok metropolitan area [Master’s independent study]. Ramkhamhaeng University.
Thairath, & National Food Institute. (2024). Safe food project. https://www.thairath.co.th/news/local
Thiangtham, S. (2022). Health consciousness and attitudes affecting the intention to purchase health insurance among consumers in Bangkok. Journal of Business Administration, 7(1), 15–28.
Tran, L. H., Nguyen, T. T., & Nguyen, T. M. (2020). Health consciousness and organic food purchase intention. Journal of Asian Business and Economic Studies, 27(2), 175–188.
Wattanathanakorn, C., & Panduramphon, B. (2020). Factors influencing the decision to purchase cannabis- and hemp-infused beverages among consumers in Bangkok. Journal of Agricultural Economics, 10(1), 74–90.
Wikrayachakool, P. (2017). The values, product value’s awareness, perceived risk, and marketing communication that influenced consumer purchasing decision of supplement product for exercise within Samut Sakhon province [Independent study]. Bangkok University.
Wutthipanyakom, T. (2020). Environmental concern, attitude perception, and consumers’ decision to purchase plant-based meat. Journal of Consumer Behavior, 6(2), 55–66.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2026 Faculty of Economics and Business Administration, Thaksin University
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
